近幾年
白茶憑借著自己獨(dú)特的魅力
受到許多茶友的青睞
喝白茶、收藏白茶
更是成為了茶圈的流行趨勢(shì)
由于剛開始接觸白茶
很多新手經(jīng)常被各種傳聞、謠言所迷惑
不自覺之中就犯了一些新手常犯的誤區(qū)
接下來(lái)
就讓我們一起盤點(diǎn)那些新手常犯的誤區(qū)
看看你中了幾個(gè)？
NO.1
盲目追求老茶
白茶具有越陳越香、越陳越醇的特性，而老白茶滋味醇厚，香氣馥郁，備受茶人喜愛，同時(shí)也導(dǎo)致了一些茶友陷入“年份越久越好喝”的誤區(qū)。
對(duì)于白茶來(lái)說(shuō)，存茶年份老并不能代表一切。要判斷一款茶的品質(zhì)，不能只看存茶年份，還要看產(chǎn)區(qū)環(huán)境、制茶工藝、倉(cāng)存是否規(guī)范到位。如果盲目追求年份，很可有上當(dāng)受騙，買到以次充好的做舊茶。
新白茶清新鮮爽，老白茶醇厚濃郁，其實(shí)只要品質(zhì)足夠好，不管是新白茶，還是老白茶都值得嘗一嘗。
NO.2
認(rèn)為所有白茶皆可煮
除了追老茶，“所有白茶皆可煮”也是新手們?nèi)菀紫萑氲恼`區(qū)，這種想法是錯(cuò)誤的，并不是所有的白茶都適合煮飲。
新白茶由于沒有經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的轉(zhuǎn)化，茶葉內(nèi)質(zhì)處于一個(gè)較為活躍的狀態(tài)，這時(shí)的白茶不適宜煮飲，茶葉在高溫環(huán)境下會(huì)釋放大量的咖啡堿等物質(zhì)，煮出來(lái)的茶湯口感會(huì)過(guò)于厚重，既沒有新白茶的清甜鮮爽，也沒有老白茶醇厚。
而老白茶經(jīng)過(guò)歲月的沉淀，內(nèi)含的刺激性物質(zhì)也在轉(zhuǎn)化中逐漸減少，茶性變得溫和，哪怕經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的高溫燜煮，也不易苦澀。
NO.3
投茶量多才夠味
很多茶友剛開始接觸白茶時(shí)，覺得它滋味“寡淡”，就像白開水一樣，泡茶時(shí)會(huì)加大投茶量，這樣泡出來(lái)的茶反而不好喝，破壞了白茶原有的鮮靈感。
其實(shí)白茶的內(nèi)質(zhì)十分豐厚，茶湯中的浸出物可以達(dá)到40%，但由于茶葉中多酚類物質(zhì)的含量較少，氨基酸物質(zhì)含量較多，因此茶湯的整體風(fēng)味清鮮淡雅。
NO.4
用紫砂壺泡白茶
許多愛茶之人想要茶湯口感變得更好，都會(huì)選擇紫砂壺來(lái)泡茶，可惜的是紫砂壺跟白茶并不適配。
紫砂壺是由泥土高溫?zé)贫?，本身材質(zhì)疏松，氣孔較大，容易吸收掉白茶的香氣，因此用紫砂壺沖泡出來(lái)的白茶往往是香氣不足的。
此外，由于紫砂壺的出水口細(xì)窄，會(huì)導(dǎo)致出水慢，從而影響茶湯的口感，因此沖泡白茶更加建議選擇透氣性好，容易清理、不掛味的白瓷蓋碗。
不知道以上的4個(gè)新手喝白茶易犯的誤區(qū)你又中了幾個(gè)呢？
要想成為一名合格的白茶愛好者
需要不斷學(xué)習(xí)和探索，嘗試不同的品種和泡法
了解白茶的文化價(jià)值
才能更好地享受白茶的美味
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