湖南省安化縣黑茶產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力提升研究
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湖南省安化縣黑茶產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力提升研究

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湖南省安化縣黑茶產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力提升研究

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許振宇

(本論文屬于學(xué)術(shù)論文,相關(guān)版權(quán)歸原作者及相關(guān)刊物所有,本網(wǎng)發(fā)布僅供學(xué)術(shù)交流參考,如有侵權(quán)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系刪除)

湖南省安化縣集山區(qū)、庫區(qū)、老區(qū)為一體,是我國黑茶的發(fā)源地。上個(gè)世紀(jì)50年代曾一度絕產(chǎn),以至于默默無名。安化黑茶1988年產(chǎn)干茶達(dá)到8 . 8萬噸,因受外部市場(chǎng)和內(nèi)部管理不善及技術(shù)更新落后等影響,部分地方出現(xiàn)了一些棄茶改種其它經(jīng)濟(jì)作物的現(xiàn)象,之后就一直走下坡路,也漸漸淡出了中國產(chǎn)茶大縣之名。進(jìn)入二十一世紀(jì)以來,安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,產(chǎn)量逐年提升。2 001年,安化被湖南省政府定位為全省首批無公害茶葉示范基地縣,2 004年被定位為湖南省優(yōu)質(zhì)黑茶基地,黑茶的發(fā)展重現(xiàn)曙光。至2010年,安化黑茶走進(jìn)中國上海世博會(huì),成為中國世博會(huì)十大名茶之一,安化黑茶再度走進(jìn)茶人的視野,成為茶人的新寵。

安化黑茶主要有千兩茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶和天尖、貢尖、生尖茶等產(chǎn)品,特別是千兩茶被公認(rèn)為世界茶王,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美、日等發(fā)達(dá)國家。

在第八屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)上,安化縣榮獲“2012年度中國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”稱號(hào),連續(xù)四年躋身全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣十強(qiáng),茶葉產(chǎn)量位列全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣第五位,黑茶產(chǎn)量位列全國第一。

安化縣現(xiàn)有茶園面積20.15萬畝,新建茶園基地2.15萬畝,種茶農(nóng)戶3.5萬戶,從事黑茶及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)人員22萬人。黑茶年加工量3.83萬噸,綜合產(chǎn)值50.8億元,分別比2011年增21.2%、46.8%。2012年實(shí)現(xiàn)茶葉稅收7465萬元,比2011年增長96.3%,黑茶產(chǎn)業(yè)為縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。同時(shí),成功舉辦了第二屆中國·湖南(益陽)黑茶文化節(jié),進(jìn)一步提高了安化黑茶的知名度和美譽(yù)度。

雖然安化黑茶近幾年取得了飛速進(jìn)步,但相對(duì)于其他名牌茶產(chǎn)品,核心競(jìng)爭(zhēng)力不是很突出。例如,福建安溪鐵觀音因其形美、香高、味醇的品質(zhì)特性,2013年市場(chǎng)占有率以17.29%位列中國茶葉市場(chǎng)第一。如何根據(jù)安化黑茶資源產(chǎn)業(yè)化實(shí)際情況提升其核心競(jìng)爭(zhēng)力,具有較強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義。

1 產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力概述

1.1 什么是核心競(jìng)爭(zhēng)力

核心競(jìng)爭(zhēng)力是指在一個(gè)組織內(nèi)部經(jīng)過整合了的知識(shí)和技能,尤其是關(guān)于怎樣協(xié)調(diào)多種生產(chǎn)技能和整合不同技術(shù)的知識(shí)和技能。從產(chǎn)品或服務(wù)的關(guān)系角度看,核心競(jìng)爭(zhēng)力實(shí)際上是隱含在產(chǎn)業(yè)核心產(chǎn)品或服務(wù)里面的知識(shí)和技能,或者知識(shí)和技能的集合體。核心競(jìng)爭(zhēng)力是一個(gè)產(chǎn)業(yè)能夠長期獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的能力,是產(chǎn)業(yè)所特有的,能夠經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的,具有延展性,并且是競(jìng)爭(zhēng)力對(duì)手難以模仿的技術(shù)或能力。

