沖泡
如何沖泡出一杯老茶的歲月芬芳？六大茶山帶您一起體驗(yàn)感受
一杯好的普洱老茶，擁有醇厚順滑的滋味，持久并且純正的陳香，濃烈又持續(xù)的茶氣。對于鐘情于普洱的茶友來說，陳年普洱是值得去細(xì)細(xì)品嘗，用心記憶的茶品。新茶易得，老茶難得。就像生命中的貴人，可遇不可求。喝老茶，品老茶，不僅僅是因?yàn)槔喜韬煤?，而是?jīng)過歲
普洱茶的沖泡有什么講究？
“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?rdquo;—陸羽《茶經(jīng)》茶是我國的國飲，一直延續(xù)至今。不過在這悠長的歷史長河里，人們的飲茶方式也經(jīng)歷了不少的變化，總結(jié)來說便是“唐人煮茶、宋人點(diǎn)茶、明清泡茶延續(xù)至今”。每個(gè)時(shí)代的人喝茶都有自己的特色，而身處信息時(shí)代的
泡無定法 因“需”而泡
正如作者所說，“在茶生活中，泡、品是兩條主線；在習(xí)茶路上，泡、品是兩大課題。我們深愛著茶，時(shí)刻在思考如何泡、怎樣品。泡品相輔相成，但泡始終是基礎(chǔ)，是前提。要喝好品好，先得泡好；而要泡好，除了技巧，還得‘因需而泡’。簡單的四個(gè)字中，對“需”的解
紅茶怎么泡好喝？紅茶沖泡方法！
茶是很多中國人喜歡的飲品，隨著季節(jié)變化對茶的選擇也不斷變化。六大茶類當(dāng)中唯一不同的就是紅茶，紅茶是全發(fā)酵茶。想要沖泡一杯口感美味的紅茶卻不是一件簡單的事情。如果你將泡好的紅茶倒入冰冷的茶杯當(dāng)中，這樣就會大大的降低了紅茶的熱度，同時(shí)也減少了紅茶
泡茶水溫多少合適？紅茶能不能用開水泡？
紅茶的湯色紅亮，口感醇甜可口宜人。但是往往很多朋友沖泡紅茶發(fā)現(xiàn)，紅茶是很傲嬌，溫度不對茶就不對味。要弄清水溫這個(gè)問題，那就得搞清另一個(gè)問題，即茶內(nèi)物質(zhì)的溢出速度。不難理解，水溫越高，茶的內(nèi)含物質(zhì)溢出的速度就越快，想快速喝上一杯色香味俱全的茶，
泡白茶，如何控制茶湯的濃度??
喝茶，原是為了攝取茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)，可卻因它口感豐富，層次鮮活，讓人們愛上了喝茶。但同樣是茶，喝在口中的感覺卻大有不同，有的平平淡淡，有的一口就能讓人精神一振。有人問：這只是回甘生津在起作用嗎？不然。一款口感優(yōu)異的茶，是會通過很多方面來體現(xiàn)的
泡茶要用多少度的水溫
理論上，所有的茶葉都可以用100°沸水沖泡。好茶不怕開水燙，因?yàn)榈头悬c(diǎn)的芳香物質(zhì)已經(jīng)在制作過程中揮發(fā)殆盡。用100°C沸水沖泡茶葉，并迅速茶水分離，芳香物質(zhì)瞬間釋放，茶湯鮮美，不苦不澀。但是大多數(shù)人并不會掌握精妙的“沸騰跳躍”以及把握沖泡時(shí)長
85度水溫適合泡哪種茶
各種茶葉的沖泡方法不同，沖泡的最佳水溫也不同，沖泡綠茶的最佳水溫是85度左右。沖泡綠茶的時(shí)候盡量別用滾開的水，將水燒開后，冷卻至85度左右才能用來沖泡綠茶，有沖有泡，這樣才能把綠茶的香氣充分激發(fā)出來。如果用滾開的水去沖綠茶，沒有了泡的過程，容
為什么泡老茶的水溫要高？
普洱茶新茶，因?yàn)槭钱?dāng)年才采摘制作而成的茶葉，茶葉本身各方面都比較新，還沒有經(jīng)過時(shí)間的沉淀，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)還沒有達(dá)到相對平衡的狀態(tài)下，如果水溫用得太高的話，它茶葉本身是經(jīng)受不住這么高的水溫，這時(shí)候就會出現(xiàn)兩種情況：一是會過度透析茶葉內(nèi)含物質(zhì)；二
掌握燒水的藝術(shù)，泡茶水溫一點(diǎn)通！
飲茶說燒水，對于初學(xué)者來說似乎有些距離，但對資深茶人來說，卻是必不可少的門道。畢竟，對飲茶的負(fù)責(zé)程度有多高，能把茶品到每個(gè)細(xì)節(jié)，才叫資深。燒水的藝術(shù)：三沸田藝蘅在《煮泉小品》中提到：“有水有茶，不可以無火。非地火也，失所宜也。”宋代以前，茶的
