滇紅茶的沖泡水溫為95~100℃，優(yōu)質(zhì)的紅茶，其內(nèi)含物質(zhì)是非常豐富的，積累深厚的芳香物質(zhì)，只有使用95℃以上的高溫才能使紅茶呈現(xiàn)出馥郁多姿的香氣，同時高溫還有利于內(nèi)含物質(zhì)的析出，保證茶湯的飽滿性。
滇紅茶用多少度的水泡最好
紅茶泡茶的水溫為95℃，紅茶是經(jīng)過發(fā)酵而成的茶葉，高溫可以將紅茶中的茶多酚、氨基酸等物質(zhì)充分萃取出來，另外高溫亦可增加紅茶的香氣與滋味的醇厚度，但這里的95℃指的是開水晾置2分鐘左右的水溫，而并非沒燒開的之水。
而對于高檔紅茶，適宜水溫在95℃左右，或者也可以直接使用100℃的水溫，滋味更加濃厚，反正不管如何水是一定要燒開的，溫度并沒有絕對一說，溫度低一點口感更加醇厚，析出物質(zhì)慢，耐泡度更會增加，而高溫可使茶的滋味更加濃郁，香醇。
滇紅茶沖泡方法
一、溫杯。先將白瓷杯、茶杯、公道杯等用開水燙洗一遍。
二、投茶。用茶匙將滇紅茶茶葉將輕輕撥入茶杯中，茶葉的量不要太多，每次使用3-5g就足夠，否則太過濃稠會影響茶香整體的質(zhì)感。
三、洗茶。將水（85度左右）注入茶具，即入即出，倒掉不喝。
三、沖泡。將冷卻至85度左右的開水，沿杯壁緩緩注入茶杯，使茶葉轉(zhuǎn)動，
充分浸潤，以利于色、香、味的充分發(fā)揮，達(dá)到茶湯均勻的效果。注水量約滿茶杯的8分線即可。
四、品飲。蓋上白瓷杯杯蓋，等待20秒左右濾出茶湯到公道杯中，即可分杯品飲。待茶湯冷熱適口時，便可舉杯品味。
沖泡滇紅的注意事項：
1、滇紅不宜長時間久泡，燜泡時間過長會有苦澀味，1分鐘左右出湯為佳，推薦茶具是白瓷蓋碗或者白瓷泡壺！
2、沖泡滇紅的水應(yīng)在85度左右這個溫度適用于所有紅茶，應(yīng)先將水燒開然后冷卻2分鐘左右，不能使用不開的水！
3、滇紅最大的優(yōu)點是可以調(diào)飲，可依據(jù)個人口味加入蜂蜜、檸檬、花茶等一起沖泡！
