? ??是一種成熟茶. （俗稱(chēng)粗茶），營(yíng)養(yǎng)元素含量相比較綠茶、 紅茶更高。由于六堡茶知識(shí)的普及程度低，雖然歷史悠久，但大部分人對(duì)六堡茶的認(rèn)識(shí)基本是沿用綠茶、 紅茶的認(rèn)知。近代科學(xué)家對(duì)六堡茶的研究，讓這一瑰寶得以煥發(fā)新的青春。
飲用六堡茶不影響睡眠
飲茶使人興奮、提精神是眾所周知的常識(shí)。因?yàn)槠胀ú枞~中含有含量較高的影響睡眠的咖啡堿。但六堡茶因制作工藝，咖啡堿在長(zhǎng)時(shí)間的渥堆發(fā)酵過(guò)程中已經(jīng)逐漸衰減，而具有鎮(zhèn)靜安神，保護(hù)腦神經(jīng)細(xì)胞的茶氨酸保存下來(lái)了。所以飲用六堡茶不影響睡眠，反而能改善睡眠質(zhì)量，長(zhǎng)期飲用甚至可以預(yù)防失眠、神經(jīng)衰弱等。
六堡茶能隔夜喝? ? ?
有的人認(rèn)為隔夜茶有“毒氣”，那是 因?yàn)椴枰寻l(fā)餿，但是六堡茶茶中含有抗氧化的茶多酚等物質(zhì)，茶湯的變質(zhì)（被氧化過(guò)程）受到限制，具有自然保鮮的效果。且六堡茶熬煮茶汁后，茶物質(zhì)精華 持續(xù)發(fā)酵的過(guò)程在湯汁中仍然繼續(xù)，所以六堡茶隔夜不僅能喝，而且湯色更透 紅，茶味更純和甘甜。一般熬制好后右在暖瓶中保用24個(gè)小時(shí)，在冷凍器皿中可 保用30個(gè)小時(shí)以上。
茶葉也可以煮著喝
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，用壺煮出的茶水更有利于健康。與簡(jiǎn)單的用沸水泡茶相比，煮茶的方法可以釋放出更多的抗癌化學(xué)物質(zhì)。茶葉在壺中煮沸5分鐘，抗氧化劑的濃度達(dá)到最高峰。抗氧化劑能吸收與癌癥和心臟病有關(guān)的有害自由基，每天飲用3或4泡茶水能降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)，飲茶還能增強(qiáng)骨 骼，防止蛀牙，科學(xué)家也總結(jié)出飲茶能降低四種主要健康問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)，它們分別是中風(fēng)、心力衰竭、癌癥和糖尿病。
