普洱茶越陳越香，被譽(yù)為可以喝的古董。好茶存放下來(lái)會(huì)更好，今天來(lái)探討下如何打造一個(gè)智能普洱茶倉(cāng)庫(kù)，那種可以上恒溫恒濕設(shè)備、不怕浪費(fèi)電費(fèi)的土豪可以略過(guò)此文，普洱茶中小規(guī)模的從業(yè)人員特別是老板請(qǐng)仔細(xì)閱讀此文，說(shuō)不定有大幫助。
存放普洱茶最重要的是濕度和溫度，溫度變化我個(gè)人覺(jué)得不會(huì)對(duì)普洱茶有壞的影響，無(wú)非陳化的快慢問(wèn)題，但濕度是要命的，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為普洱茶倉(cāng)庫(kù)濕度不宜超過(guò)65-70%。以廣東為例，普洱茶從業(yè)人員多，各種普洱茶倉(cāng)庫(kù)很多，廣東的高溫天氣非常適合存放普洱茶，但廣東的濕度也是出名的（見(jiàn)下圖），有時(shí)候可以到100%，控制倉(cāng)庫(kù)中的濕度就非常重要了。
今天主要談如何智能控制倉(cāng)庫(kù)的溫度和濕度。其他相關(guān)的，例如：倉(cāng)庫(kù)的通風(fēng)、如何擺放茶，我改天另文詳解。
小倉(cāng)庫(kù)直接去淘一個(gè)自動(dòng)檢測(cè)濕度、自動(dòng)抽濕的機(jī)器，淘寶就有一千多。
倉(cāng)庫(kù)比較大，需要多個(gè)抽濕控溫設(shè)備，請(qǐng)看這里。
非常簡(jiǎn)單，就以下幾個(gè)步驟。
1，智能溫濕度檢測(cè)設(shè)備，隨時(shí)監(jiān)控倉(cāng)庫(kù)溫濕度；
2。溫濕度超過(guò)閥值，聯(lián)動(dòng)網(wǎng)關(guān)；
3，網(wǎng)關(guān)再發(fā)指令給智能插座；智能插座自動(dòng)抽濕控溫。
這樣做的好處是檢測(cè)器可以放在倉(cāng)庫(kù)的中央，設(shè)備在倉(cāng)庫(kù)的周圍，這樣檢測(cè)設(shè)備不受影響，控制比較精準(zhǔn)。這種設(shè)備很多牌子都有在做。上面這些小米都有，也就幾百塊（除控溫抽濕設(shè)備）。
一般來(lái)說(shuō)，基于不浪費(fèi)的原則，我認(rèn)為控制濕度就夠了，只需要上個(gè)抽濕機(jī)就好。如果茶非常好，覺(jué)得有必要調(diào)節(jié)溫度，同理加個(gè)溫控設(shè)備就搞定了。
寫這篇文章之后，和一些同行做了不少的交流，大家主要關(guān)心的問(wèn)題其實(shí)是如何放茶可以讓茶更好。我請(qǐng)教香港同安茶行李總，他的家族做茶超過(guò)一百年，在香港和內(nèi)地有多個(gè)專業(yè)倉(cāng)庫(kù)，經(jīng)驗(yàn)豐富，他的建議如下：
1，當(dāng)年的新茶倉(cāng)儲(chǔ)可以濕度、溫度都稍大，推薦濕度70%，溫度37-40度，這樣存放不宜超過(guò)兩年。要注意高濕、一定要高溫，要不茶可能會(huì)霉變。這個(gè)濕度同樣是干倉(cāng)，不是濕倉(cāng)。
2，兩年后，存放的濕度要控制住60%左右，溫度30-35度，可以一直存放。
3，產(chǎn)地不同存放也不盡相同，主要是從茶的特點(diǎn)著手。勐海茶區(qū)如布朗山一帶茶厚重，勐海茶區(qū)可以放得稍重一點(diǎn)，時(shí)間長(zhǎng)些；易武茶區(qū)滋味不那么重、和其他茶葉較貴的茶區(qū)的茶，可以放的保守一點(diǎn)。
越陳越香，是指好的茶在合理倉(cāng)儲(chǔ)下會(huì)越來(lái)越好。首先是要茶好，再就是倉(cāng)儲(chǔ)要到位，劣質(zhì)茶就不要指望越陳越香了。茶好還要放的好才行，倉(cāng)儲(chǔ)是一門大學(xué)問(wèn)，這就是同一款茶但倉(cāng)儲(chǔ)不一樣，所導(dǎo)致同款茶有的天價(jià)有的卻沒(méi)人要的原因。
