白茶,屬微發(fā)酵茶,是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭,沖泡后品嘗,滋昧鮮醇可口,品飲白茶,首先需要聞茶香是否純正、看湯色是否透亮、滋味是否醇正鮮爽、是否滑順回甘。
白茶要怎么品飲才好喝
(1)觀色:白茶鮮葉越嫩、越飽滿,白化程度越強,制成的干茶越顯金黃,品質(zhì)越高,越顯尊貴。
?。?)聞香:嫩香是大山塢白茶的特色之一,無論是干茶還是沖泡后的茶湯,嫩香越濃,越持久,品質(zhì)越高。
(3)賞奇:用95攝氏度左右開水沖泡,切勿加蓋,至三分鐘后,觀白茶舒展,還原呈玉白色,葉片瑩薄透明,葉脈翠綠色,葉底完整均勻、成朵,似片片翡翠起舞,顆顆白玉臥底,湯色嫩綠明亮,此時,白茶的獨特性狀達到至純至美。
(4)品評:待茶湯涼至可入口時,細細品味,滋味鮮爽,唇齒留香,進入最高境界。
(5)添水:待茶湯飲至茶杯的三分之一時,添加開水再飲,一般沖飲三次為宜。
飲用白茶的技巧
飲用白茶,不宜太濃,一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上,第一泡時間約5分鐘,經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可,也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
飲用白茶的用具,并無太多的講究,可用茶杯、茶盅、茶壺等。
白茶用量,一般每人每天只要5克就足夠,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,飲多了就會“物極必反”,反而起不到保健的作用。
茶,屬微發(fā)酵茶,是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭,沖泡后品嘗,滋昧鮮醇可口,還能起藥理作用。白茶性清涼,具有退熱降火之功效。