普洱茶加工

采摘初加工是大葉產(chǎn)品生產(chǎn)中的一個(gè)過渡環(huán)節(jié)，是茶農(nóng)們親手將鮮嫩的茶葉按鮮葉等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行釆摘，再進(jìn)入手工或機(jī)器的初步加工過程。大葉普洱茶生產(chǎn)過程“牽一發(fā)而動(dòng)全身”，采摘初加工環(huán)節(jié)完成的好壞將直接影響干毛茶原料的品質(zhì)優(yōu)劣，大葉普洱茶特將毛茶初加工細(xì)分為采摘、萎凋、殺青、揉捻、晾曬、審評(píng)、原料倉儲(chǔ)及陳化、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)備案八大步驟標(biāo)準(zhǔn)，再根據(jù)“看茶制茶，經(jīng)驗(yàn)心得”環(huán)環(huán)相扣，確保處處細(xì)節(jié)出精品。