1.2 核心競(jìng)爭(zhēng)力的內(nèi)容

不同的產(chǎn)品具有不同的核心競(jìng)爭(zhēng)力,但這些不同的競(jìng)爭(zhēng)力卻有著某些共同的特征:

第一,獨(dú)特性。核心競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)調(diào)的是產(chǎn)品具有的獨(dú)一無二的與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的能力。一種產(chǎn)品一旦形成了這種能力就能夠依托這一競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)迅速占領(lǐng)目標(biāo)市場(chǎng),贏得消費(fèi)者的信任,形成自己獨(dú)特的消費(fèi)群體。產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力是擁有這個(gè)產(chǎn)品的企業(yè)在長期的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中經(jīng)過戰(zhàn)略設(shè)計(jì)、領(lǐng)導(dǎo)策劃、組織管理等多層次、多環(huán)節(jié)的不斷提煉、總結(jié)、創(chuàng)新而得到的。

第二,整體性。產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力的形成是企業(yè)所有資源充分整合的結(jié)果,是企業(yè)駕馭內(nèi)外環(huán)境的能力體系。在企業(yè)多樣化經(jīng)營的今天,衡量企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)就是這個(gè)企業(yè)擁有的核心產(chǎn)品,這個(gè)產(chǎn)品在市場(chǎng)中的地位。

第三,價(jià)值性。產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)值特征具體表現(xiàn)在三個(gè)方面:一是產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力在企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值和降低成本方面具有核心地位,能顯著提高企業(yè)的運(yùn)營效率。二是核心競(jìng)爭(zhēng)力能實(shí)現(xiàn)和創(chuàng)造顧客價(jià)值,給消費(fèi)者帶來實(shí)實(shí)在在的好處。三是核心競(jìng)爭(zhēng)力是產(chǎn)品不同于競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的原因,也是這個(gè)企業(yè)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做的更好的根本原因。

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1.3 核心競(jìng)爭(zhēng)力的構(gòu)成要素

形成競(jìng)爭(zhēng)力和支撐產(chǎn)品長期發(fā)展的因素有:

第一,適應(yīng)性。這主要指黑茶產(chǎn)品符合市場(chǎng)的需求。

第二,營銷能力。包括這個(gè)產(chǎn)業(yè)和服務(wù)以外的多種營銷手段的采用,主要從營銷的促銷、分銷和價(jià)格制定方面來說。

第三,經(jīng)營優(yōu)勢(shì)。主要指產(chǎn)品的品種和品牌等方面與其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的比較中相對(duì)優(yōu)勢(shì)的體現(xiàn)。
第四,技術(shù)狀況。包括產(chǎn)品和服務(wù)的技術(shù)含量,設(shè)備和技術(shù)工藝、專利、專有技術(shù)等硬軟件技術(shù),這是產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力提升所要解決的核心問題。第五,人力資源的競(jìng)爭(zhēng)。人力資源的競(jìng)爭(zhēng)直接關(guān)系到產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力,尤其是在21世紀(jì),人才最重要,茶企必須重視人才、培養(yǎng)人才、留住人才。

2 安化黑茶產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

安化的黑茶生產(chǎn)具有歷史悠久、豐富的茶文化底蘊(yùn)、得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境、不同的功效和作用等優(yōu)勢(shì)。這些優(yōu)勢(shì)就是構(gòu)成湖南省黑茶核心競(jìng)爭(zhēng)力的要素,也是搶占市場(chǎng)的資本。

2.1 悠久的歷史文化

歷史悠久是安化黑茶最大的優(yōu)勢(shì)。安化產(chǎn)茶自唐代開始,已有產(chǎn)“渠江薄片,一斤八十枚”的記載。宋熙寧六年(公元1073年),安化建縣后,朝廷在資水北岸建立博易場(chǎng)(即茶市),用米、鹽、布、帛交換(專賣)安化茶葉。當(dāng)時(shí)以“渠江薄片”為代表的安化蒸青餅茶,還不是現(xiàn)代黑茶。但是,安化茶葉憑借天然的優(yōu)厚條件,隨歷史進(jìn)程而逐漸發(fā)展起來,黑茶的品牌品種也越來越多,有著名的“安化千兩茶、黑磚茶、花磚茶和天尖、貢尖、生尖茶”,以及“安化茯磚茶”等產(chǎn)品。新中國成立后,安化的黑茶產(chǎn)業(yè)得到了全面規(guī)范化的發(fā)展,現(xiàn)境內(nèi)茶園星羅棋,黑茶初制香遍各鄉(xiāng)村角落。以湖南省白沙溪茶廠為主要精制加工地,實(shí)行統(tǒng)購?fù){(diào),保障各少數(shù)民族茶葉供應(yīng),產(chǎn)品銷往國內(nèi)外。

