上次，杯小茶給大家介紹了，工夫茶藝中的“關(guān)公巡城”。
有心急的茶友，就在追問什么是“韓信點(diǎn)兵”了！別著急，且聽杯小茶慢慢道來。
“韓信點(diǎn)兵”，是工夫茶藝中緊接著“關(guān)公巡城”之后的操作步驟，是以柔美的藝術(shù)姿態(tài)，將茶壺或者蓋碗中的最后數(shù)滴茶湯，點(diǎn)滴入幾個(gè)小茶杯里。
在講“韓信點(diǎn)兵”一詞之前，要講講秦末漢初軍事家韓信。
“韓信點(diǎn)兵”有兩個(gè)含義：一是指韓信數(shù)兵的方法。二是指韓信的將兵才能。
1、韓信數(shù)兵
有一日，韓信到前沿檢閱正在受訓(xùn)的士兵。
為點(diǎn)清士兵人數(shù)，韓信立即令隊(duì)伍整隊(duì)，排成每列五人的縱隊(duì)，最后多余一人；接著又令改成六人一列的縱隊(duì)，最后多余出五人；然后又變換隊(duì)形，變成每列七人的縱隊(duì)，最后多余四人；最后，下令排列成11人的縱隊(duì)，最后多余10人。
這一般人的腦子還轉(zhuǎn)不過來，但是韓信立即算出全隊(duì)士兵為2111人。
這是著名的“孫子定理”，也是馳名中外的“中國余數(shù)定理”。
2、韓信的將兵才能
有一回，漢高祖劉邦在和韓信的閑談中問：“你看我能指揮多少軍隊(duì)呢？”
韓信說：“陛下您最多能指揮10萬人。”
劉邦又問：“那么你能帶多少兵呢？”
韓信說：“我?guī)П蕉嘣胶?多多益善)?！?/p>
劉邦受不住了，說：“既然是越多越好，你為什么始終在我的手下呢？”
韓信趕忙巧妙地回答說：“陛下不善于帶兵，卻擅長指揮將領(lǐng)，這就是我始終在你手下的原因。況且您是真龍?zhí)熳?，受命于天，哪是我們這些人所能比擬的？”
劉邦滿意地笑了。
3、韓信點(diǎn)兵的工夫茶含意
“韓信點(diǎn)兵”用于工夫茶也有兩種含意：一是形式上，韓信點(diǎn)兵不止一次；二是從“多多益善”的歇后語，表明工夫茶待客的用心。
形式上，“韓信點(diǎn)兵”不止一次，需要幾次才能求得最小公倍數(shù)，點(diǎn)滴最后的茶湯也有幾次。
含意上，韓信有“我?guī)П蕉嘣胶谩敝f，故有“韓信點(diǎn)兵——多多益善”的歇后語，“多多益善”將最后的幾滴茶湯精華也添上，正表明了主人以工夫茶待客的用心，是工夫茶人的宗旨。
就工夫茶的用意來說，后者“多多益善”是“韓信點(diǎn)兵”的重要內(nèi)容，但從茶藝表演的層面來看，其上下幾次點(diǎn)滴的柔美姿態(tài)的確很有藝術(shù)意義。
在嶺南工夫茶藝的表演解說詞里，就有“韓信點(diǎn)兵點(diǎn)精華，盡善盡美茶文化”這樣的表達(dá)。
從工夫茶的用意用心，引用“韓信點(diǎn)兵”，其用意不僅感受于點(diǎn)的藝術(shù)形式，更主要的是對(duì)其文化內(nèi)涵的理解，一點(diǎn)一滴敬獻(xiàn)精華的盡善盡美心意的表白。
4、韓信點(diǎn)兵，盡善盡美
因而，對(duì)“韓信點(diǎn)兵”的文化內(nèi)涵，用“盡善盡美”、“點(diǎn)精華”作概括。
其一，盡善盡美。所謂“盡善”，是表示主人對(duì)客人的善意，不僅泡上最好的茶，還特意將茶湯的點(diǎn)滴精華也毫不保留地獻(xiàn)上，既表示了多多益善，也表明了多多善意；所謂“盡美”，首先是心靈美，多多益善體現(xiàn)了主人的用心。
其二，點(diǎn)為點(diǎn)滴精華，其用意是主人將茶湯精華獻(xiàn)給客人。為什么說是茶湯的精華？素有“酒頭茶尾”之說，“酒頭”是指蒸酒時(shí)最先流出來的酒最好?！安栉病眲t指茶壺里最后斟出來的茶湯為最好。
其三，用意美，最后的幾次點(diǎn)滴，用心地調(diào)理好各杯茶湯的濃度，表示了主人的為人平等、不分貴賤。
其四，技藝美，雖然是幾滴茶湯，通過表演藝術(shù)塑造，在一點(diǎn)一滴的過程中創(chuàng)造了一浪高一浪的藝術(shù)高潮，為客人做到了最美。
5、韓信點(diǎn)兵，文化內(nèi)涵深厚
“韓信點(diǎn)兵”是工夫茶藝表演過程中承“關(guān)公巡城”藝術(shù)高潮的同時(shí)再創(chuàng)的高潮，是展現(xiàn)茶藝柔美姿態(tài)的重要步驟。
以茶敬人，把最好的茶泡給客人喝，是中華傳統(tǒng)文化及美德，這里不僅要泡最好的茶，還要把泡出來的最精華的茶湯奉獻(xiàn)給客人，可見主人對(duì)客人的用心。
正是有了點(diǎn)的用意才有了點(diǎn)的操作表現(xiàn)，使點(diǎn)成為工夫茶藝表演中的一個(gè)出色步驟。
其深厚的文化內(nèi)涵，從藝術(shù)的層次塑造好點(diǎn)滴數(shù)滴茶湯的表演動(dòng)作，并以嫻熟優(yōu)雅的姿態(tài)將“韓信點(diǎn)兵”表演藝術(shù)發(fā)揮到淋漓盡致。
下次為親朋好友沖泡好茶時(shí)，可以給講講這其中的深刻內(nèi)涵。
茶友們今后在泡工夫茶時(shí)，運(yùn)用“關(guān)公巡城”以后，再用“韓信點(diǎn)兵”的手法將壺內(nèi)最濃的茶湯平均分配，涓滴不遺，倒茶時(shí)要沉壺提手，動(dòng)作宜自然順暢為上，讓每杯的茶色和茶味濃度相同，以此送上最好的敬意。
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