準備一只蓋碗或紫砂壺,取出5g普洱茶(茶水比例為1:20),先用開水將蓋碗以及茶具清潔一遍,然后將5g普洱茶投入蓋碗中,注入開水快速出湯,第一泡為洗茶不飲用,再次定點注水后,蓋上碗蓋子,等待7s左右的時間,將茶湯濾入公道杯,最后分倒至茶杯即可品飲。
普洱茶沖泡步驟:
備具:準備泡茶器具和所沖泡茶葉,器具一般有:蓋碗或者泡茶壺、品茗杯、公道杯、濾網、茶夾等,投茶量建議:生茶6-8克,熟茶10-12克為宜。
溫杯潔具:用開水根據泡茶既定步驟逐一沖刷茶具,達到清潔升溫的目的。
投茶:根據蓋碗或者泡茶壺容量,可按照1:16的茶水比例取茶、投茶。
?。〒u香):在一些評測茶葉或者茶藝表演中會有‘干茶搖香’的步驟,通過高溫水蒸氣使干茶散發(fā)出茶香,從香氣的表現去判斷部分品質因素和工藝上的瑕疵。
潤茶:這個步驟也稱作洗茶、醒茶。普洱茶是需要沸水沖泡,注水15-25秒左右后出湯。一般根據茶的不同,品飲人習慣,潤茶1-2次。
泡茶:潤茶結束后沖泡品飲,我們一般古樹茶前10泡出湯時間控制為5秒左右,之后根據個人口感和茶葉表現適當進行調整,10-15泡控制10秒左右出湯,個人建議。
分湯品茗:將公道杯的茶水從左往右依次倒入茶客品茗杯中,主人位于最后,茶水7分滿為宜。