曬紅滇紅茶怎么樣

46閱讀 2022-03-29 03:12 常識(shí)

　　云南紅茶簡(jiǎn)稱滇紅，屬紅茶類。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)年間。其外形各有特定規(guī)格，身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，葉底紅勻鮮亮，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，經(jīng)萎凋、揉捻、揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。

　　曬紅滇紅茶怎么樣
　　滇紅茶與曬紅茶最大的不同在于干燥方式：滇紅茶，發(fā)酵后采用高溫烘干方式干燥、提香；而曬紅茶則是采用太陽(yáng)光日曬方式干燥。相同點(diǎn)：滇紅茶與曬紅茶，都是采用云南大葉種茶青為原料，在云南用紅茶發(fā)酵工藝發(fā)酵。相對(duì)而言：曬紅茶是隔年香，具有類似普洱茶越陳越香的特點(diǎn)，若是剛剛加工完成曬紅茶有青澀味；而滇紅則是剛剛出時(shí)，香氣最香，存放久了香氣就會(huì)減淡。

　　很多工藝不到位的曬紅，反而會(huì)出現(xiàn)臭青味，或又是發(fā)酵程度不夠，澀底重，甚至是直接酸掉了。
　　泡滇紅有3大要點(diǎn)：
　　一、用量在5-6克為宜。
　　二、注意水溫最好在80-85度左右。可以先把水燒開(kāi)，再放置幾分鐘，稍做降溫后沖泡。不可加冷水或者水沒(méi)燒開(kāi)就拿來(lái)使用。