2.2 得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境

安化屬亞熱帶大陸季風(fēng)濕潤氣候區(qū),光熱資源豐富,年均氣溫16℃~18℃,年降水量1200—1700mm,相對(duì)濕度多在80%左右;土壤肥沃。 在土壤層土母巖中,花崗巖、變質(zhì)巖、沉積砂頁巖占41%,微酸性,無機(jī)養(yǎng)分豐富,自然肥力較高,適宜茶樹生長。安化的主要茶區(qū)地處北緯25°~30°,氣候溫和,生態(tài)環(huán)境優(yōu)美,森林覆蓋率70%左右,茶園大多分布在海拔400-800m,常年云霧繚繞,降水量豐富. 如云臺(tái)山茶園、柘溪水庫區(qū)等,茶葉品質(zhì)優(yōu)異,是優(yōu)質(zhì)黑茶和有機(jī)茶主產(chǎn)區(qū)和出口茶基地。

這里也是屬于我國四大茶區(qū)之一的江南茶區(qū)范圍之地,江南茶區(qū)地處長江中下游地區(qū),茶區(qū)基本上為紅壤,部分為黃壤。氣候溫和,四季分明。年平均氣溫在15.5℃以上,≧10℃積溫為4800—6000℃,極端最低溫度多年平均不低于-8℃,無霜230—280d。但晚霜和北方寒流會(huì)對(duì)該茶區(qū)的北部帶來危害。降水量比較充足,一般在1000—1400mm,全年降水量以春季為多。這些都是適合種植優(yōu)種茶樹生長的條件。

2.3 獨(dú)特的功效和作用

黑茶的功效和作用主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

第一,清脂肪減肥胖。安化黑茶中的多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪,促進(jìn)脂類物質(zhì)排出;還可活化蛋白質(zhì)激酶,加速脂肪分解,降低體內(nèi)脂肪的含量。因此安化黑茶被韓國人稱為“瘦身茶”;日本人稱為“美容茶”;臺(tái)灣人稱為“消食茶”。

第二,清腸胃助消化。安化黑茶富含膳食纖維,具有調(diào)理腸胃的功能,清腸胃;且有益生菌參與,能改善腸道微生物環(huán)境,助消化。我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、消化不良的傳統(tǒng)。

第三,清血管降三高。安化黑茶中富含茶黃素,能軟化血管,有效清除血管壁內(nèi)的粥樣物質(zhì),被稱為“心血管的清道夫”;茶氨酸有效抑制血壓升高,類黃酮物質(zhì)能使血管壁松弛,增加血管的有效直徑,降低血壓;茶多糖具有類似胰島素的作用,降低血糖含量;多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪,促進(jìn)血管內(nèi)脂類物質(zhì)排出,降低血液中膽固醇的含量。第四,清毒素護(hù)肝腎。

安化黑茶中獨(dú)特的益生菌的功能因子和多酚類氧化物、兒茶素等多種化合物成分,參與人體內(nèi)新陳代謝,對(duì)人體內(nèi)臟具有特殊的凈化功能,吸附體內(nèi)的有毒物質(zhì)(酒精、重金屬、體內(nèi)垃圾)排出體外,能深層排毒;又對(duì)病菌有抑制作用,保護(hù)肝腎。

3 安化黑茶產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力劣勢(shì)

3.1 營銷能力不足

營銷渠道布局單一,難以掌控渠道終端,除邊銷茶以外,尚未建成比較完整的中、高檔黑茶銷售渠道網(wǎng)絡(luò),尤其是現(xiàn)代商超渠道幾乎是空白。現(xiàn)有的銷售渠道以傳統(tǒng)的大流通模式為主,渠道的經(jīng)營非常粗放,渠道被經(jīng)銷商所掌控,企業(yè)在渠道系統(tǒng)中處于弱勢(shì)地位。目前生產(chǎn)企業(yè)主要是在北京、廣州、長沙等地設(shè)立銷售網(wǎng)點(diǎn),輻射面小,市場(chǎng)份額十分有限。

