懂過普洱茶山位于勐庫茶山的西半山,海拔1750米。這個(gè)隱藏在西半山深處的村寨,整個(gè)村委會由外寨、以寨、壩起山、磨烈四個(gè)自然村組成。整個(gè)懂過的村民基本都靠茶為生,茶地合計(jì)面積近6000畝,是西半山上茶園面積最大的一個(gè)村委會,其中老茶地、新茶地面積各占一半左右。
在懂過以寨,現(xiàn)在還保留著一片粗壯的栽培型古茶園,證明著懂過是座有著古老歷史的茶山。同時(shí),懂過茶區(qū)有著低溫、高濕和多云霧的氣候特征。這里森林密布,植被種類繁多,它們?yōu)槎貌璧纳L提供了良好的生態(tài)環(huán)境。它們相互制約又相互依存,使得生態(tài)環(huán)境相對穩(wěn)定。賦予了懂得茶旺盛的生命活力。
獨(dú)特的“自然管理法”讓懂過茶更加富有山林氣息。沒有人工的施肥,過度的開發(fā),而是任由它自然放養(yǎng)。每一株茶樹都是滿山里的自由精靈,通過自己的努力,點(diǎn)綴著一座座山坡。沒有外力的“施壓”,讓懂過更加自然純凈。
懂過古樹茶的產(chǎn)量
懂過150年以上的茶樹,都是拉祜族種的。而1904年雙江縣改土歸流后,不斷遷入的漢人在1904年至1940年間,陸陸續(xù)續(xù)種下了面積不少于2000畝的茶樹,現(xiàn)在這些70-110年間大茶樹,占到山上茶園面積的一半左右。整個(gè)懂過村委會的純古樹春茶年產(chǎn)量,這幾年達(dá)到15噸左右。
懂過普洱茶口感特點(diǎn)
懂過的古樹茶葉形略小,屬于大中小葉種混種,水浸出物豐富;茶葉香氣可以融于茶湯之中(即香融于水);香高、回味濃郁有個(gè)性,苦底稍重,回甘快而持久;甘甜協(xié)調(diào)雖不若冰島、壩糯,但“質(zhì)重氣強(qiáng)”則過之。
此外,由于懂過位于大雪山腳,與大雪山野生古茶群落相距極近,其茶性受野生茶的影響更明顯,以香高味濃,沉雄質(zhì)厚著稱。
懂過茶有“勐庫大葉種英豪”之稱號,風(fēng)格自成一派,存放好了還會有蜜香。飲之可感如若清風(fēng)帶來清明的靈氣,飛揚(yáng)的韻律,讓生活的每一天變得甘甜、生動。