一般情況下，我們確實(shí)是不建議人參和茶同時(shí)服用
人參與茶不能同吃
這在很多的中醫(yī)書上都有記載
但是這眾多的記載中并沒有明確的解釋
究竟是什么原因使茶和人參不可同服
或者明確說明二者需要間隔多長時(shí)間才能解除不利影響
因此就二者的關(guān)系很難得到準(zhǔn)確的說明
人參的重要成分人參皂苷
(也叫做人參皂甙，現(xiàn)在統(tǒng)一叫做人參皂苷)
而茶葉含有較多的茶堿和鞣酸
茶堿和鞣酸會(huì)和我們平時(shí)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)
從而影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
在現(xiàn)代用藥當(dāng)中發(fā)現(xiàn)，茶堿和鞣酸會(huì)使胃蛋白酶
多酶片中的蛋白質(zhì)凝固
使其藥效減弱或消失
所以現(xiàn)代西醫(yī)用藥時(shí)都是不建議喝茶的
因此我們也可以認(rèn)為人參與茶同服時(shí)
茶堿和鞣酸會(huì)影響到人參皂苷類等物質(zhì)的作用
降低人參的有效功能
所以人參和茶不是不能同吃
只是服用人參后喝茶會(huì)降低有效功能
根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)理論，茶味苦性涼，屬?zèng)鲂运幬?/p>
而人參的性味甘而微苦，屬溫性藥物
從二者的性味而言，在吃人參滋補(bǔ)元?dú)鈺r(shí)，以不飲茶為好
同時(shí)，由于茶葉中不同茶類的不同性味
例如，綠茶、新白茶的茶性偏涼，而紅茶、黑茶偏溫性
人參中不同加工方法也會(huì)導(dǎo)致不同的藥性
所以如果細(xì)化來講，不同性味的茶和人參不適合同時(shí)服用
當(dāng)然，還有比較特別的例子
人參和茶葉配伍還能起到意想不到的效果
如治療脫肛時(shí)，可飲用紅茶
同時(shí)每日用生曬參2次，每次9克
加瘦豬肉少許，中午服用
能收到較好的效果
來源：華茶號(hào)
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