泡好茶攻略:注意四個(gè)細(xì)節(jié),泡茶更好喝
泡茶的時(shí)候注意這五個(gè)細(xì)節(jié),讓你泡出來的茶好喝翻倍!
溫杯燙壺?
跟熱鍋熱油炒菜更香一個(gè)原理。溫杯燙壺會(huì)提高茶具的溫度,在泡茶的時(shí)候更容易激發(fā)出茶葉的香氣。
用手抓茶?
很多人泡茶的時(shí)候,會(huì)直接上手抓茶葉,這是一個(gè)坑,我們的手如果摸過了其他的東西,沾染了不少細(xì)菌和水分,用這樣的手法去抓茶葉,會(huì)加速茶葉的變質(zhì)??
所以建議大家盡量用茶則或者是把手洗干凈并擦干再去取茶。
沖泡都用沸水?
有人說好茶不怕沸水沖,但是茶有成千上萬種,每一種茶都有自己的秉性,不能統(tǒng)一用??
要看茶性來泡茶,比如:
原料比較嬌嫩的茶(綠茶、白毫銀針),水溫最好就用在85℃左右,避免燙傷茶芽。
紅茶在沖泡的時(shí)候也不能太高的水溫,否則會(huì)因?yàn)椴枞~析出的過量?jī)?nèi)含物質(zhì)而變得滋味酸澀,影響口感。
茶水久泡?
茶葉在茶具里長(zhǎng)時(shí)間浸泡,會(huì)析出過量的內(nèi)含物質(zhì),讓茶湯味道變苦,喝起來就沒有那么好喝了。