“國展”的交易情況如何？從“國展”上可以看到哪些行業(yè)趨勢？消費者最喜歡怎樣的茶飲形式？多場景的茶飲空間如何打造？中國茶業(yè)和茶品牌如何破局？
帶著種種問題，“說茶”團隊在第四屆中國國際茶葉博覽會上觀察了五天。
2021年，恰逢建黨百年和“十四五”開局之年，也是中國茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的關鍵一年。本屆茶博會以“茶與世界，共享發(fā)展”為主題，如同中國茶業(yè)的一面鏡子，既集中體現(xiàn)了建黨尤其特別是新中國成立以來中國茶產(chǎn)業(yè)取得的輝煌成就，又體現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來趨勢。
1、從交易情況看茶業(yè)發(fā)展趨勢
據(jù)了解，本屆茶博會現(xiàn)場茶葉交易量、交易額，達成意向交易量、意向交易額均創(chuàng)歷屆新高。據(jù)不完全統(tǒng)計，茶葉現(xiàn)場交易量254.3噸，較上屆增長14%，交易額2.2億元，較上屆增加20%；茶葉意向交易量6032.5噸，比上屆增20%，茶葉意向交易額63.9億元，比上屆增18％。其中，最大的一筆訂單達12億元，為歷屆之最。
△數(shù)據(jù)來源：中國國際茶葉博覽會組委會公開數(shù)據(jù)，由“說茶”整理
中國是茶的故鄉(xiāng)，是世界茶文化的發(fā)祥地。中國茶葉以其豐富的品類、獨特的口感和健康的屬性，倍受國內(nèi)外愛茶人士的青睞。
在本屆茶博會上，我們既看到了代表了中國茶文化回歸自然、修身養(yǎng)性的生活方式，也看到了在全球化潮流的帶動和現(xiàn)代科技的助力下，中國茶求新求變、與時俱進的新內(nèi)涵。
雖然受疫情影響，人流量較上屆有所下降，但茶葉銷售量卻較上屆大大增加。由此可見，中國茶葉的市場消費需求依然巨大。且隨著全球經(jīng)濟全球化帶動中國茶文化的輸出，茶葉市場的消費需求不斷提升，加之政策的不斷利好，中國茶葉的銷路也在不斷變寬。
2、流量只向頭部茶企聚集？
或許我們應該看得更深一點……
據(jù)悉，本次茶博會首次推出“網(wǎng)上茶博”平臺，并打造網(wǎng)絡直播一條街，展會期間訪問量達429萬人次。直播網(wǎng)絡一條街以國內(nèi)最大的電商平臺天貓為代表，匯聚了中茶、八馬、竹葉青、品品香等最優(yōu)質(zhì)的茶企線上旗艦店共15個直播區(qū)將線上與線下充分融合，對外展示數(shù)字化賦能茶產(chǎn)業(yè)的最新成果。
從直播網(wǎng)絡一條街，可窺見部分市場的方向：越來越多的消費者更注重品質(zhì)和體驗感。在電商平臺上，直播給原先沒有任何空間感的圖文產(chǎn)品介紹，帶來了更多的體驗。因此。同時，我們也發(fā)現(xiàn)，線上表現(xiàn)優(yōu)異的品牌，其線下影響力同樣巨大。
此時，或許有人會說，市場流量總是不斷地向頭部茶企集中，中小企業(yè)的生存壓力越來越大。
不可否認，茶葉市場的競爭越來越激烈。但是，當我們在茶博會期間認真觀察各個優(yōu)質(zhì)的茶企線上旗艦店時發(fā)現(xiàn)，大品牌并不是沒有壓力，也不是躺賺流量，而是他們做得更多：
在八馬茶業(yè)天貓旗艦店展位上，我們看到其主播在茶博會5天期間都在不停歇地進行直播，午間都未曾休息。在品品香天貓旗艦店展位上，可冷泡的調(diào)味白茶新品特別吸睛，其工作人員全天不厭其煩地為所有來賓介紹、推薦各種新品……
與其羨慕大企業(yè)的實力，不如學學大企業(yè)的思維和行動力，或許，茶行業(yè)會跑出更多的黑馬。
3、強化數(shù)字賦能，政府牽頭是關鍵
同時，本屆茶博會還專門設立數(shù)字館，圍繞茶葉生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化應用與轉型，展出茶業(yè)管理數(shù)字化、茶業(yè)生產(chǎn)數(shù)字化、茶業(yè)加工數(shù)字化、茶業(yè)營銷數(shù)字化和茶休閑旅游數(shù)字化等五個板塊。
從“云上茶博會”到以“數(shù)字化賦能茶產(chǎn)業(yè)”為主題的數(shù)字館。強勁的數(shù)字化風潮吹進茶博會，透過云端，將茶博會現(xiàn)場與全球飲茶愛好者連接，大大拉近了消費者和茶企的距離。
在甲骨文超級碼展館，我們詳細了解了“浙農(nóng)碼”如何賦能安吉白茶的案例。據(jù)甲骨文超級碼參展工作人員介紹，“浙農(nóng)碼”賦碼安吉白茶是湖州市統(tǒng)籌推進“三農(nóng)”領域數(shù)字化業(yè)務應用場景開發(fā)的成功案例。數(shù)字化的應用，不僅保證了茶農(nóng)的收益，同時實現(xiàn)茶產(chǎn)品溯源，大大提高了茶行業(yè)的信任度。從目前國內(nèi)數(shù)字化成功案例來看，政府的牽頭、統(tǒng)籌和指導是數(shù)字化成功應用的關鍵。
4、多場景的新式茶飲引關注
“茶+”模式應更加大眾化和生活化
傳統(tǒng)茶飲早已不單單是和社交需求相關，它遍布于生活的各個場景。根據(jù)說茶傳媒編著的《中國茶商業(yè)白皮書》中的調(diào)查數(shù)據(jù)結果顯示，傳統(tǒng)茶飲消費正在走向生活化和大眾化。
