從貼切生活實際的角度來講，喝茶主要是為了解渴。而解渴的首要條件，就是使喉頭得以滋潤，解除干澀感和緊箍的干涸感。所以，許多茶客會將喉韻作為選茶的標準之一。
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一些資深的茶客，他們喝茶時也總喜歡把一款茶喉韻的好壞掛在嘴邊。但在一些入門級的茶友面前，“喉韻”這種東西，就顯得比較高深莫測了，那究竟什么是喉韻呢？
什么是喉韻？
當(dāng)我們喝一杯茶湯時，它經(jīng)由口腔、喉頭，直到抵達胃部，期間會產(chǎn)生不一樣的感受。而我們所說的喉韻，就是茶湯經(jīng)過喉頭時產(chǎn)生的感受。根據(jù)每一款的品質(zhì)、內(nèi)質(zhì)的不一樣，喉韻也因此不一樣。
要說到“感受”這種層面的東西，似乎又顯得高深了，但其實“喉韻”也并非無跡可尋。我們可以從三個方面——“甘、潤、燥”來一一感受。
甘
形容一款茶時，我們一般會用到“回甘”、“甘甜”等詞語。如果我們形容一款茶，回甘迅速、甘甜美好，足以證明這是一款好茶。但這種“甘”的感受一般先在口腔中發(fā)生，品質(zhì)一般的茶品，產(chǎn)生的“甘”的感受，一般止于口腔。但如果這種回甘能夠持續(xù)在喉部發(fā)生，就可以說明這款茶的喉韻很好。
一般來說，甘總是伴隨著苦而來的，所以便有了“苦盡甘來”這樣的詞語。但也不一定非得是苦茶才會有很好的回甘，普洱茶當(dāng)中也有不少不苦卻回甘很好的茶。
潤
盧仝的《七碗茶歌》中有這樣一句話：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶”，說的是飲茶有很好的潤喉功效。這個“潤”會給喉頭補充足夠的水分，解除喉頭因水分缺失帶來的緊澀感。
內(nèi)含物質(zhì)豐富，品質(zhì)上乘的茶品，入口細膩順滑，從口腔到喉部，一路暢通無阻，喉部始終能夠保持溫潤的感覺。
燥
“燥”其實是相對于“潤”的一個概念，即品質(zhì)較次的茶品入喉后產(chǎn)生的不舒適感，這種“燥”指的是喉部的干渴感，甚至是“粗糙鎖喉”、“刺激感”、“難以吞咽”的感覺。
一般而言，一款茶一但帶了“燥”感，就不能被評為好茶。如常見的原料品質(zhì)低或工藝粗糙的茶品，或者發(fā)酵過度的熟茶、儲存不當(dāng)?shù)牟杵?，就會出現(xiàn)這樣的“燥”感。
總而言之，喉韻其實并沒有那么高深莫測，從以上三個方面來慢慢揣摩、細心體會，便能發(fā)覺一款茶葉“深藏”的秘密！
