之所以會(huì)討論“一壺泡一茶”這個(gè)話題，我覺(jué)得有兩個(gè)原因：一是茶人擔(dān)心用一把壺泡不同的茶會(huì)串味，影響茶湯的純度；二是一些講究的茶人顯示自己對(duì)待茶事認(rèn)真，他們不僅一種茶用一把壺，甚至堅(jiān)持每一款茶都搭配一把壺。
第一種情況我認(rèn)為是茶人之常情，目前茶人們大多使用陶壺泡茶，只要是陶壺，或多或少都有吸附性。時(shí)間用久了，確實(shí)會(huì)將不同類別的茶的味道吸附到壺身；就算是瓷器蓋碗、玻璃茶壺，用得太久，平時(shí)清洗不勤，也會(huì)留下茶味。
為了防止串味，一把壺泡一種茶是必要的。因此，你的茶桌上，至少應(yīng)該有兩把常用的茶壺：一把只泡生茶，另一把只泡熟茶。
如果不是資深茶人，其實(shí)很少有人能品出不同款熟茶用一把壺泡出來(lái)的細(xì)微差異（串味差異），所以大多數(shù)茶人也沒(méi)必要準(zhǔn)備很多把茶壺。實(shí)際情況也是如此，喝茶時(shí)間久了，我們也就只喜歡特定的幾款茶而已，一生一熟的搭配已經(jīng)可以滿足沖泡了。如果條件好一些，可以考慮為口味差異比較大的茶多準(zhǔn)備幾把。
有一些講究的茶人，甚至講究到每一款茶都用一把專門(mén)的壺來(lái)泡，這當(dāng)然也顯示了自己對(duì)茶事的一絲不茍，但更多的還要考慮經(jīng)濟(jì)能力。
中國(guó)的茶類那么多，甚至一個(gè)茶葉品牌下都有幾百款茶。如果按照“一款茶配一把壺”的標(biāo)準(zhǔn)，那真是一個(gè)天文數(shù)字。所以說(shuō)到底，“一款茶配一把壺”，最終也是做不到的。
一個(gè)茶人，喝茶之初處于不斷品嘗學(xué)習(xí)的階段，最后找到適合自己口味的幾款茶，大多數(shù)人應(yīng)該不會(huì)超過(guò)10款吧。所以，如果你條件好，那么就為自己喜歡的每一款茶配一把壺吧；如果實(shí)在覺(jué)得沒(méi)必要，那么至少為自己配一生一熟兩把常用的茶壺。
