普洱茶的沖泡方法不同于其他茶，這與普洱茶本身的獨(dú)特性有關(guān)。普洱茶產(chǎn)自云南大葉，多為緊實(shí)茶，具有“越陳越香”的特點(diǎn)，按發(fā)酵度不同分為生普和熟普兩類。
因此，普洱茶的沖泡方法需要一定的技巧。
在普洱泡茶時(shí)你需要注意什么？主要來自以下六個(gè)方面：
一、普洱：制茶方法選壺
普洱茶的沖泡方法是由其特性決定的。普洱茶是生長(zhǎng)在云南的大葉茶，以壓縮茶為主，具有“越陳越香”的特點(diǎn)。
普洱茶沖泡的時(shí)間越長(zhǎng)，沖泡過程中釋放的內(nèi)容就越豐富。
普洱茶的沖泡方法對(duì)溫度和熱量要求較高，普洱茶耐沖泡，需要足夠的伸展空間。
因此，在沖泡普洱茶時(shí)，建議選用紫砂壺。商務(wù)場(chǎng)合更多人都在選擇煮茶器，操作簡(jiǎn)單，煮茶味道不錯(cuò)。
紫砂茶壺具有良好的透氣性和隔熱性，有利于普洱茶葉舒展。在選擇茶壺時(shí)，要注意茶壺的高度、壁厚和體積。
同時(shí)，請(qǐng)記住“一壺不做伺二主”避免交替使用，如果你交叉浸泡，它會(huì)影響普洱茶本身的香氣和味道。
二、如何撬茶？
普洱茶撬茶方法：選擇一個(gè)平整的桌面，將茶餅外包裝紙展開，雙手在茶餅背面左右兩端向下壓，雙臂伸直身體重心前移，利用體重施壓，依靠?jī)蓚?cè)施力以及餅面的頂點(diǎn)將茶拆開。
從茶餅斷面可很方便的吹著穿入茶針或茶刀，將茶餅撬逐塊慢慢撬散即可。
關(guān)鍵點(diǎn)：先垂茶餅直壓讓它變松散，然后平行茶餅插入茶刀撬開，防止撬成渣。
三、普洱茶的沖泡方法：水溫
普洱茶的水溫通常比較高，甚至達(dá)到100。當(dāng)然，這也取決于新舊茶以及生茶和熟茶的區(qū)別。
對(duì)于新鮮茶葉，水溫應(yīng)在95左右，以免水溫高損壞茶葉，使茶湯變質(zhì)。對(duì)于陳年的普洱茶，需要100的水溫才能完全釋放茶的內(nèi)含物。
普洱生茶的沖泡方法需要更多的考慮口味的新鮮度。如果茶的原料是嫩的，試著降低水溫并保持在95左右。普洱熟茶經(jīng)過人工堆積發(fā)酵后，沖泡水溫必須達(dá)到100，才能充分發(fā)揮熟茶的滑爽甘甜特性。
四、普洱泡茶的方法：醒茶
在普洱茶的沖泡過程中，醒茶（也叫洗茶）對(duì)茶內(nèi)在品質(zhì)的表現(xiàn)起著決定性的作用，并直接影響到茶產(chǎn)品的口感和口感。
醒茶，就是讓茶葉進(jìn)一步與空氣和水接觸，打破原有的穩(wěn)定狀態(tài)，讓茶葉的內(nèi)含物能夠穩(wěn)定沉淀。如果你不適應(yīng)普洱老茶的陳香，建議你洗兩遍茶。
沖泡生茶，尤其是老茶，如果茶本身具有良好的香氣并且沒有強(qiáng)烈的倉庫風(fēng)味，可以將茶放入紫砂壺中，然后通過將熱水倒入壺中來“喚醒”茶，并且將熱水倒入壺中的方法有助于呈現(xiàn)香氣。
如果要喝新做的熟茶，先把茶餅撬開，放在一個(gè)紫色的砂壺里。利用紫砂的雙孔結(jié)構(gòu)所帶來的吸附性，可以更好地吸收熟茶的堆積發(fā)酵味，并吸收新制成的熟茶的一些堆積發(fā)酵味。
五、普洱茶的沖泡方法：茶量
在普洱茶的沖泡方法中，茶葉的量也是影響茶湯口感的一個(gè)重要因素。
在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)方法中，100毫升：7克茶葉水的比例，即100毫升水，7克茶葉，這樣的比例可以更好地顯示茶葉產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。
對(duì)于日常沖泡的普洱泡茶方法，180毫升左右的水壺用量更為合適。如果你擔(dān)心茶葉的克數(shù)，你可以買一個(gè)電子秤。
當(dāng)然，由于個(gè)人品味的不同，可以適當(dāng)調(diào)整?！吨袊?guó)茶道》不建議喝濃茶，味道會(huì)發(fā)苦，對(duì)健康也不好。
六、普洱茶泡法：出湯
出湯的時(shí)間也很重要。對(duì)于同一種茶，茶館泡的茶味道很好，但是你泡的茶不好。這可能只是時(shí)間問題。應(yīng)該正好，如果長(zhǎng)時(shí)間悶著就不好了。出湯快了，也不好。
一般來說，醒茶后，前8泡都是即泡即出。從第9泡開始，每個(gè)泡延長(zhǎng)5秒，例如第9泡延長(zhǎng)5秒，第10泡延長(zhǎng)10秒，第11泡延長(zhǎng)15秒。第九泡后，可以通過淋壺來保持浸泡的溫暖和悶熱。
這樣，沖泡出來的茶湯口感飽滿，不會(huì)出現(xiàn)濃淡不均的現(xiàn)象。（來源：微茶道，圖片來源：茶友網(wǎng)圖庫）
