常識(shí)
普洱茶茶葉芽頭越多越好？
普洱茶通常講究的是茶葉中內(nèi)含物的茶多酚豐富,芽頭內(nèi)含茶多酚比例對(duì)于具有一定成熟度的葉片來(lái)說(shuō)較少,如果芽頭所占比例太大,其后期陳化與耐泡度將可能受到一定影響。因此,簡(jiǎn)單地說(shuō)普洱茶芽頭“越多越好”有失偏頗。芽頭，指的是茶枝最頂上最嫩的葉子。非常鮮
勐庫(kù)大葉種茶普洱茶特點(diǎn)
勐庫(kù)大葉茶是有性群體優(yōu)良茶樹品種。1984年全國(guó)茶樹良種審定委員會(huì)信定的第一批全國(guó)30個(gè)茶樹良種之一。原產(chǎn)雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)。原種種性純度高。云南雙江是茶祖居住的地方，生活在茶樹原產(chǎn)地的古濮人是最先發(fā)現(xiàn)茶、采集茶、吃茶、種茶的族群，他們以茶湯、茶水
普洱茶出現(xiàn)紅梗紅葉的原因
我們?cè)谌粘Ｆ凤嬈斩璧倪^(guò)程中，常常聽(tīng)到關(guān)于這茶“紅葉紅梗，品質(zhì)不好”的論調(diào)，那在普洱茶中，什么叫做紅葉紅梗？它又是怎么出現(xiàn)的？如何去辨別茶品真正的品質(zhì)呢？首先，普洱茶的紅葉紅梗是指沖泡時(shí)，茶葉完全舒展開來(lái)，蓋碗內(nèi)的葉片或葉梗出現(xiàn)泛紅的現(xiàn)象，而
普洱茶白霜是怎么形成的
普洱茶屬于后發(fā)酵茶,在后期的發(fā)酵過(guò)程中,普洱茶與空氣中的微生物發(fā)生氧化作用,在這個(gè)過(guò)程中會(huì)形成“白霜”,是微生物的遺留物,這是普洱茶發(fā)酵的結(jié)果。白霜現(xiàn)象被老茶友視為寶貝,也有人稱為“白條”,遺留物比較明顯的結(jié)晶體被人稱為“龍珠茶”,在老茶客看
普洱茶茶葉中有很多茶梗好嗎?
普洱茶采摘以一芽二三葉為主，大葉種茶，節(jié)間距長(zhǎng)，因此幾乎所有的普洱茶中都含有茶梗。人們對(duì)于茶梗的看法，有褒有貶。一部分人認(rèn)為，普洱茶中的茶?？梢蕴岣卟璧南銡狻⑻鸲?，而且還使得茶葉更加耐泡；也有人表示反對(duì)，認(rèn)為茶梗是普洱茶品質(zhì)低劣、等級(jí)低下的表
生普洱茶放多久會(huì)轉(zhuǎn)變成熟普
我相信喜歡普洱茶的朋友，曾經(jīng)都好奇過(guò)一個(gè)問(wèn)題，生茶放的時(shí)間足夠久，它會(huì)變成熟茶嗎？首先給大家一個(gè)肯定的答案，生普無(wú)論怎么陳化都不可能變成熟普的。第一、生普和熟普的通俗理解大家都知道，普洱茶分為生茶和熟茶，兩類茶都具備越陳越香的特點(diǎn)。生普與熟普
晚上喝茶多對(duì)身體有什么好處嗎
晚上喝茶一般沒(méi)有好處。茶中含有多種成分，可以提神醒腦、消除疲勞、保持頭腦清醒，茶還可以延緩衰老，對(duì)老年人有益。此外，茶還有解毒作用，能有效去除人體內(nèi)的一些有害物質(zhì)。但是喝太多的茶也有一定的危害，例如晚上睡前喝濃茶會(huì)導(dǎo)致失眠，影響睡眠質(zhì)量，高血
普洱茶黃金葉的特點(diǎn)
普洱茶黃金葉又稱黃片，是指在古樹毛料篩揀工序中，因條索疏松、粗大、色偏黃綠，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)篩揀出來(lái)的這部分茶菁，也稱為“老黃片”，通俗點(diǎn)就是古茶樹上的老葉子。黃片的品質(zhì)和所選原料茶菁的品質(zhì)是一致的。基本上黃片都是第三葉片，因外形不佳而被挑揀的葉
拼配茶與純料茶有什么區(qū)別呢
什么是“拼配茶”？就是指拼配師通過(guò)感官經(jīng)驗(yàn)和拼配技術(shù)，將兩種以上形質(zhì)不一、具有一定共性的茶葉拼合在一起，使茶葉形成獨(dú)特風(fēng)味的重要加工工藝。“純料茶”？就是把在同一個(gè)時(shí)間、同一個(gè)特定區(qū)域采摘到的同一個(gè)品種、同一個(gè)級(jí)別的茶壓制成成品，稱之為“純料
壽眉茶的口感特征
壽眉，乃以福鼎大白、福鼎白茶樹制成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無(wú)老梗，葉整卷如眉，香氣清純。其中用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針
普洱茶定義滿足的四個(gè)條件
