保存茶葉冷藏還是冷凍

　　保存茶葉冷藏還是冷凍

　　1、茶葉放冰箱冷藏，冷藏溫度以10度左右儲存效果較好，若保持在0度到5度左右，則儲存效果更好。

　　2、茶葉具有很強(qiáng)的吸濕、吸味性，茶葉存放在冰箱里，一定要注意茶葉的密封性和冰箱內(nèi)的氣味。務(wù)必先把茶葉密封好。此外，茶葉放在冰箱里，不能和有異味的物品放在一起，以免竄味。

　　3、從冰箱里取出冷藏的茶葉時，使用完后應(yīng)及時密封存放好，否則茶葉容易凝結(jié)空氣中的水分，從而增加茶葉的含水量，使茶葉加速發(fā)生變質(zhì)。

　　注意，黑茶、普洱之類茶品是不需要放冰箱的，只要放置在干燥、通風(fēng)、無異味環(huán)境下就可以長久保存。

　　如果是一次性買的茶葉很多，或超過三個月或暫時不打算飲用的，可將茶葉分成小包裝，密封后放入冰箱冷凍室保存即可，注意不定期檢查，以免變質(zhì)。

　　不適合放冰箱的茶葉

　　黑茶和白茶，由于加工技藝的特殊性，不適合在冰箱中存放。特別是黑茶，需經(jīng)過后期自然陳化，方能體現(xiàn)其獨(dú)特的飲用價值。

　　將這兩類茶放在冰箱里，一方面比較容易受潮，另一方面在冰箱的低溫環(huán)境下，茶葉當(dāng)中生物酶的活性也會下降，從而影響茶葉的飲用與陳放價值。

　　將茶葉放在通風(fēng)干燥的地方室溫保存，才是黑茶、白茶正確的保存方法。