鳳凰單叢，其品種都附有獨(dú)特的自然花果香，香味濃，山韻高，回甘強(qiáng)，耐沖耐泡。而單叢春茶，非炭焙不可。在炭焙過(guò)后，單叢茶既保留了茶葉品種中的花香味，又有炭焙后賦予的炭香味，這兩味是截然不同的香味。
單叢茶，花果香——與生俱備
鳳凰單叢茶，其外形共同的特點(diǎn)是緊結(jié)樸實(shí)稍彎曲，色澤黃褐或?yàn)鹾钟蜐?rùn)，干香純正。內(nèi)質(zhì)上則因各香型茶內(nèi)含化學(xué)成分、葉片結(jié)構(gòu)及賦香物質(zhì)不同，其內(nèi)質(zhì)品質(zhì)各顯特色。
單叢茶葉香氣清新，滋味甘爽，能將鮮葉較好原味帶出來(lái)。
單叢茶，炭火香——后天賦予
炭焙茶具有更獨(dú)特風(fēng)格，韻味雖不張揚(yáng)，但口感不錯(cuò)，不刺激，還有保健功效，不傷胃，還暖胃，吃了油膩肚子不舒服可因此茶可緩解，可稱是老少皆宜的茶。
炭焙?jiǎn)螀膊鑼俨柚袠O品。
單叢茶，花果香&炭香，雖不同，都受寵
花果香味，是單叢茶與生俱來(lái)的，十大香型，十個(gè)花果香，香飄茶界，堪稱烏龍中的奇葩。而炭火香是后天賦予的，炭焙后的單叢茶，湯色褐紅明亮，香氣濃郁，滋味甘潤(rùn)生津；茶性溫涼，老少皆宜。
花果香&炭香，雖不同，都受寵
炭香與花香，截然不同！這卻也是單叢茶的獨(dú)特之處，香百種，種種讓人著迷。