3.2 加工科技落后

不少茶廠整套制茶工序都是沿用傳統(tǒng)的手工藝,雖說有些手工藝是必需的,但在可以用機(jī)械設(shè)備代替的還沒有實(shí)現(xiàn)機(jī)械生產(chǎn)化,現(xiàn)在科學(xué)技術(shù)發(fā)展日新月異,機(jī)器的作用遠(yuǎn)大于人工;還有的茶廠雖然用上了機(jī)器,但設(shè)備老化問題比較嚴(yán)重,機(jī)械得不到及時(shí)的更新?lián)Q代,制約了茶葉產(chǎn)量的增長;再有就是沒有一條穩(wěn)定的生產(chǎn)線,都是各自為戰(zhàn),沒有形成有效的協(xié)做和統(tǒng)一,生產(chǎn)出來的產(chǎn)品沒有保障??偟膩碚f就沒有建立高效高質(zhì)低耗環(huán)保型的生產(chǎn)線,生產(chǎn)的規(guī)模小、效率低、加工質(zhì)量不穩(wěn)定。這些都是黑茶加工企業(yè)科技實(shí)力薄弱,自動(dòng)化生產(chǎn)程度低,沒有引進(jìn)相應(yīng)的機(jī)器設(shè)備和科學(xué)化的管理。我們偉大的改革導(dǎo)師鄧小平同志曾說過“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”,由此可見科學(xué)技術(shù)對(duì)于一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有多重要。

3.3 經(jīng)營秩序混亂

目前受市場(chǎng)驅(qū)動(dòng),從事安化黑茶生產(chǎn)的廠家迅速增加,各種規(guī)格和各種形態(tài)的產(chǎn)品充斥市場(chǎng),消費(fèi)者面對(duì)琳瑯滿目的黑茶產(chǎn)品產(chǎn)生了困惑。同時(shí),黑茶質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)和配套程序相對(duì)落后,黑茶產(chǎn)品價(jià)格不夠規(guī)范,在一定程度上損害了安化黑茶聲譽(yù)。還有一些小廠家假冒知名品牌生產(chǎn)茶產(chǎn)品,給消費(fèi)者造成誤導(dǎo),損害知名茶企業(yè)。

3.4 質(zhì)量提高緩慢

一直以來,安化縣的黑茶是為了適應(yīng)邊疆地區(qū)同胞的需要和自己自足的傳統(tǒng)生活習(xí)慣生產(chǎn)的,主要是生產(chǎn)黑茶中的茯磚和天尖,市場(chǎng)主要在邊疆地區(qū),少部分在于自供,對(duì)于邊疆地區(qū)的銷售依賴性大。但由于四川、云南等地不同的黑茶產(chǎn)品的發(fā)展,對(duì)邊疆地區(qū)的市場(chǎng)造成了極大的沖擊,致使不少茶葉企業(yè)在九十年代長期處于滑坡低谷的被動(dòng)局面,茶葉公司面臨長期虧損。進(jìn)入二十一世紀(jì)以來,在湖南省委省政府的大力支持下,安化黑茶產(chǎn)業(yè)有了新的發(fā)展,對(duì)黑茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)加強(qiáng)了宏觀政策調(diào)整。

2 0 0 1 年我國加入世貿(mào)后,安化黑茶在國內(nèi)迅速發(fā)展的同時(shí),也把市場(chǎng)瞄準(zhǔn)了歐美、日等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國家和地區(qū),力爭(zhēng)讓黑茶走出國門。產(chǎn)品研發(fā)依托于自身的安化黑茶工程研究心,以及借助于外部的高校科研機(jī)構(gòu),進(jìn)行新形式產(chǎn)品和衍生新產(chǎn)品的開發(fā)。黑茶產(chǎn)業(yè)雖然近幾年在政府政策的支持下發(fā)展迅速,但由于九十年代茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展長期滯后,導(dǎo)致一些茶農(nóng)對(duì)茶原料的種植面積大大減少,對(duì)茶原料的質(zhì)量把握不高不穩(wěn)定,致使黑茶成品的質(zhì)量也不及當(dāng)年,所以安化黑茶的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)在數(shù)量與質(zhì)量上還有很大的調(diào)整空間,也還需要找到新的增長點(diǎn)來提高安化黑茶的競(jìng)爭(zhēng)力。

