前言：縱觀普洱茶史，沒(méi)有一款茶有年底出的生肖鼠餅熱鬧，鬧出的動(dòng)靜大。我以為滄海就夠瘋狂的了，沒(méi)想到鼠餅的瘋狂直沖九州，秒殺滄海。我們也陸續(xù)收到鼠餅的品鑒文章，很有趣，同樣的一款茶，不同的人喝，口感和描述完全不一樣，但是都很具有代表性。我們會(huì)陸續(xù)發(fā)出來(lái)，今天是第一篇，以下是正文。
2001-洞天福地
（點(diǎn)擊查看走勢(shì)），為了簡(jiǎn)便和親切，以下行文中昵稱(chēng)“鼠哥”。鼠哥是個(gè)犀利哥，尚未現(xiàn)身于江湖，江湖上已經(jīng)充滿(mǎn)了鼠哥的傳說(shuō)。江湖的漩渦中心芳村，甚至因?yàn)槭蟾绲膫髡f(shuō)，上演了一出又一出的大戲。這樣聞名江湖的牛茶，豈能不先飲之而后快哉？
今天有個(gè)兄弟給我送來(lái)了兩泡，各10克。開(kāi)袋，醒茶，干醒2小時(shí)先。
搞事了搞事了！大益蓋碗，標(biāo)準(zhǔn)試茶容量，110CC，投茶7.5克，潤(rùn)茶一道，濕醒6分鐘。鄭重其事，拿出了茶漏一套，以防茶湯看得不夠清楚，就怕各位看官看到第一泡茶湯就開(kāi)罵——搞什么山旮旯，這么寒酸！好，開(kāi)泡。
第1泡，茶湯黃中透綠，不是純粹的當(dāng)年新料，這湯色混沌，不通透，不亮——不要緊，新茶，可以原諒的，考慮到大益近年來(lái)天天老料新壓。再一想，畢竟是勐海倉(cāng)，轉(zhuǎn)化不比廣東倉(cāng)快，來(lái)一口先。嗯，這一口下去，可……可讓我懷疑自己了！
這是“原生古樹(shù)茶”該有的表現(xiàn)嗎？來(lái)，先復(fù)習(xí)一下官方資料：
不過(guò)，大益在跨年直播上也說(shuō)明了是勐海地區(qū)核心料，至于是不是古樹(shù)這里就不做討論了，留給各位看官自行評(píng)價(jià)！接著說(shuō)該說(shuō)的。刺激性強(qiáng)，但比臺(tái)地茶要優(yōu)勝好幾個(gè)等級(jí)。茶湯里目前沒(méi)有煙香味，虎餅也沒(méi)有煙香味，——生肖餅我喝得少，還有一個(gè)是“凰后”，好像生肖餅就是沒(méi)有煙香的吧，這大概也是生肖餅的一個(gè)特色。湯甜，苦化得快，回甘快；澀退也算快吧，生津好，存留度好。茶氣一般般，若有若無(wú)。
第2泡，驚喜開(kāi)始。粘稠度不錯(cuò)，比第一泡好。飽滿(mǎn)度不錯(cuò)，茶氣也增強(qiáng)了。第3、第4，基本上跟第2泡一樣。
第4泡葉底，顯示出鼠哥的活性挺好的。
第2、3、4的總體特點(diǎn)是：苦化快，回甘猛而短，后續(xù)回甘細(xì)而弱，但持續(xù)。打個(gè)比方，是像鼠哥的老鼠尾巴，越來(lái)越細(xì)。
不怎澀，但澀化得有點(diǎn)太慢，畢竟布朗的澀是有點(diǎn)慢的，要命的是會(huì)積累，故存留在口腔里的澀會(huì)疊加到后一泡去。第5泡，均衡感出來(lái)了。第5、6、7、8、9泡的特點(diǎn)：湯色清亮了許多
，透明度上升，湯的純甜度上升?？嗳趿?，
回甘變短。澀也弱了，
生津變好，澀感可以化了，均衡感上升了！粘稠度也弱了，厚度下降，存留度下降。終于，降啊降……
第10泡來(lái)了，出甜水了。10泡，湯色變淺。茶味已屬?gòu)?qiáng)弩之末。
這是
第11泡的
薄款葉底。出甜水了
，能撐這么多泡，也算厲害了！第12泡，甜水說(shuō)沒(méi)就沒(méi)了，我拿出了全副功力，將鼠哥仔細(xì)品咂一下：嗯，還真有一絲甜味呢?！@個(gè)證明了古樹(shù)料一說(shuō)，的確不太靠得住。
總結(jié)一下吧
1、鼠哥是一個(gè)滋味厚實(shí)，變化豐富的茶，前段比較沖擊力爆棚，中段滋味均衡，享受期長(zhǎng)，后段掉得快。2、大家追著大益要的煙香，鼠哥目前欠奉，后期是否有要待時(shí)間驗(yàn)證。3、關(guān)于用料，各位看官自行評(píng)判。我個(gè)人覺(jué)得鼠哥目前沒(méi)有
“原生古樹(shù)茶”該有的表現(xiàn)。
