冷泡茶的正確沖泡方式

　　冷泡茶的正確沖泡方式如下

　　1、冷泡茶的沖泡方法比較簡(jiǎn)單，先將適量茶葉投入玻璃杯中，并倒入75至85攝氏度的水浸潤(rùn)一下，3秒鐘后將茶水倒掉，接著將茶葉投入玻璃瓶中，倒入4攝氏度左右的山泉水或純凈水，之后將泡有冷泡茶的玻璃瓶放入冰箱中冷藏，6至8小時(shí)后即可飲用。

　　2、冷泡茶在沖泡時(shí)首先要選擇茶葉，并非所有茶葉都能進(jìn)行冷泡，由于冷泡茶在沖泡時(shí)講究恒定低溫，因此在選擇冷泡茶的茶葉時(shí)需以綠茶和黃茶等發(fā)酵程度低的茶為主，發(fā)酵程度低的茶在冷泡時(shí)沒有苦澀味，并且冷泡時(shí)間越久越香。

　　3、冷泡茶的茶葉與茶水之間的比例也需要注意，建議按照在1比50的比例沖泡，這樣可以使茶葉在茶水中盡情的舒展開來(lái)，釋放出更多的營(yíng)養(yǎng)成分和滋味，使人能夠品飲出茶獨(dú)特的滋味。

　　冷萃茶和冷泡茶區(qū)別

　　冷萃茶和冷泡茶在制作方式、時(shí)間、口感上均有區(qū)別。

　　制作方式：冷萃茶需通過(guò)工具來(lái)提取茶葉中的物質(zhì)，而冷泡茶注重冷水浸泡，取出茶包即可飲用。

　　耗費(fèi)時(shí)間：冷萃茶用時(shí)為10小時(shí)或者以上，而冷泡茶為2~4小時(shí)。

　　滋味口感：冷萃茶的口感要比冷泡茶的口感更加甘甜、潤(rùn)喉。

　　冷泡茶葉，除了有比較低的兒茶素萃取率，也還含有較少的咖啡因。冷泡茶的咖啡因比熱泡茶少了20%（研究是將茶葉浸泡了24小時(shí)）。所以，如果對(duì)咖啡因敏感，但又想要喝茶的人，可以選擇冷泡方式，且減少浸泡時(shí)間，降低咖啡因的攝取。

　　其次低溫沖泡，減少了茶多酚、咖啡因等物質(zhì)的釋出，減少了苦澀味，同時(shí)也增加茶的甘甜口感，且茶香持久。建議：冷泡茶時(shí)間最好控制在3-5h內(nèi)并飲用完。