常識(shí)
越是好茶滋味越淡？可別把濃淡度和飽滿度混淆了
人生如茶，淡極始知真味。很多朋友可能都聽(tīng)過(guò)這樣的說(shuō)法：品質(zhì)越好的茶，喝起來(lái)越淡。這話雖不絕對(duì)，但有一定的道理，許多好茶喝起來(lái)往往被人說(shuō)滋味淡，這是為什么呢？“飽滿度”與“濃淡度”首先，我們要區(qū)分“淡而有味”與“茶湯淡薄”這兩個(gè)概念的區(qū)別：淡而
老徐談茶：本味普洱茶——影響普洱茶滋味的六個(gè)因素（下）
上期我們聊了如何沖泡出一泡真正本味普洱茶的六個(gè)關(guān)鍵因素的前兩個(gè)，今天咱們接著聊后面的四個(gè)因素——沖泡的器具、公道杯、茶杯和沖泡的水溫。01沖泡器具沖泡茶葉用的器具通常有蓋碗和壺這兩種，制作它們的材料有很多，比如玻璃、陶瓷或者泥陶（建水的陶）、
究竟是攤放還是萎調(diào)？（工藝正源）
要打開普洱茶的新世界，就要重新審視普洱茶的工藝，這就不得不說(shuō)點(diǎn)專業(yè)的東西。既然是專業(yè)的東西，也就是點(diǎn)到為止，講一些你在別處看不到甚至想不到的東西，不會(huì)講太多細(xì)節(jié)，主要是打開思路，清理誤解，懂的人自然豁然開朗，不感興趣的人也不必浪費(fèi)時(shí)間。我們從
普洱古茶樹是不是樹齡越大、樹干越粗品質(zhì)就越好呢？
普洱茶品質(zhì)好不好的決定因素：1、土壤，土壤中的礦物質(zhì)成分為茶樹提供主要營(yíng)養(yǎng)，農(nóng)民常說(shuō)的地肥、地害（地瘦），就是不同土壤所含礦物質(zhì)、有機(jī)質(zhì)的多少，多為地肥，少為地瘦。2、茶樹品種，茶樹基因的好差決定品質(zhì)檔次，同塊茶地里同時(shí)種植、同樣管理的茶葉，
景邁山一朵茶花的盛開
景邁山千年萬(wàn)畝古茶園，自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，氣候溫潤(rùn)，生物多樣性豐富。說(shuō)到景邁山，可能大家最先想起的是古茶樹，今天我們來(lái)談一談吸收了千百年天地靈氣的古樹茶，孕養(yǎng)出潔白美麗的精靈——茶花。清晨古茶林里格外的安靜，空氣里都聞到古茶花的蜜甜。很多古樹茶
好的熟普洱茶，比其他好茶更難遇到
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，熟茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的普洱茶。長(zhǎng)久以來(lái)，大家普遍覺(jué)得熟茶經(jīng)過(guò)了渥堆發(fā)酵已經(jīng)將后期生命力透支，提前獲得了未來(lái)十年數(shù)十年的口感，再加上以往熟茶原料的不精細(xì)化，相較于生茶，熟茶一直以來(lái)并不是收藏的主
淺談普洱茶的香氣
品飲一杯普洱茶時(shí)，當(dāng)茶湯觸碰舌尖前，最先感受到的，是縈繞在茶杯周圍的茶香。香氣是品茗中最表面的鑒賞，而普洱茶的香氣更是體現(xiàn)普洱茶獨(dú)特魅力的重要指標(biāo)之一。若喜歡那一縷茶香的話，我們會(huì)直接產(chǎn)生一種愉悅感，甚至是一種滿足感，這就是普洱茶吸引一眾茶客
茶葉的別名，你還知道幾個(gè)？（下）
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。各朝各代的文人墨客對(duì)茶也有不同的情感，給茶賦予了很多美名雅稱，這些都是中國(guó)茶文化中的寶貴財(cái)富。來(lái)看看有沒(méi)有你知道的別名?滌煩子唐代施肩吾《句》說(shuō)：“茶為滌煩子，酒為忘憂君。”喝茶只有兩個(gè)動(dòng)作，拿
品評(píng)白茶香氣的17個(gè)專業(yè)術(shù)語(yǔ)
茶文化博大精深，茶葉種類也是名目繁多，每種茶有每種茶的香氣、口味，評(píng)審時(shí)也有專業(yè)的術(shù)語(yǔ)，白茶也不例外。今天就跟大家來(lái)聊聊白茶審評(píng)時(shí)，關(guān)于香氣的專業(yè)術(shù)語(yǔ)~01毫香是福鼎白茶的特殊香氣，指幼嫩的白毫的香味，如白毫銀針的香氣是毫香蜜韻。02鮮濃香氣
福鼎白茶：高山白茶和平地白茶的最大差別
高山茶究竟有什么好處？與平地茶又有何差別呢？一起來(lái)看看。所謂高山茶與平地茶，是根據(jù)白茶樹所處地理位置的海拔來(lái)區(qū)分。高山白茶一般指產(chǎn)自海拔600米以上的茶葉，地處人煙稀少的高山之上。平地茶，相對(duì)于高山茶而言，特指那些產(chǎn)自平地或低海拔地區(qū)的茶葉，