茶不能久泡，但可以煮，告訴你這是為什么
泡茶，人人都會。燒一壺水，用水的溫度溫暖茶葉，就泡好了一杯香氣四溢的茶。喝茶的人都知道，茶不能泡太多次數(shù)，但大家也知道，有些茶還可以煮著喝。那么茶葉既然不能久泡，又為什么可以煮呢？01茶葉泡太多次數(shù)錯(cuò)在哪？對于茶葉不能泡太多次數(shù)的原因，大多數(shù)
決定投茶量的因素是什么？
新生茶茶性上很接近綠茶，沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”，因而水溫要略低，出湯要快。關(guān)鍵在于把握好其原料特征，如茶樹品種、茶區(qū)特點(diǎn)、樹齡、生態(tài)等。原則上滋味濃強(qiáng)的水溫略低，浸泡時(shí)間要短，滋味清淡的則相反。新熟茶正常情況下，新茶與老茶相比，有一些不足
泡茶注水的方式有哪幾種
注水的方式是在泡茶過程中唯一需要人工完全控制的環(huán)節(jié)，其注水的快慢、水流的急緩、水線的走勢、高低、粗細(xì)都是人為控制，卻對茶葉品質(zhì)影響很大。注水時(shí)，水線的走勢主要關(guān)系到茶底和水流的動(dòng)靜比例以及茶底接觸水的均勻程度。泡多了茶的人，或?qū)ε莶柚醵嗟?/p>
醒茶：讓普洱茶變好喝的一個(gè)秘訣
很多茶友自己沖泡普洱老茶時(shí)，總是茶湯苦澀，香氣低迷；可喝別人泡時(shí)，入口卻清爽舒暢，溫軟甘甜。其實(shí)這不一定是你買到了假茶，而是你不懂得如何醒茶。今天這篇文章，就來淺談醒茶的幾種技巧。什么是醒茶？醒茶好比運(yùn)動(dòng)前的熱身，在這個(gè)過程中，塵封的茶葉與空
普洱茶怎么泡？其實(shí)很簡單！
普洱茶的沖泡方法不同于其他茶，這與普洱茶本身的獨(dú)特性有關(guān)。普洱茶產(chǎn)自云南大葉，多為緊實(shí)茶，具有“越陳越香”的特點(diǎn)，按發(fā)酵度不同分為生普和熟普兩類。因此，普洱茶的沖泡方法需要一定的技巧。在普洱泡茶時(shí)你需要注意什么？主要來自以下六個(gè)方面：一、普洱
如何正確掌握泡茶的時(shí)間？
其實(shí)泡茶消磨或者享受的不過是時(shí)間。無論是投茶量的多少影響了味道，或是溫度的變化影響了香型口感，但到最后，都是靠時(shí)間來傳遞交融與轉(zhuǎn)化。描述茶藝過程的精美，最舒暢的感覺莫過于“行云流水”。從這個(gè)詞就可以感覺到泡茶人的動(dòng)作會是多么爽快淋漓，但細(xì)細(xì)一
紫砂壺泡茶，就一定要“一壺一茶”？
不少紫砂壺玩家在用紫砂壺泡茶時(shí)都會固定使用一種茶葉，其中緣由許多人并不知道。這種習(xí)慣的養(yǎng)成與紫砂壺的特性有關(guān)。因?yàn)樽仙皦鼐哂刑厥獾碾p氣孔結(jié)構(gòu)，善于吸收茶湯，所以一把久經(jīng)使用的紫砂壺，即使不加茶葉，單用沸水亦能沖出淡淡茶湯來。因此，一把“不事二
普洱茶的甜度、喉韻、耐泡度
鑒別普洱茶的古樹茶和臺地茶一直是個(gè)難題，筆者認(rèn)為抓住重點(diǎn)更容易學(xué)，重點(diǎn)就是普洱茶的甜度、喉韻、耐泡度：甜度甜度此種甜說的是入口后在舌面上的直接表現(xiàn)，不可與回甘（是喉嚨的表現(xiàn)）混為一談，但其甜為高雅清甜，往往被回甘所掩蓋，喝茶有一定年限之后，能
普洱茶要怎么醒茶好喝？
醒茶這件事，本身是存在一定的爭議性的。不管是干醒還是濕醒，醒茶醒得好，能夠很大程度上提升茶的口感，也只有自己嘗試、對比過才能知道。普洱茶如何干醒？1、茶葉解散餅茶或其他形狀的緊壓茶，需要拆除包裝，充分解散。新壓制的普洱茶結(jié)構(gòu)比較緊，解茶時(shí)可用
普洱茶水味太重，可能是這些問題
泡茶時(shí)，我們偶爾會遇到水味重的情況。這是怎么回事呢？水質(zhì)過硬水的硬度會影響茶葉內(nèi)含物的溶解度。軟水溶解度高，茶味濃。硬水中因含有較多的鈣、鎂離子和礦物質(zhì)，導(dǎo)致溶解度低，故茶味淡。因此我們應(yīng)盡量選擇軟水，盡量避免使用井水等高硬度水泡茶。水溫過低
