俗話說，開門七件事——"柴米油鹽醬醋茶"。雖說茶排在最后一位，但很多人都離不了它。近些年來，人們對飲茶十分關注。
飲茶不但是傳統(tǒng)飲食文化，同時，茶中含有的多種微量元素，對于養(yǎng)生保健具有一定的積極作用。因此現(xiàn)代人多以飲茶為養(yǎng)生之道。但是，茶并不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合喝茶。
中國茶葉統(tǒng)分為六大茶類：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。
綠茶核心工藝是“殺青”，不發(fā)酵茶；水清茶綠，給人清涼爽新之感，本性寒。
黃茶的核心工藝是“悶黃”，口感較綠茶醇厚一些；茶性與綠茶很接近。
白茶的基本工藝是“萎凋”、“干燥”，新茶屬性與功效大多接近綠茶，但在逐年陳放的過程中，茶性也會由寒轉涼及至平和。
青茶（烏龍茶）茶性介于綠茶與紅茶之間，趨向平和，核心工藝是“做青”和“焙火”。發(fā)酵輕的清香型鐵觀音，茶性更接近于綠茶；發(fā)酵適中或較重的則與紅茶接近。
黑茶的核心工藝是“渥堆”，發(fā)酵程度高；茶味醇和，茶性溫和。
紅茶的核心工藝是“發(fā)酵”，多酚類化合物的氧化程度很高；花香、蜜香醇厚，味甘性溫。
喝茶，要講茶道，也講體質(zhì)；因為茶有藥性，也分寒性與熱性，對“癥”喝茶，會更有益身體健康。
中醫(yī)認為人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別，而茶葉經(jīng)過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質(zhì)各異飲茶也有講究。
1、如果有抽煙、喝酒習慣的人，又容易上火屬于燥熱體質(zhì)的人，建議喝涼性的茶；
2、如果是腸胃虛寒，平時常常覺得胃脹、腹脹的人，這樣的體質(zhì)比較虛弱，屬于虛寒性體質(zhì)，建議喝中性茶或者是溫性茶；
3、如果是老年人，建議喝紅茶或普洱茶；
4、處于亞健康的都市病患者，建議喝大紅袍、紅茶及普洱等中性、溫性茶，最多在茶中加點奶，做成奶茶效果會更好。如果血糖本身不高的話，還可考慮在茶中加糖?？赡苡胁糠秩宋展δ茌^差，喝奶茶可能腹瀉，那就只喝熟普洱茶（發(fā)酵程度較高），因為熟普洱發(fā)酵后會產(chǎn)生很多微量元素能促進食欲和吸收。
另外，了解不同茶葉的特性，也有助于身體健康。
綠茶：由于制作工藝中沒有發(fā)酵環(huán)節(jié)，所以營養(yǎng)成分較之其他類高，但葉綠素含量也較多，對腸胃刺激較大，胃潰瘍病患者不能喝綠茶。
白茶：茶性偏寒，但在長久的存放中會褪去寒性，變得溫和，白茶對于降火有較好的功效，有良好的降火養(yǎng)胃功效。
烏龍茶：須用100℃開水沖泡。烏龍茶不寒不熱，辛涼甘潤，是一種中性茶，適合大多數(shù)人飲用。因茶葉較粗老，須用100℃的開水沖泡。
紅茶：溫而不寒不傷胃，滋味醇厚，香氣濃郁，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退。
黑茶：醇和溫潤，有藥香，部分黑茶還有金花，對身體有較大的好處。
普洱茶：熟茶溫和醇厚，暖胃養(yǎng)身；生茶則對腸胃刺激較大，香氣高揚，苦盡甘來。
總的來說，不同的茶有不同的效果，只有喝對茶，才能更養(yǎng)人哦~（來源：普洱茶，圖片來源：茶友網(wǎng)圖庫）
