南方的冬季，除了冷之外，還有另外一個特征——濕。而在這種天氣狀況下，要是我們沒有把茶葉小心地進行存放，很容易就會出現(xiàn)變質的問題。
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所以今天，我們就一起學習下，如何在冬季存放白茶。
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冬季存茶小竅門一：溫度合適嗎？
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我們都知道，存放白茶是要在常溫的環(huán)境中進行的，只有這樣才可以保證茶葉的質量不受影響。那么，白茶適合在冬天的溫度中存放嗎？
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曾經(jīng)有茶友問：冬天的溫度那么低，在這樣的溫度下保存的白茶會受到影響嗎？
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另一個茶友回答：當然不會有影響啦，我都是把白茶放在冰箱里保存的，也沒見這著有多大的影響??！
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這位茶友的做法看似十分機智，實際卻是大錯特錯，并極有可能是把安吉白茶錯當成了福鼎白茶。
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我們口中常說的白茶，通常主要是指生產(chǎn)自福鼎的白茶，而安吉白茶則是源于浙江的一種綠茶。白茶講究干燥存放，安吉白茶是綠茶，所以講究冰箱存放。
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真正的福鼎白茶在存放時，是不能放在冰箱里的。
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因為冰箱在使用之后不僅會讓白茶受潮，而且還會產(chǎn)生各種異味的，而白茶又特別容易吸附各種異味，所以將白茶放在冰箱里存儲簡直就是將它推向死亡的邊緣。
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茶葉不能在冰箱里存放，但也不能把茶葉放在暖氣房中存放哦，因為溫度過高會加快白茶的陳化的速度，?從而使白茶的品質受損。
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其實，在冬季存放白茶，只要將它放在室內(nèi)或是恒溫環(huán)境中就可以了，在這種室溫的情況下保存，不會影響到茶葉的品質。
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冬季存茶小竅門二：濕度合適嗎？
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這點對于白茶的保存是很重要的，特別是位于南方地區(qū)的茶友們更是要特別注意了。
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根據(jù)國標規(guī)定，白茶的正常含水量都是要控制在8.5以下。一款好的白茶在存儲的環(huán)境中，其所在的地方濕度一定要保持在百分之六十以下。這要是在北方還好說，因為北方的冬天雖然寒冷但也非常的干燥，可是在南方就不一樣了。
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由于南方多數(shù)的地形是以平原為主，到了冬季不僅溫度會比較低，而且降水相比北方而言也會多一些，此時南方的氣候便會呈現(xiàn)出潮濕的特點。所以在南方要想保存好白茶，首先需要注意的便是濕度問題了。
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那么，遇到降雨的天氣該怎么辦呢？
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這時我們就可以使用一些生活中經(jīng)常用到的物品了，就好像石灰、木炭等一些的干燥劑。這些干燥劑都具有非常強的吸附水分的能力，只需要用一個容器裝一些石灰或是木炭，然后將其放置在存儲茶葉的房間中的幾個小角落里，它們就會自行吸收空氣中的水分，保證環(huán)境的干燥。不過需要注意的是，每隔一段時間就要觀察干燥劑的情況，看其是否已經(jīng)潮解，如果潮解了就要馬上將其換到，不然會影響到白茶的存放以及質量。
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冬季存茶小竅門三：存放的器具合適嗎？
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存放白茶的茶具，其實也是非常重要的，它相當于一個保護罩，直接影響著白茶的品質。所以，存放白茶用的茶具的一定要選擇正確，這樣白茶儲存才有保證。
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一般我們會選擇用紙箱進行存放，而且是標準的紙箱三層包裝儲存，即先用一層錫紙將所有的茶葉都裝在其中，包裝好后再用一層塑料袋將裝有茶葉的錫紙包裝起來，這樣才能將其放在紙箱中封存。
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如果是經(jīng)常要沖泡白茶飲用的，那么就建議可以購買一個小型的紙筒，取一小部分的茶葉存放在其中，這樣不僅方便保存，也方便取茶。在放入紙筒存放前還有一個步驟不能省略，就是同樣要先用一層塑料袋包裝，然后才能放入紙筒中。不過，在紙筒中存放也只能是短時間的，如果時間長了，紙筒也會受潮而影響茶葉品質。
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我們也可以選擇用鐵罐、陶罐、錫罐等一些密封性較好的器皿進行白茶的存放了，不過也要特別注意里面要加一層錫箔袋或者塑料袋，進行防潮。
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從長期存放角度來看，還是提倡紙箱三層儲存法。這樣可以防止因為沖泡白茶，而導致存放器具中的白茶因為串氣或是吸收了空氣的其他異味而影響了沖泡出的茶湯口感與茶香。
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在取完白茶后一定要記得先將白茶密封、存放，之后再進行沖泡的步驟。
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此外還有一些小細節(jié)。
由于南北方氣候存在的差異性，所以在存儲白茶上還是需要有針對性的進行存放。
北方的氣候相對而言是干燥的，所以很適合存放茶葉，不過也因為其地處高緯度地區(qū)，溫度就會比較低一些，那么白茶中的一些物質在轉換上速度就會變慢。
而在南方，因為南方天氣比較潮濕的原因，有時在存放的環(huán)境中用干燥劑也很難吸除空氣中的水汽，那么茶友們就可以只有抽濕機進行除濕處理了。
冬季儲存白茶，除了要特別的注意空氣中的濕度，也要注意空氣中是否有異味，別讓白茶吸收了本不應該吸收的氣味，而導致原來的香氣沒了。那可就不值得了。
一款好茶，不論是在什么季節(jié)品嘗，都是有不一樣的體驗。所以，了解一些冬季存放茶葉的小竅門還是很重要的。