高端新茶飲頭部企業(yè)，通過品牌形象打造、數(shù)字化運營、供應鏈建設，在打造多場景的道路上高歌猛進，也為傳統(tǒng)茶企的破局提供了一個新的思路。作為年輕人接觸茶的一個重要入口，在茶博會上可以看到，各大茶企已紛紛切入新茶飲這條新賽道。
此次茶博會上，傳統(tǒng)茶企展位上，冷泡茶、調(diào)味等新式茶飲隨處可見。部分茶企也開始引進和培養(yǎng)第一批調(diào)茶師，用“場景化”“新零售”等新思維，走上探索新式茶飲的道路。而新式茶飲帶來的是包括產(chǎn)品、配搭、空間、營銷等一整套改變。
中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學教授劉仲華表示，我們不能把喝茶變得太難，不能把年輕人拒之門外。過去”專注“擺弄那兩片葉子”的傳統(tǒng)茶企，也開始嘗試拿出玩茶的心態(tài)，在同質(zhì)化競爭中尋找破局。
除此之外，茶多酚、茶氨酸、茶多糖……茶葉中這些健康的成分，制成的食品、牙膏、面膜、香皂、茶眼罩、茶療肩頸貼等深加工茶產(chǎn)品也紛紛亮相茶博會。無論是喝茶、吃茶還是用茶，浙江特別是杭州的企業(yè)在茶加工、茶泡制、茶應用等方面可以說是捷足先登，在茶飲料、茶日化用品、茶食品研發(fā)等領域更是領跑全國。
5、茶機械、茶包裝產(chǎn)業(yè)集群較為明顯
隨著茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模的逐漸擴大，茶葉機械化道路是必然趨勢。此次參展的茶包裝、茶生產(chǎn)機械企業(yè)有55家，展示展銷了茶包裝設計、茶機械設備產(chǎn)品等。從企業(yè)所在地的分布來看，茶包裝設計主要集中在福建、廣東、浙江；茶葉機械產(chǎn)業(yè)主要集中在浙江、福建、安徽等茶葉主產(chǎn)區(qū)。由此可見，茶業(yè)機械產(chǎn)業(yè)集群較為明顯。
美亞光電工作人員表示，色選機在整個大農(nóng)業(yè)的應用是非常普遍的，在茶葉的應用上也是逐年增長。目前從地域來看，武夷山、建甌等閩北地區(qū)銷量最好，其次是浙江安吉，安徽、廣西、四川等地的應用也比較廣泛。
6、“茶旅融合”是關鍵詞
潛力巨大，競爭更激烈
從茶博會幾場大型的活動、各展館的介紹和75場推介會活動來看，“茶旅融合”絕對是本屆茶博會被提及最多的關鍵詞之一。
據(jù)全國鄉(xiāng)村旅游監(jiān)測中心測算，2021年一季度，全國鄉(xiāng)村旅游接待總人次為9.84億，全國鄉(xiāng)村旅游總收入3898億元，均較2019年一季度有所增長，全國鄉(xiāng)村旅游全面恢復。作為鄉(xiāng)村旅游的重要組成部分，茶鄉(xiāng)旅游近年發(fā)展迅速，涌現(xiàn)出很多新模式、新業(yè)態(tài)。從旅游市場的規(guī)模和發(fā)展趨勢來看，茶文旅旅融合模式發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
在本屆茶博會期間舉辦的第三屆茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會上，中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)委員會、中國茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟聯(lián)合發(fā)布區(qū)域特色美麗茶鄉(xiāng)、百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線、中國茶產(chǎn)業(yè)T20最美生態(tài)茶園。不管是對于茶產(chǎn)業(yè)還是其所在的村鎮(zhèn)來說，開發(fā)茶文旅產(chǎn)業(yè)都是一種有效和正確的選擇。但當越來越多的茶鄉(xiāng)旅游基地被打造出來，也意味著這個產(chǎn)業(yè)中將出現(xiàn)越來越激烈的競爭。
結束語
不可否認，今天的中國茶行業(yè)面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，同時也在各界茶人的推動和努力下，煥發(fā)出全新的生命力。一片茶葉，凝結的不僅有茶客的喜愛，茶人的熱情，也有國人對國潮崛起、民族品牌走向世界的期盼。
本屆茶博會立足全國、放眼全球，以成就展示、貿(mào)易洽談、合作交流為主要內(nèi)容，為全球茶人奉獻一屆多姿多彩的具有茶歷史、茶文化、茶科技、茶生態(tài)、茶旅游、茶貿(mào)易、茶空間、茶展望等豐富主題的茶博會。同時，本屆茶博會積極探索建立“網(wǎng)上茶博會”，線上線下融合，打造數(shù)字化、智能化會展新平臺，呈現(xiàn)云上“展、論、洽”主題場景，為行業(yè)帶來了不同層面的思考和借鑒。
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原文標題為：在“國展”的五天，我們看到了什么？
