春白茶可以儲(chǔ)存嗎？
陳一年后
鮮爽是否會(huì)被磨掉？
香氣是否會(huì)消失？
太多的疑問讓茶友不敢入手
今天便為茶友答疑解惑
? ? 文 | 小白
01
明天是谷雨，春季里面最后一個(gè)節(jié)氣。
進(jìn)入谷雨，春壽眉的采摘雖然還在繼續(xù)，但已經(jīng)進(jìn)入了尾聲。
相比于采摘白毫銀針和白牡丹的那段熱鬧時(shí)節(jié)，春壽眉的采摘期并不算是熱鬧。
小白最近一直在忙于采茶制茶，好久沒有品鑒白茶了，實(shí)在是想念的緊。
擇日不如撞日，今天實(shí)在是喝茶的大好時(shí)光。
采了許久的春白茶，也得滿足一下口腹之欲才是。
當(dāng)然，也有不少的茶友想要了解去年春壽眉的滋味香氣口感是如何。
貼心白日常上線，和茶友們來說一說2018春壽眉的香氣滋味吧。
好喝預(yù)警！
一同品鑒的小伙伴超級(jí)喜歡這款春壽眉，說是最適合夏天喝的茶！
02?
2018春壽眉在嗅干茶的時(shí)候便能夠聞到來自太姥山春日明媚的山花爛漫。
那是春日的一曲情歌，飄飄揚(yáng)揚(yáng)的飛進(jìn)心田里面。
深吸一口，帶著淡淡的毫香與花香的干爽氣息。
有人說春壽眉的毫香是不足的，小白今天要為春壽眉打抱不平。
春壽眉干茶的毫香會(huì)稍弱一些， 但那是與白毫銀針或是白牡丹這樣的芽茶或是芽葉茶相比。
春壽眉作為春白茶的一種，不可能是完全沒有毫香的，靜心嗅嗅，那飛舞的小小毫毛，總是會(huì)不小心和茶友的鼻子打個(gè)交道。
作為春白茶當(dāng)中唯一的葉茶，春壽眉的生長(zhǎng)期更長(zhǎng)，較為寬闊橢圓的葉片與較長(zhǎng)的茶梗當(dāng)中含有豐富的內(nèi)質(zhì)。
雖然毫香稍遜，但被高揚(yáng)馥郁的花香填補(bǔ)，白茶家族的每種茶類都有自己的優(yōu)勢(shì)。
聞過干茶之后，第一沖沸水注下，環(huán)壁注水，迅速出水，春日花朵的香氣，欣欣榮榮綻放了一室。
還真有被茶香吸引而來的人，“好香啊，一開門就聞到了?！?/p>
第一沖，花香正開放，這時(shí)候加入“賞花”行列，正是最好的時(shí)節(jié)。
這一沖的蓋香上面有淡淡的竹葉香，以及清甜清甜的香味，沒有當(dāng)年新茶那時(shí)候過于清冷的涼意。
雖說寧可食無肉，不可居無竹，但是住在竹林里的時(shí)候，內(nèi)心漸漸會(huì)生出一些凄清寂寞之感也是常有的事情。
周遭的世界太過安靜，內(nèi)心不夠強(qiáng)大的人便有些慌張。
陳化一年之后的春壽眉消減了這種凄清感，如這時(shí)節(jié)漸漸隱去的料峭春寒一般，換上了鳥語花香的景致。
03
除了漸漸明媚的竹葉香之外，蓋香上的清甜香氣也是濃郁的。
清甜香氣來源何處，想必與茶園環(huán)境有些相關(guān)。
一起喝茶的小藍(lán)說，那是夏天來找小白時(shí)候，路上的草與花被陽光曬干的香氣，是炎熱夏季里的一絲撫慰。
湯水的口感是輕而甜的，有的茶友在沖泡的時(shí)候會(huì)覺得第一沖的湯水過于淡，雖然甜，稠感卻弱了一些。
小白倒要恭喜茶友，掌握了正確的沖泡方式。
陳化一年的春壽眉內(nèi)質(zhì)被聚攏收斂，第一沖湯水的沖泡也有對(duì)白茶內(nèi)質(zhì)的喚醒作用。
喚醒一個(gè)人的時(shí)候一定要?jiǎng)幼鬏p柔，否則極有可能會(huì)嚇到他，甚至?xí)|發(fā)起床氣，原是好心卻碰一鼻子的灰。
沖泡有一定陳化時(shí)間的白茶也是，不能夠因?yàn)閾?dān)心它的湯水不夠稠，刻意放緩出水的時(shí)間。
第一沖湯水的稠感稍弱，但是鮮爽十足，被沸水浸潤(rùn)過的春壽眉再次綻放出春日的姹紫嫣紅。
