常識
上蒸下煮的三伏天，喝什么茶好？
炎熱的夏季，人們往往喝冷飲來消暑，一杯冷飲下肚，頓時涼快?？蛇@是治標不治本的方法，冷飲的解熱機理是用低溫來抵消熱量，而所能抵消的熱量是有限的，冷飲雖然能導致短暫的涼爽，但過后是更悶熱。有研究表明，茶葉中所含芳香物質(zhì)本身就是一種清涼劑，能起到生
去陜西不止肉夾饃，還有這“四大名茶”值得一喝
歷史悠久的陜西，曾是13個王朝建都之地，省會西安又是聞名中外的古絲綢之路的起點。我們對于陜西特產(chǎn)當然不能只停留在涼皮、肉夾饃上，這里還有很多優(yōu)質(zhì)的名茶值得我們品飲。0紫陽毛尖紫陽毛尖亦稱富硒紫陽毛尖，為歷史名茶，產(chǎn)于陜西省紫陽縣。紫陽縣位于陜
為什么茶的味道不同，跟這些物質(zhì)有關
茶湯中的呈味物質(zhì)歸納起來可分為：糖類、氨基酸、酚性物及其氧化產(chǎn)物（主要為茶多酚）、嘌呤堿（以咖啡堿為主）和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡堿對茶葉品質(zhì)影響最大。茶葉滋味是人的味覺器官對茶葉中呈味成分的綜合反應。換言之，茶葉的滋味是各種呈味
烏龍茶的產(chǎn)區(qū)與分類
烏龍茶是我國的特種茶類，它起源于福建，并由福建傳至臺灣和廣東，發(fā)展至今，主產(chǎn)區(qū)分布在福建、廣東、臺灣三省。烏龍茶香味獨特，具天然花果香氣和品種的特殊香韻。它是由適制烏龍茶的茶樹品種，在得天獨厚的自然環(huán)境下栽培，采獲其鮮葉為原料，經(jīng)精細加工而成
福鼎白茶：怎么樣的老白茶更有價值？
陳茶、老茶，被業(yè)界人士稱為能喝的古董。隨著儲藏年歲的增加，老茶的保健功效倍增，這種經(jīng)過時間歷練的老茶成為愛茶、藏茶人士的寵兒。時間越長，陳化得越好，香氣就越來越大，湯色越來越濃，口感越來越滑，因此，時間越長的福鼎白茶越貴。“一年茶，三年藥，七
生活若沒有茶，那該多無趣
中國歷代皇帝，大有好茶之徒：有的嗜茶如命，有的好取茶名，有的為茶葉著書立說，有的甚至給進貢名茶之人到官加爵。清朝的皇帝有13位，其中數(shù)乾隆壽命最長，壽終89歲。他注重保養(yǎng)之道，其一就是是得益于茶，他一生愛飲茶，晚年更嗜茶如命；他85歲快退休時
茶中的這九種香氣和十四種滋味，你喝全過嗎？
香氣，屬于一種美感，一種沁人心脾的審美感受。這種美感和審美感受，唯有通過人的嗅覺才能獲得。先有嗅覺，而后有心靈的審美感受。明人劉源長《茶史》言：“茶之妙有三：一曰色，二曰香，三曰味。”茶葉香氣，是干茶葉或茶葉沖泡時散發(fā)出來的茶葉芳香氣味。這種
一分鐘讓你了解白茶樹種
因為福鼎白茶的特殊口感與自然工藝被眾多茶友鐘愛，福鼎白茶從歷史上“墻內(nèi)開花墻外香”的處境逐步進入了空前的繁盛時期：福鼎被國家林業(yè)局授予“中國白茶之鄉(xiāng)”，獲得了第一個中國白茶地方標準《地理標志產(chǎn)品福鼎白茶》，福鼎白茶制作技藝被列入第三批國家級非
長期存儲白茶的最佳溫度和濕度分別是多少？
白茶不炒不揉、自然萎凋，具有獨特的加工工藝，有后發(fā)酵轉(zhuǎn)化的空間，存放時間越久，茶的顏色越趨橙紅，茶湯的滋味也越醇和，且具有一定的藥用價值，除此之外，白茶具有很高的品飲價值和收藏價值，所以儲存白茶的人也是越來越多。通俗來講，白茶存儲基本要求是：
茶界新寵三寶茶
在廣東，一些上了年紀的“老廣”養(yǎng)生生活中有自備“三寶扎”的習慣。三寶扎是什么？是用陳皮包裹咸橄欖，再用禾桿草將其捆扎，而后放入粗鹽罐中進行腌制，三年可成。聽說三寶扎對于熬夜上火、咽喉腫痛等癥狀有較為明顯的療養(yǎng)效果。有勇于創(chuàng)新的茶人們從中得到靈
