茶本是一片樹(shù)葉，最初與人類相遇時(shí)，被當(dāng)作一味解毒的藥方。在茶葉利用的四千多年的歷史長(zhǎng)河中，就有三千多年主要作為藥用。關(guān)于茶葉最初作為藥方，在中國(guó)古書(shū)典籍里有很多記載。
我國(guó)最早的中藥學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)》記載:“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之?！睍x張華《博物志》也同樣有“飲真荼，令人少眠”的說(shuō)法。陶弘景《雜錄》中所說(shuō)“茗荼輕身?yè)Q骨，昔丹丘子黃君服之”。
這幾則記錄中“荼”與“茗”也就是我們今天所飲用的茶，這些都說(shuō)明了茶最開(kāi)始利用是和藥聯(lián)系起來(lái)的，而茶葉的藥用價(jià)值與它含有的有效成分息息相關(guān)。
在六大茶類中，紅茶是氧化程度最高的茶。除了所有茶類都含有的茶多酚、咖啡因、茶氨酸等共同的有效成分外，紅茶還富含一些其他茶類沒(méi)有或較少的有效成分。
如茶黃素、茶紅素、黃酮，它們是紅茶保健功效的主要功臣。這其中，茶黃素又是最重要的功能性成分，因具有高效的抗氧化、抗菌、抗炎癥、抗心血管疾病等藥理活性而備受人們的青睞，堪稱茶中的“軟黃金”。
紅茶具有美容養(yǎng)顏的功效，這與紅茶抗氧化和清除自由基的功能有關(guān)。自由基性質(zhì)活潑，易氧化，是青春的天敵。紅茶中存在特有的茶黃素是一種天然抗氧化劑，具有抗氧化、延緩衰老的作用。從某種程度上來(lái)說(shuō)，紅茶就是茶界的“美圖秀秀”，讓你一直無(wú)障礙的美下去。
近十多年來(lái)，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)飲茶與人類健康的關(guān)系十分關(guān)注。2003年，國(guó)外著名科學(xué)家主導(dǎo)的一項(xiàng)臨床實(shí)驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)了茶黃素具有降血脂的獨(dú)特功能，特別是降低血脂中的膽固醇和低密度脂蛋白的水平，在調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管疾病方面發(fā)揮積極作用。
茶是由來(lái)已久的去脂纖體的飲品。近代科學(xué)研究表明，紅茶中的茶黃素讓食物中的脂肪“穿腸而過(guò)”，減少脂肪的吸收；增強(qiáng)體內(nèi)脂肪的代謝和燃燒；減少機(jī)體對(duì)糖類的吸收，從而達(dá)到纖身輕體的功效。
增強(qiáng)抵抗力常言道抵抗力強(qiáng)的人老得慢。人的抵抗力增強(qiáng)了，身體各項(xiàng)機(jī)能也會(huì)相應(yīng)的提高，肝、腎等排毒功能也會(huì)增強(qiáng)。紅茶中的兒茶素具有殺菌消炎的作用，能夠有效地抑制病毒在體內(nèi)的快速擴(kuò)張，有效地增強(qiáng)人的免疫力。
本文參考《云南紅茶》
