近年來(lái)，國(guó)內(nèi)許多學(xué)者研究證明，茶葉中的茶多酚、茶色素、茶多糖、茶皂素、氨基丁酸、茶氨酸、咖啡堿、維生素C等成分具有抑制脂質(zhì)過(guò)氧化，抗凝，促纖溶，抗血小板凝集，降血壓，降血脂，防治動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)心肌等作用。從而可以調(diào)節(jié)血液中的多種指標(biāo)，改善心腦血管系統(tǒng)，這將有助于對(duì)心腦血管疾病的防治。
寒風(fēng)銜著冬天而來(lái)，此季節(jié)正是人體養(yǎng)藏的最好時(shí)刻。不過(guò)，此類好事對(duì)于“三高”人群來(lái)講，真是憂喜參半。那么在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)又怎樣降三高，做到“進(jìn)補(bǔ)降高”兩不誤呢？
區(qū)中醫(yī)院的醫(yī)生認(rèn)為茶葉苦、甘，性涼，入心、肝、脾、肺經(jīng)?？嗄転a下，燥濕，降逆；甘能補(bǔ)益緩和；涼能清熱、瀉火、解毒。而李時(shí)珍在《本草綱目》中認(rèn)為：“茶體輕浮，采摘之時(shí)，茅孽初萌，正得春生之氣。味雖苦而氣則薄，乃陰中之陽(yáng)，可升可降。”這些特性說(shuō)明了茶具有能攻能補(bǔ)，又能入五臟發(fā)揮得較全面的功效。
茶葉中的兒茶素類化合物和茶黃素，降壓作用較明顯，且能顯著抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性。茶多酚主要通過(guò)絡(luò)合酶的金屬輔基鋅離子，從而控制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的活性，使升壓作用的血管緊張素活化過(guò)程受阻，達(dá)到降壓目的。其實(shí)每種茶均有一定的降脂作用，尤以烏龍茶、綠茶及普洱茶最為有效，高脂血癥病人飲用普洱茶和烏龍茶，要不同程度地降低膽固醇、甘油三酯、β脂蛋白和總脂含量，用沱茶治療高血脂總有效率為92%-86%，證明沱茶具有顯著的降脂作用。