4 提升核心競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策

4.1 實(shí)行品牌茶戰(zhàn)略

安化黑茶要充分利用優(yōu)勢(shì), 打造大的品牌,還要增強(qiáng)品牌意識(shí),樹立自主品牌。要實(shí)施品牌茶戰(zhàn)略,應(yīng)在“湖南黑茶”母品牌的庇護(hù)、支撐下,各個(gè)茶葉企業(yè)再實(shí)施差異化戰(zhàn)略,現(xiàn)在品牌是比較多,但比較雜要打造突出自己個(gè)性的品牌,諸如“湘益茯磚”、“白沙溪花卷”、“中茶牌茯磚”等具有重要現(xiàn)實(shí)意義的品牌,在引導(dǎo)消費(fèi)和接待贈(zèng)禮及各項(xiàng)宣傳活動(dòng)中,都應(yīng)重點(diǎn)推薦這幾大主導(dǎo)品牌,讓這些品牌深入人心,做好宣傳。也要在對(duì)現(xiàn)有眾多的黑茶品牌中選擇有特色、有規(guī)模、有效益、有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和發(fā)展前景的品牌,進(jìn)行重點(diǎn)培育,在政策、資金扶持上予以傾斜,帶動(dòng)整個(gè)黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,將有利于實(shí)現(xiàn)安化黑茶品牌建設(shè)中“質(zhì)”的飛躍。 各行各業(yè)也積極配合,讓品牌真正成為促進(jìn)黑茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要?jiǎng)恿Α?/span>

4.2 完善質(zhì)量管理體系

質(zhì)量管理體系強(qiáng)調(diào)的是以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)、顧客為中心的管理理念及思想,強(qiáng)調(diào)維護(hù)的是消費(fèi)者的利益,企業(yè)間應(yīng)建立消費(fèi)者反饋機(jī)制,售后服務(wù)要落實(shí)。質(zhì)量管理體系的建設(shè)實(shí)質(zhì)就是要系統(tǒng)設(shè)計(jì),通過優(yōu)化流程,明確標(biāo)準(zhǔn),完善制度,逐步形成靠制度管人,按流程分責(zé),照標(biāo)準(zhǔn)做事,高效順暢,持續(xù)改進(jìn),不斷創(chuàng)新的運(yùn)行機(jī)制,時(shí)刻努力做好維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)營秩序。當(dāng)然,沒有高品質(zhì)的黑茶產(chǎn)品作為基礎(chǔ),任何的市場(chǎng)拓展活動(dòng)都是空中樓閣。在黑茶企業(yè)創(chuàng)立區(qū)域性品牌階段,提高茶葉的內(nèi)在品質(zhì)才是核心和基礎(chǔ),有機(jī)化種植、全程清潔化生產(chǎn)、優(yōu)化制作工藝等都是茶企常抓不懈的工作。因此,建立安化黑茶質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)中心,加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管工作,是深化安化黑茶標(biāo)準(zhǔn)化步伐,提高茶葉質(zhì)量檔次和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,提升茶葉整體質(zhì)量水平,迎接質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的有效舉措。

4.3 加強(qiáng)加工技術(shù)改造

黑茶生產(chǎn)企業(yè)可根據(jù)貨源供應(yīng)、經(jīng)營規(guī)模、市場(chǎng)需求等因素調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。每個(gè)企業(yè)都應(yīng)有自己的核心競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品,經(jīng)營范圍也不宜遍地開花,經(jīng)營品類過多過濫易造成產(chǎn)品特色及訴求點(diǎn)不明晰。根據(jù)黑茶產(chǎn)品營銷特點(diǎn)要加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研和產(chǎn)品研發(fā)的力度,以產(chǎn)品差異化形成品牌競(jìng)爭(zhēng)力,保持茶葉產(chǎn)品線的創(chuàng)新與延伸,從原料、加工工藝與設(shè)備、包裝等方面入手不斷推出新品,以滿足細(xì)分化市場(chǎng)的消費(fèi)需求。把黑茶茶廠優(yōu)化改造工作列入茶葉發(fā)展的重點(diǎn)項(xiàng)目,通過“扶持一批,改造一批,淘汰一批”合理整合茶葉加工資源,爭(zhēng)取在一段時(shí)間內(nèi)完成