第一沖喚醒了2018年的春壽眉，第二沖的湯水肉眼可見的更加明亮。
小藍(lán)說，這一沖從湯水里面喝出了鳥語花香。
這小妮子，今天的喝茶狀態(tài)簡(jiǎn)直有如神助。
第二沖的湯水當(dāng)中有鮮花汁液的香氣，是比花香落水更為淳樸自然的香氣。
不是白茶當(dāng)中的花香，而是新鮮花草的香氣，更接近于植物本身的滋味。
第二沖的湯水，讓小白產(chǎn)生了時(shí)光錯(cuò)落的感覺，仿佛又回到了小屁孩時(shí)期。
中午趁著大人不注意，和鄰居小孩一塊兒在山上探險(xiǎn)的時(shí)光。
04
第三沖的湯水是竹子主干的香氣。
與竹子葉的香氣相比，竹子主干的香氣更沉穩(wěn)一些，雖清雅卻不似玉面書生般給人以輕浮感。
鮮爽滋味算是承襲下來，并有一直延續(xù)下去的趨勢(shì)。
花香蜜香也交疊其中，像極了這時(shí)節(jié)隨處可見的紫云英，成片的紫色花海中，總有幾只蜜蜂繞花飛舞。
內(nèi)心極想在花海里面打個(gè)滾，又怕被蟄，便忍住了。
第四沖的湯水中是鮮爽，春壽眉的一貫作風(fēng)。
鮮爽不減，回甘卻不是直白的，不是由收斂物質(zhì)激起的回甘。
這一沖的湯水屬于漫長(zhǎng)的，飲完茶湯之后緩緩升起的韻味，經(jīng)過沉淀之后泛出的生津感。
第五沖，湯水是香的，不似水蓮花的清雅，花朵中的水分若是太過于多，香氣便總會(huì)沖淡。
春壽眉經(jīng)過日光萎凋之后的花香，是偏熟的，褪去了黃毛丫頭的青稚，香氣中已然帶有嫵媚。
喝白茶，有一點(diǎn)是極好的。
好茶留韻，別像是喝完一杯白水那樣，喝完了便是喝完了。
雁過尚且留痕，茶過留韻，方稱得上一聲好茶。
05
第六沖，花香落水，回甘且生津，稍稍慢出水了些。
湯水中有一些收斂感，慢出水不是值得提倡的沖泡方式。
使用的目的主要可用于鑒別白茶內(nèi)質(zhì)成分的優(yōu)劣。
六沖的湯水雖然有收斂感，苦和澀卻不明顯，這說明湯水當(dāng)中的苦澀味物質(zhì)并不多。
不像是平地茶，受到的大多數(shù)是直射光，使得鮮葉生長(zhǎng)迅速，鮮嫩度難以保持長(zhǎng)久，湯水中咖啡堿和茶多酚這類的苦澀類物質(zhì)占比更多。
第六沖的香氣很好，喝茶便是要喝的唇齒留香才好嘛。
第七沖的熱香還是極好的，以為花香漸漸淡去？
只是聚攏的慢些罷了，漸起漸濃的花香，雖然遲些，一定會(huì)到達(dá)。
第八沖，坐杯五秒，入口的時(shí)候居然還是甜的，花香也足。
至于香氣，同樣是陽光炙烤過的，極其醇熟的花香氣味。
春天的太姥山只要遇到天氣晴朗的時(shí)候，在風(fēng)中便能夠聞到類似如此的香氣。
以各色花香為主，輔以各種的鮮嫩的香氣，連茶中的氤氳水汽，也與山間清風(fēng)中潤(rùn)而不濕的感覺極為相似。
06
第九沖十秒坐杯收尾，這是今天泡的最后一沖茶湯了。
湯色沒有變化，茶味稍稍有些薄。
其實(shí)與小白今天的沖泡手法有些相關(guān)，太早的時(shí)候便開始坐杯，于是影響了后面的內(nèi)質(zhì)析出。
采摘已經(jīng)進(jìn)入了尾聲，春茶季依舊是忙碌的。
連寫品鑒這樣的借口都不大好用，喝完茶也要去幫忙了。
2018春壽眉經(jīng)過一年的陳化之后，是較為耐泡的，湯色倒也明亮，特點(diǎn)是花香。
時(shí)光易逝，氣味卻能夠?qū)⑷藥Щ赜洃浿腥?，重溫去年春天的姹紫嫣紅，鳥語花香。
雖忙得腳不沾地，昏昏欲睡連午休也沒有，有茶友催著寫品鑒，還是要?jiǎng)虺鲆恍r(shí)間來滿足要求的。
幾乎節(jié)氣的時(shí)候都會(huì)給茶友推薦適合飲用的白茶品類。
那明天記得試試這款2018春壽眉，今年的春壽眉還在采摘，去年的春壽眉一解相思。
睹舊物，思新人。飲老茶，盼新茶。
