常識(shí)
茶知識(shí)：輝煌的普洱貢茶
歷史上，隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，歷代統(tǒng)治者不斷加強(qiáng)其管理措施，稱之為“茶政”，包括納貢、稅收、專賣(mài)、內(nèi)銷(xiāo)、外貿(mào)等。貢茶作為一種制度，于西周時(shí)已確立。貢茶的發(fā)展歷史據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》記載，早在周武王伐紂之時(shí)，巴蜀地區(qū)的“茶、蜜、靈龜……皆納貢”。
古代與茶有關(guān)的“工作崗位”都叫啥？
茶界有很多專業(yè)性的工作職稱。例如，能掌控制茶技術(shù)的“制茶師”；能以感官評(píng)鑒茶葉制成品質(zhì)量與特性的“評(píng)茶師”；能有效控制茶湯濃度與茶性的“泡茶師”……而古代也有與茶相關(guān)的稱謂和名號(hào)。茶人茶人是對(duì)茶有一定認(rèn)識(shí)，且精通茶儀式的人。茶人對(duì)茶的認(rèn)識(shí)不單
李桂榮說(shuō)茶之布朗山茶：至剛至苦，至純至味
布朗山，位于西版納勐?？h，屬勐海茶山里的“重中之重”，有“普洱茶第一名山”之譽(yù)。其中鼎鼎大名的班章5寨（老班章、新班章、老曼峨、壩卡囡、壩卡竜），包括賀開(kāi)等片區(qū)皆屬于布朗山系。常言道，不到長(zhǎng)城非好漢。說(shuō)到普洱茶，則應(yīng)是“不飲布朗非好饕”。布朗
李桂榮說(shuō)茶之南糯山古茶：苦中帶細(xì)，細(xì)中帶潤(rùn)，香氣持久
南糯山，位于勐?？h與景洪市交界地帶。平均海拔1400米-1600米，屬（新）六大茶山之一，有勐海明珠之稱，被譽(yù)為全球古茶第一山。據(jù)統(tǒng)計(jì)，整個(gè)南糯山，現(xiàn)存大約有30多個(gè)寨子，古茶園面積達(dá)萬(wàn)畝以上，可利用的古茶原料資源不可謂不豐富。像半坡老寨這些
2分鐘，帶你讀懂茶中“五味”來(lái)源！
人生如茶，各有五味。大家可能都知道人生五味是酸、甜、苦、辣、咸，那你知道茶的五味分別是什么嗎？茶的五味主要指苦、澀、鮮、甜、酸，那么，茶湯為何會(huì)呈現(xiàn)這五種味道呢？其實(shí)，茶湯滋味主要是茶葉內(nèi)含的各種物質(zhì)綜合作用的結(jié)果，下面我們分別了解下這“五味
茶知識(shí) ：徐霞客對(duì)云茶的推廣及對(duì)無(wú)量山的錯(cuò)失
徐霞客道途遙遠(yuǎn)險(xiǎn)阻是古人到云南游歷的障礙，但徐霞客是個(gè)例外。在他60多萬(wàn)字的《徐霞客游記》中，《滇游日記》有25萬(wàn)多字，居各省之冠。這是徐霞客游歷最遠(yuǎn)、內(nèi)容最多的紀(jì)錄，使他成了歷史上最著名的旅行家。徐霞客的云南行本來(lái)與茶葉關(guān)系不大，不是他記錄
茶樹(shù)的伏旱、春旱、冬旱
茶樹(shù)旱害是指在長(zhǎng)期無(wú)雨或少雨的情況下，茶樹(shù)體內(nèi)水分虧缺、生理代謝失調(diào)而形成的危害，其癥狀為芽葉生長(zhǎng)受阻，冠面葉片出現(xiàn)紅焦斑，界線分明，發(fā)生部位不一。在夏秋交替時(shí)節(jié)，熱量充足，植株蒸騰蒸發(fā)旺盛，持續(xù)的高溫天氣或少雨的情況下，需謹(jǐn)防茶樹(shù)旱害帶來(lái)的
老徐談茶：想知道茶氣到底是什么嗎？從這四方面來(lái)了解它！
最近有茶友在頭條留言讓我聊一聊茶氣，我們其它的后臺(tái)剛好也收到了一些類似的問(wèn)題，咱們今天就用一期節(jié)目來(lái)回答一下這些茶友的問(wèn)題。有關(guān)茶氣的解釋有很多，有的說(shuō)是茶的香氣，有的說(shuō)是茶湯入口后在口腔和鼻腔中來(lái)回流動(dòng)的這種韻味，還有的人說(shuō)這種是心理反應(yīng)等
關(guān)于茶的20個(gè)冷知識(shí)，最后一個(gè)99%的人不懂！
有些人剛開(kāi)始喝茶的時(shí)候，看到“大紅袍”幾個(gè)字，就誤以為是紅茶，其實(shí)應(yīng)該是烏龍茶才對(duì)。類似這樣的茶葉常識(shí)還有不少，今天就來(lái)“冷”你一下!安吉白茶是綠茶，不是白茶安吉白茶名字雖然帶“白”字，卻是實(shí)實(shí)在在的綠茶，因?yàn)椴璧姆诸愂前凑占庸すに噥?lái)算的。那
用心鑒別，可千萬(wàn)別冤枉了茶的苦澀！
很多人喝茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺(jué)得這不是好茶。事實(shí)上，懂茶的人往往不會(huì)憑借茶的苦澀度來(lái)判斷茶的好壞。茶的苦澀味只不過(guò)是茶的一種本味，從來(lái)都存在，但從來(lái)都不是唯一或者一直存在。茶葉的苦味物質(zhì)主要有：咖啡堿、可可堿、茶葉堿、花青
用心鑒別，可千萬(wàn)別冤枉了茶的苦澀！
