“自古高僧愛(ài)斗茶”，武夷山是茶樹(shù)樂(lè)園，也是佛教圣地。據(jù)史料記載，從唐初開(kāi)始，武夷山佛教便與茶結(jié)緣，這里的高僧關(guān)心佛經(jīng)也關(guān)心茶。在“三坑兩澗”中，有這樣一個(gè)山場(chǎng)，是最有佛緣、最具禪意的，它叫慧苑坑。
慧苑坑這個(gè)山場(chǎng)重要且特別，是“三坑兩澗”中區(qū)域最大，位置最中心的，蔓延到核心景區(qū)深處，幾大坑與幾大澗的交匯處，實(shí)乃“三坑兩澗”C位。
當(dāng)?shù)厝硕贾溃墼穾r下有座慧苑禪寺，寺廟不算大，名氣也不如天心永樂(lè)禪寺，但這里環(huán)境清幽、山巒連綿、翠竹環(huán)繞、清泉汨汨，為不經(jīng)雕琢的禪意之境。在此修行的師傅，品茶水平了得，慧苑禪寺門前的楹聯(lián)寫(xiě)道：“客至莫嫌茶當(dāng)酒，山居偏隅竹為鄰?！?/span>
微域氣候
慧苑坑的茶帶有明顯的“山場(chǎng)氣息”，得益于該山場(chǎng)良好的生態(tài)環(huán)境與自成一派的微域氣候?；墼房由钊胛湟纳礁沟?，是一個(gè)類似于小盆地的坑，四周有沉默的山巖相伴，兩邊有溪流澗水為其注入活力。
長(zhǎng)在這里的茶樹(shù)，夏日有樹(shù)陰遮蔽，太陽(yáng)直射少，多漫射光；冬日有巖壁阻擋寒風(fēng)，溫差較小，霜凍天氣較少。在幽谷深澗里，終年云霧繚繞、濕度較高，在陰涼環(huán)境下生長(zhǎng)的茶樹(shù)，更容易做出滋味醇厚、品質(zhì)內(nèi)斂的好茶。
土壤條件
正巖山場(chǎng)勝在優(yōu)越的微域氣候與土壤條件，慧苑坑屬風(fēng)化巖土壤，是巖茶土壤中最頂級(jí)的一種。土壤對(duì)茶葉的香氣、滋味、韻味都有著重要的影響，巖茶醇厚的湯水、豐富的內(nèi)質(zhì)、獨(dú)特的“巖韻”都與土壤性質(zhì)息息相關(guān)。
慧苑坑茶園的土壤通透性好、土質(zhì)肥沃、酸度適中、礦物質(zhì)豐富，當(dāng)然，這些也是正巖土壤的共同特征，前面幾篇文章也有多次提及。
代表品種
慧苑坑內(nèi)出過(guò)多款名茶，其中最受茶客歡迎的還是“慧苑坑肉桂”與“慧苑坑老叢水仙”。比起“牛肉”與“馬肉”，有些老茶客更愛(ài)“慧肉”，“慧肉”是真正低調(diào)的實(shí)力派，脾性內(nèi)斂，再加上生于禪意之境，茶湯中還透著清冷的山場(chǎng)氣息，遺世獨(dú)立的氣韻。
慧苑坑內(nèi)的水仙茶樹(shù)很少被人工干擾，長(zhǎng)得非常高，樹(shù)根遒勁有力，常有青苔垂掛，深入老叢水仙林，可感到周圍空氣濕漉漉的，飄來(lái)獨(dú)特的青苔香，“叢味”渾然天成。
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