很多人把“曬青毛茶”當(dāng)做普洱生茶，其實(shí)，它不過(guò)是普洱茶的半成品。曬青毛茶經(jīng)蒸壓成型，干燥后便成了普洱生茶；曬青毛茶也可以喝，但長(zhǎng)期存生茶，以緊壓生茶為宜。曬青毛茶品質(zhì)特點(diǎn)是，外形條索粗壯肥碩，白毫顯露，色澤深綠油潤(rùn)，香味濃醇，富有收斂性，耐沖泡，湯色黃綠明亮，葉底肥厚。
曬青毛茶怎么喝
1、曬青毛茶是一種口感比較鮮嫩的茶葉，它可以直接用開(kāi)水沖泡后喝，但用開(kāi)水沖泡的時(shí)候，一定要控制好水的溫度，水溫在好控制在90度左右，如果水溫過(guò)高會(huì)影響賽青毛茶的口感，而且會(huì)讓它含有的營(yíng)養(yǎng)大量流失。
2、曬青毛茶可以泡水喝，但用它泡水喝時(shí)，也要掌握好茶葉與水之間的比例，正常情況下茶葉與水的比例應(yīng)該在1:50左右，要提前把準(zhǔn)備好的茶具用開(kāi)水沖洗干凈，然后把準(zhǔn)備好的茶葉放入到杯子中，沖入準(zhǔn)備好的開(kāi)水，浸泡一分鐘以后里面的茶湯就能泡好，取出后降溫可直接喝。
曬青毛茶蓋碗沖泡
一、沖泡準(zhǔn)備
選器|瓷質(zhì)蓋碗沖泡，150cc容量的蓋碗，兩個(gè)公道杯
用水|切忌自來(lái)水，適宜用礦物質(zhì)含量低的水，山泉水、純凈水等
二、沖泡步驟
溫具|用95度以上熱水將所用杯盞全部溫洗一遍，保持茶具處于溫和的狀態(tài)迎接茶湯
涼水，是沖泡曬青毛茶最關(guān)鍵的步驟，“喚醒”充分，茶的表現(xiàn)力就強(qiáng)。醒茶須特別注意水溫及注水方式，將水在公道杯中稍涼(約涼30秒至水溫大約95度左右)
然后，將熱水從公道杯中緩慢輕柔地、沿杯壁回旋注入：溫柔、不驚擾，是最好地喚醒方式。注意：切忌水柱過(guò)粗過(guò)急、水溫過(guò)高，醒茶時(shí)間約5秒左右。醒過(guò)茶的蓋碗，可以嗅聞茶香，在此過(guò)程中茶葉充分自醒、舒展(潤(rùn)茶水出湯時(shí)將公杯里外澆透后，細(xì)溫高溫至冷香，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一杯茶的美好需要用心去捕捉，不容錯(cuò)過(guò))
沖泡步驟|正式?jīng)_泡，水溫較醒茶水溫略低。第一、二泡以公杯晾水15秒約至90度至92度左右，每泡茶的浸泡時(shí)間宜保持在8秒左右，往后直接注水即可。
第一泡，湯色淺黃明亮，香氣輕盈柔和，滋味甜醇少澀。第三泡開(kāi)始，湯色略黃，香氣明顯，水路細(xì)密清透，飲后杯底留香，呈果蜜香型。
至第四、五泡，茶湯內(nèi)質(zhì)及滋味開(kāi)始充分顯現(xiàn)，茶湯入口醇和飽滿，香氣四溢。至第六泡，將茶湯在口腔中停留，內(nèi)質(zhì)豐富，苦澀稍現(xiàn)，覺(jué)齒頰留香，并伴隨有身體的微微發(fā)熱，細(xì)細(xì)感受普洱茶幽深妙曼之韻味。
第六泡之后，適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，使茶葉中較晚溢出的物質(zhì)充分浸出。延長(zhǎng)時(shí)間以每泡增加10秒左右為宜，茶師可通過(guò)試茶，靈活確定浸泡時(shí)間，最長(zhǎng)可延長(zhǎng)至2分鐘左右。古樹(shù)曬青毛茶的耐泡度可達(dá)二十余泡。