茶廠改造任務(wù)。支持骨干企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造,更新機(jī)械設(shè)備,擴(kuò)大加工規(guī)模。加強(qiáng)茶葉科技隊(duì)伍建設(shè),縣農(nóng)業(yè)局和主產(chǎn)茶鎮(zhèn)農(nóng)技站要配備專職茶葉技術(shù)推廣人員。加強(qiáng)橫向科技合作,利用湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南茶葉研究所等科研院所的研發(fā)實(shí)力,實(shí)現(xiàn)安化黑茶突破性的發(fā)展。

4.4 加速營銷體系建設(shè)

廣闊的市場(chǎng)是拉動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力,改變發(fā)展觀念,要積極參與擴(kuò)寬市場(chǎng)深度,加速茶葉市場(chǎng)體系建設(shè)。在安化乃至湖南省都缺乏有影響力的大規(guī)模的黑茶專業(yè)批發(fā)市場(chǎng),要在湖南黑茶的發(fā)源地安化縣,建立一個(gè)綜合批發(fā)銷售的大型專業(yè)黑茶市場(chǎng),發(fā)揮專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的集散作用,導(dǎo)向作用和融資作用。多建黑茶專賣店,進(jìn)行全國連鎖經(jīng)營,積極組織黑茶企業(yè)參加全國性的茶葉博覽會(huì),組織出口龍頭企業(yè)出國參加國際性茶葉博覽會(huì)和交易會(huì)。2 0 1 0年在上海舉辦的世博會(huì),讓世界重新認(rèn)識(shí)了安化黑茶。

黑茶產(chǎn)品的銷售,要利用好廣大媒介的作用,大力宣傳黑茶品牌,重視現(xiàn)代物流隊(duì)伍的建設(shè)和信息的溝通。搭建網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái),發(fā)揮供銷社、茶葉協(xié)會(huì)的指導(dǎo)作用,發(fā)展電子商務(wù),提高品牌防偽水平;發(fā)展品牌專賣店,鼓勵(lì)經(jīng)銷商在大中城市開設(shè)茶莊、專賣店,參與黑茶營銷。多加宣傳黑茶的保健功效,飲用黑茶具有解油膩、暖胃、化痰生津、促進(jìn)脂肪新陳代謝、降血脂、醒酒解毒等功效。

4.5 挖掘文化底蘊(yùn)

茶葉消費(fèi)不僅要實(shí)現(xiàn)作為飲料的商品價(jià)值,而且更要體現(xiàn)茶葉特有的文化藝術(shù)價(jià)值。因此,發(fā)掘、整理、傳播品牌的安化黑茶文化內(nèi)涵,將物質(zhì)消費(fèi)與文化享受相融合,有益于消費(fèi)者加深對(duì)茶葉品牌的識(shí)別與認(rèn)同。建設(shè)好中國黑茶博物館,定期辦好中國黑茶文化節(jié),以安化茶馬古道建設(shè)為重點(diǎn),保護(hù)和修繕茶文化歷史遺跡,把茶文化體系建設(shè)與旅游事業(yè)發(fā)展緊密結(jié)合,這樣有益于黑茶文化的發(fā)展,有益于擴(kuò)大黑茶在社會(huì)中的影響力。歷史悠久的白沙溪茶文化和洞市茶文化在省內(nèi)都有較大的知名度和影響力。應(yīng)努力挖掘和繼續(xù)收集整理具有安化地方特色的茶歌、茶舞、茶詩、茶聯(lián),編排茶文化節(jié)目,組建茶藝表演隊(duì),利用各種媒體廣泛宣傳安化茶文化,從而有效地推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,提升市場(chǎng)的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力,同時(shí)也豐富了黑茶產(chǎn)業(yè)的底蘊(yùn)。(資料來源:《東方企業(yè)文化》)

作者簡介:許振宇(197 5-),男,湖南岳陽人,講師。