2008年12月1日，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)給普洱茶的定義是：“以地理標(biāo)志范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型。”這一定義中的普洱茶
泡茶會(huì)苦澀是什么原因
雖然茶業(yè)界有一句話叫“不苦不澀不成茶”，茶的苦和澀并不能直接決定茶葉的好壞，我們也不能簡(jiǎn)單的以茶中“苦”和“澀”的味道來(lái)確定茶都是不好的。那么我們?nèi)绾慰创枞~的苦澀味，及其對(duì)茶葉的影響呢？什么因素可能導(dǎo)致茶葉的苦澀？下面我們來(lái)看看。泡茶會(huì)苦澀
為什么有的碧螺春都是毛
碧螺春屬于綠茶，因產(chǎn)于江蘇吳縣的洞庭山區(qū)，故又稱“洞庭碧螺春”。未加色素的碧螺春是滿皮白毫，有白色的小茸毛，開水沖泡后色澤比較柔亮鮮艷；而著色碧螺春其茸毛是被染成綠色的，看上去顏色發(fā)黑，發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗，沖泡后呈現(xiàn)出跟陳茶一樣的黃暗顏色。碧螺
優(yōu)質(zhì)龍井茶主要特征
龍井茶素以“色翠、香郁、味甘、形美”四絕著稱于世，以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活、香氣持久馥郁、滋味鮮爽甘醇為佳品。龍井茶的5個(gè)特征龍井茶的外形特征：以扁平光滑、挺秀尖削、長(zhǎng)短大小均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。反之，外形松散粗糙
西湖龍井，夏日不可錯(cuò)過(guò)的鮮爽滋味
中國(guó)人講究不時(shí)不食。比如雷筍就是應(yīng)雷而生，出土后留給烹飪的時(shí)間只有7分鐘；比如稻花魚最鮮美的享用時(shí)間只有10來(lái)天……對(duì)于西湖龍井而言，一年只采一季春茶，本來(lái)產(chǎn)量就不多；而優(yōu)中選優(yōu)，明前西湖龍井，一年之中往往在春分到清明前采摘20天左右，錯(cuò)過(guò)又
安吉白茶為什么氨基酸含量高
安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人。沖泡后，清香高揚(yáng)且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。安吉白茶氨基酸含量高安吉白茶只采摘春茶一季，茶樹經(jīng)過(guò)前一年秋冬
“春水秋香”，為什么都說(shuō)秋茶香？
一般小暑至白露的茶，我們稱之為秋茶，白露后一兩個(gè)月，就是秋茶上市的時(shí)候。中唐詩(shī)人張籍在《和左司元郎中秋居十首》里提到：“秋茶莫夜余，新自作松漿”；在晚唐期間，又有一位詩(shī)人許渾的詩(shī)里寫到“秋茶垂露細(xì)，寒菊帶霜甘”。在寥寥無(wú)幾的敘述里，雖無(wú)法窺見(jiàn)
茶葉青餅是什么意思
青餅有些人聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但并不知道他是什么意思，其實(shí)青餅是一種茶葉，今天我會(huì)對(duì)他做詳細(xì)介紹，能讓大家了解青餅是什么意思，同時(shí)也會(huì)讓大家知道青餅的做法，能了解它是怎么做成的。青餅是什么意思1、青餅也就是普洱青餅茶，它是普洱茶中的生茶，這種茶的色澤多為
什么是百兩茶有哪些特點(diǎn)
所謂百兩茶,指的是采用安化黑毛茶為原料,經(jīng)篩分、揀剔、拼堆、汽蒸、裝簍、壓制、日曬干燥等工藝制成的外形呈長(zhǎng)圓柱體形狀的安化黑茶產(chǎn)品,成品凈重合老稱為一百兩(約合公稱3.625kg),因此得名,其茶特征為篾簍包裝,呈花格狀,棱角分明,茶品色澤黃
普洱茶能降低猝死風(fēng)險(xiǎn)嗎？
相信熟悉《普洱》雜志的老朋友們對(duì)陳杰這個(gè)名字不會(huì)陌生，一直以來(lái)，他都用科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃季S、科技的手段和方法持續(xù)深入地探索普洱茶的秘密。他的許多文章都曾在《普洱》雜志首發(fā)，通過(guò)這些文章的呈現(xiàn)，向讀者朋友們展示和分享了一個(gè)個(gè)科研過(guò)程，通過(guò)《普洱茶降血