橘子皮曬干就是陳皮？沒(méi)那么簡(jiǎn)單
陳皮，想必大家都不陌生它，性質(zhì)溫和被列入“藥食同源”的名單*入茶能調(diào)百味具有越老越香、越純?cè)礁哔F的特性年份越高越難得所以入庫(kù)能藏很久，價(jià)值如金那是所有的橘子皮曬干都是新會(huì)陳皮嗎?并不是!首先，是產(chǎn)自新會(huì)陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)栽培的茶枝柑。
怎樣才能喝到一杯干凈的普洱熟茶？
怎樣才能喝到一杯干凈的普洱熟茶?一杯好的茶湯，如果它的上層需求是健康愉悅，中層必須是好喝有韻，那么底層邏輯就必須要干凈無(wú)雜。1、健康愉悅：喝完后內(nèi)心是愉悅的，身體是舒服的。2、好喝有韻：能夠滿足品茗的基本生理需求，入口香甜順滑潤(rùn)，且生津回甘有
關(guān)于熟茶的一些小細(xì)節(jié)
熟茶是普洱茶中一個(gè)非常重要的品類，它通過(guò)渥堆發(fā)酵的技術(shù)，轉(zhuǎn)變茶性，使之成為區(qū)別于生茶，乃至于區(qū)別于其他六大茶類的特殊品種。一方面它具有強(qiáng)大的保健功效，另一方面，它也構(gòu)建起了一種非常獨(dú)特的品鑒體驗(yàn)和口感體系。如果你身邊還有茶友對(duì)熟茶有這樣那樣的
茶葉與10種食物相克，你都知道嗎？
茶，生于天地間，是最健康最天然的飲料。然而，世間萬(wàn)物相生相克，茶雖好，和這些東西一起喝，卻是有害的。一、茶和藥會(huì)影響藥物吸收有些人為了圖省事，會(huì)將茶水當(dāng)白開水配合服藥，其實(shí)這是錯(cuò)誤的方式，茶和藥配合會(huì)影響藥物的吸收。因?yàn)椴枞~中含有的鞣酸可與某
喝了茶身體發(fā)熱是什么原因
三倆好友，一壺?zé)岵?，是?ài)茶人的樂(lè)趣所在。每當(dāng)我們喝茶喝到一半時(shí)便會(huì)說(shuō)，有發(fā)熱的體感；這款茶“茶氣十足、茶氣強(qiáng)勁”等等，接觸普洱茶時(shí)間較短的朋友便會(huì)想：身體發(fā)熱是什么原因？喝了茶身體發(fā)熱是什么原因水溫比較粗淺一點(diǎn)的理解是，沖泡普洱茶的水溫本身就
夏茶為什么不好喝
夏天的時(shí)候，植物都生長(zhǎng)得特別快，茶樹也不例外，這也就導(dǎo)致茶葉很容易老化，茶葉中的氨基酸、維生素等含量明顯減少，咖啡堿、茶多酚含量明顯增加，茶味就顯得苦澀。除了澀感明顯之外，夏茶當(dāng)中的內(nèi)質(zhì)含量也并不算扎實(shí)，或者說(shuō)內(nèi)含物不豐富，那么滋味口感也就不
普洱茶湯底部有沉淀物正常嗎
經(jīng)常喝普洱茶的人都知道，如果普洱茶沒(méi)有馬上喝完，變涼之后的普洱茶就會(huì)產(chǎn)生沉淀，肉眼能看到有白色的絮狀物，這種現(xiàn)象是正常的，俗稱“冷后渾”，茶友們還給它取了個(gè)好聽(tīng)的名字——茶乳酪；其物質(zhì)基礎(chǔ)是茶黃素、茶紅素與咖啡堿的絡(luò)合物。這種絡(luò)合物的溶解度隨
普洱茶出油怎么回事
在泡茶時(shí)，有些茶友可能偶爾會(huì)發(fā)現(xiàn)，茶湯表面輕浮著一層薄薄的油霧，而且一吹即散。這種白色的“油霧”，被稱為“茶氳（yūn）”或“湯氳”。這并不是什么雜質(zhì)，而是茶湯中脂溶性物質(zhì)的呈現(xiàn)。這是如何形成的呢？普洱茶出油怎么回事1、茶葉品種關(guān)系普洱茶是大
普洱茶尖好還是帶梗的好
由于茶梗影響了茶葉的美觀，于是人們往往忽視了茶梗的優(yōu)點(diǎn)，不知道普洱茶茶梗的功效有多少，對(duì)茶葉的品質(zhì)有多重要，所以一直以來(lái)，茶人也少有飲用茶梗的習(xí)慣。那么普洱茶尖好還是帶梗的好？普洱茶尖好還是帶梗的好茶友們比較熟悉的名優(yōu)茶，比如西湖龍井、碧螺春
普洱茶越泡越澀是怎么回事？
普洱茶養(yǎng)生功能強(qiáng)大的同時(shí)還有很好的口感以及收藏價(jià)值，所以深受茶友們的喜愛(ài)，不知道大家在喝普洱茶的時(shí)候有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，有的普洱茶喝前幾泡茶倒是還好，但是到了后面，會(huì)越來(lái)越澀。普洱茶越泡越澀是怎么回事？因?yàn)樵跊_泡時(shí)，茶葉中的氨基酸、咖啡堿、茶黃素等可