好的普洱生茶陳化的五大表現(xiàn)！
茶葉具有喜溫燥而惡冷濕、喜清濁而忌香臭等特性。這對存放茶葉的盛器內(nèi)質(zhì)和儲存方法有著較高的要求。自古以來，儲存茶葉都是一個生活難題。作為至潔之物，茶葉易受潮、易霉變以及吸收異味，并且一旦霉變成敗茶，無論用什么方法都難于復原，形同廢物。為此，茶葉
柑普茶包裝保質(zhì)期到了，還能品飲嗎？
應該有不少茶友對柑普茶的保質(zhì)期曾有過疑問：為什么有些產(chǎn)品保質(zhì)期是3年，有些是10年，有些是長期？3年這是因為最早期行業(yè)還不成熟，食藥監(jiān)局硬性規(guī)定為3年，所以早期的產(chǎn)品包裝上保質(zhì)期都是3年。10年/長期隨著行業(yè)的發(fā)展，新會柑皮含茶制品地方標準成
包裝茶餅的綿紙出現(xiàn)小洞，竟然是這個原因！
中國是茶的故鄉(xiāng)，茶的歷史源遠流長，朋友相逢、人來客往，總會沏茶以待之。對于中國人，茶不僅僅只是一種飲品，更是一種深厚的文化。中國人對茶的喜愛除了品嘗，還有一種模式，那便是收藏。如今，包茶餅用的基本是棉紙，雖看起來并不高貴；但這平平無奇的棉紙卻
醒茶一段時間后，為什么澀感降低了？
茶葉的澀感主要就是由茶葉中的兒茶素產(chǎn)生的，具體說是兒茶素當中的復雜兒茶素。一款茶葉澀不澀，澀感是輕還是重，和兒茶素，尤其是復雜兒茶素的含量多少存在很大關系。兒茶素含量多、澀味重的茶，撬散之后放在醒茶罐中，與空氣中的氧氣充分接觸，一段時間后澀度
濃蔭承暑熱 習茶以靜心
昨日小暑，小暑時節(jié)大地上便不再有一絲涼風，而是所有的風中都帶著熱浪。民間有云：小暑大暑，上蒸下煮。由于在這一節(jié)氣人體出汗多，消耗大，再加之勞累，因此千萬不能忽略對身體的養(yǎng)護。那小暑怎么喝茶？關于小暑飲茶，宋詩里有這樣很出名的一聯(lián)：“一碗分來百
花捲茶與千兩茶有什么不同？
花捲茶，又叫“千兩茶”。因其制作時需要摻入安化黑毛茶中獨有的花白梗，且踩制包裝用的是花格篾簍，所以稱之為“花捲茶”。又因其凈重合老秤計量1000兩，所以別稱為“千兩茶”。制作花捲茶的花格篾簍花捲茶萌芽于16世紀，成型于清朝中后期。1983年，
什么是茯磚茶？
茯磚茶屬于黑茶類，因其在伏天筑制，磚內(nèi)分布一種有益菌種，俗稱“金花”，性如土茯苓，所以稱之為“茯磚茶”。也有學者表示，茯磚茶的稱呼與歷史上“湖茶”“附茶”“府茶”有很緊密的關系。這些稱呼都與歷史上由政府統(tǒng)籌的“茶引”制度有很緊密的關系。民國時
潤元昌：夏天喝小青柑會上火？
今日小暑“倏忽溫風至，因循小暑來。”小暑，是夏天的第五個節(jié)氣，表示季夏時節(jié)的正式開始。暑，熱也，小暑即為小熱，盛夏已經(jīng)來臨，天氣開始炎熱，卻還沒到最熱。但“小暑過，每日熱三分”，小暑正值初伏前后，空氣濕度逐漸加大，天氣由干熱轉(zhuǎn)為悶熱。“桑拿模
茶葉氨基酸，鮮？甜？酸？
我們?nèi)粘Ｉ钐峒?ldquo;氨基酸”，往往捎帶上“葡萄糖”、“生理鹽水”兩位搭檔，打點滴時再熟悉不過了。這是因為，氨基酸是人體重要的營養(yǎng)素，能促進蛋白質(zhì)合成，提高機體免疫能力。氨基酸是含有堿性氨基（——NH2）和酸性羧基（——COOH）的有機物，我們可
產(chǎn)茶大省湖北有哪些名茶？
愛喝茶的茶友都知道，湖北茶的歷史悠久，曾是全國茶葉出口三大口岸之一。湖北位于鄂西山地，由于土質(zhì)富含多種微量元素，加上水質(zhì)好，該區(qū)域的茶品質(zhì)一流。采花毛尖采花毛尖產(chǎn)于五峰土家族自治縣西部采花鄉(xiāng)，茶樹生長在海拔400至1200米之間的林間山地之中
