紅茶屬于全發(fā)酵茶,是目前世界上消費量最大的茶類,茶性溫和適合大眾消費也是各商家熱衷推薦的茶品,而像古樹紅茶這種好茶。必須用正確的沖泡方法才能品嘗到其獨特的茶味,那么古樹紅茶應(yīng)該怎么樣沖泡?
醒茶,約85℃水10秒醒茶,湯色杏黃偏黯淡,涼后茶湯焦香濃,入口薄而甜爽,回甘明顯。
1、品飲:第三道,品飲,泡約85℃5秒出湯,湯色呈深棕紅,入盞有棕紅光圈,入口即甜,醇厚絲滑、齒頰留香,口腔中甜潤感持久令人飲之不輟,杯蓋有淡淡焦香、甜香混合和淡淡一絲奶香,杯底奶香較顯,混合著蜜香掛杯久久不散。
2、第四道,口感更加柔順甜滑,湯含蜜夾杏仁香,入有花粉香和淺淺的姜花香。
3、第五道,口感飽滿柔甜
4、第六至九稍延出湯時間,口感保持一致,湯出冰糖香。
5、第十道又延時出湯,甜味略減,舌面竟然出現(xiàn)薄荷涼意。
6、第十二泡保持90℃左右水逐泡延時5至10秒出湯,湯色逐漸淺淡澄清,湯味甜香爽口,杯底杯蓋奶香蜜香花香淡雅宜人。
絕美:此時茶湯入口的感覺猶如小分子團(tuán)水的感覺,茶湯能撐住口腔,香甜依舊,舌面清涼感明顯,鎖喉感漸漸消失,杯蓋泛純凈的鮮荔枝清甜香。
第十五道,保持95℃左右每泡均延時半分鐘出湯,湯色杏黃明亮,湯味更薄,甜度遞減仍清新爽口,但已出水味。
工藝:古樹紅茶為傳統(tǒng)曬紅,選料都是樹齡300年以上的大古樹,耐泡度可達(dá)20道以上。制作工藝選用傳統(tǒng)曬紅工藝,可以長期存放,經(jīng)常喝不上火。
古樹紅茶作為下午茶首選,它能讓相聚的時光自帶柔光濾鏡,美好而溫馨,花香肆意彌漫,暖意十足的甜蜜茶湯,每一口,都是滿滿的幸福!