很多人喝茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺(jué)得這不是好茶。事實(shí)上，懂茶的人往往不會(huì)憑借茶的苦澀度來(lái)判斷茶的好壞。茶的苦澀味只不過(guò)是茶的一種本味，從來(lái)都存在，但從來(lái)都不是唯一或者一直存在。茶葉的苦味物質(zhì)主要有：咖啡堿、可可堿、茶葉堿、花青
弄懂六堡茶的陳化日期和生產(chǎn)日期
夏天喝六堡茶消暑祛濕在購(gòu)買(mǎi)我們六堡茶之后，細(xì)心茶友一定會(huì)注意到茶葉的包裝上寫(xiě)有兩個(gè)日期，有“陳化起始日期”與“生產(chǎn)日期”、有“生產(chǎn)日期”與“包裝日期”等，雖然組合上有所不同，但一定是兩個(gè)。那為什么六堡茶的包裝會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)日期的組合呢?這是六堡茶
茶知識(shí)：樊綽對(duì)云茶的貢獻(xiàn)
樊綽生平不詳，僅能從《蠻書(shū)》和《資治通鑒》中約略知一二。唐懿宗咸通三年（862年），蔡襲代替王寬為安南經(jīng)略使。其時(shí)樊綽為安南從事，是蔡襲的幕僚。咸通四年二月初七日，南詔攻陷交趾，蔡襲全家和隨從70余人戰(zhàn)死。樊綽長(zhǎng)男樊韜及家屬奴婢14人也一并陷
洪普號(hào)喝茶小知識(shí)第17期：越好的茶葉，越耐泡？
悠悠歲月，川流不息。時(shí)間都將慢慢的到來(lái)和過(guò)去，我們永遠(yuǎn)也抓不住時(shí)間的流沙，但是我們能夠利用時(shí)間做一些能夠一直流傳的事跡和產(chǎn)物，同時(shí)我們也可以感受千年之前就一直流傳下來(lái)的物質(zhì)，比如茶葉就是一種，能泡20泡，味道還很濃的茶，嘉雯是沒(méi)見(jiàn)過(guò)，但耐泡度
如何讀懂一份茶園土壤檢測(cè)報(bào)告？
土壤是茶樹(shù)生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，茶樹(shù)生長(zhǎng)好壞直接取決于土壤條件。隨著茶葉經(jīng)濟(jì)效益越來(lái)越好，茶農(nóng)科學(xué)種茶意識(shí)增強(qiáng)，測(cè)土配方技術(shù)用于指導(dǎo)茶園施肥效果明顯。但一份檢測(cè)單位出具的茶園土壤檢測(cè)報(bào)告還是需要通過(guò)專業(yè)人員解讀才能明白，因此有必要普及一下茶園土壤pH值
細(xì)軟滑厚薄利，普洱茶的湯感該如何感受？
形容一款普洱茶的口感時(shí)，我們除了用苦、澀、酸、甜、鮮滋味描述外，也常常會(huì)用到湯感來(lái)描述。那么什么是普洱茶的湯感呢，這些湯感又和什么因素有著關(guān)聯(lián)?普洱茶的湯感普洱茶的湯感，是指除滋味和韻味之外，普洱茶茶湯在口腔中所引起的各種觸感，是品普洱茶的一
細(xì)軟滑厚薄利，普洱茶的湯感該如何感受？
形容一款普洱茶的口感時(shí)，我們除了用苦、澀、酸、甜、鮮滋味描述外，也常常會(huì)用到湯感來(lái)描述。那么什么是普洱茶的湯感呢，這些湯感又和什么因素有著關(guān)聯(lián)？普洱茶的湯感普洱茶的湯感，是指除滋味和韻味之外，普洱茶茶湯在口腔中所引起的各種觸感，是品普洱茶的一
白露茶VS.寒露茶，哪個(gè)更好喝？
最近，有茶友發(fā)出疑問(wèn)：“秋茶是什么啊?好喝嗎?”今天，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體小編就和大家講一講秋茶的小知識(shí)。茶葉依據(jù)采摘的時(shí)間，分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶。古語(yǔ)有云：“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露(指秋茶)。”秋茶為什么好喝?秋天雨量少
茶園的分類與分級(jí)
今天我們來(lái)講茶園的分類和分級(jí)。有時(shí)候有些茶人看到一些概念會(huì)覺(jué)得大驚小怪，其實(shí)這些并不是突發(fā)奇想一拍腦袋的想法，這其實(shí)是非?；镜?，非常順理成章的邏輯。我們看葡萄酒、咖啡、甚至印度斯里蘭卡的紅茶，都能看到對(duì)品種的關(guān)注，同時(shí)也能看到一個(gè)非常重要的
茶葉加工賽提前看，制茶環(huán)節(jié)那么多，我該重視哪一個(gè)？
8月23—25日，由貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦，貴州省茶文化研究會(huì)、貴陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)承辦，各市(州)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局協(xié)辦，貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所作為技術(shù)支持單位的2022年第五屆全國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項(xiàng)貴州選拔賽
