《日照白茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布

近年來(lái)，素有“茶中珍品”之稱的白茶，越來(lái)越受消費(fèi)者與生產(chǎn)者的喜愛(ài)，我市不少茶企也開(kāi)始了白茶制作。為有效推動(dòng)白茶生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，協(xié)會(huì)組成課題組并聘請(qǐng)茶界資深專家參加，從下半年著手開(kāi)展工作，先后深入多家茶企調(diào)研，現(xiàn)場(chǎng)觀看白茶生產(chǎn)過(guò)程，聽(tīng)取大家的意見(jiàn)和建議，在此基礎(chǔ)上依據(jù)國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，參考虞富蓮、薄子寶合著的《中國(guó)北方茶樹(shù)栽培與茶葉加工》一書有關(guān)章節(jié)起草了初稿，并多次征求有關(guān)茶企意見(jiàn)，先后六易其稿，最終于八月底成稿，9月14日?qǐng)?bào)全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)審核備案。

本團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對(duì)日照白茶的產(chǎn)品分類與分級(jí)、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等各環(huán)節(jié)進(jìn)行了明確規(guī)定。其最大特點(diǎn)是在保證技術(shù)指標(biāo)高于或符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)情況下，根據(jù)我市實(shí)際和生產(chǎn)企業(yè)需要進(jìn)行了多處創(chuàng)新：豐富了白茶產(chǎn)品的品種。白茶的國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)白茶產(chǎn)品規(guī)定了4個(gè)品種，而根據(jù)我市優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境和特殊的高緯度條件，孕育出的茶葉具有葉片厚、香氣高等獨(dú)特品質(zhì)，增加了雀舌白牡丹和花香牡丹兩個(gè)品種，凸顯了日照茶葉的特色與優(yōu)勢(shì)，這是南方茶葉所不具備的；對(duì)各等級(jí)茶葉鮮葉質(zhì)量要求進(jìn)行了細(xì)化，提出了明確的比例要求，使等級(jí)劃分更加清晰、科學(xué)，便于生產(chǎn)企業(yè)具體把握。

本團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制訂與實(shí)施，將為我市白茶生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化提供依據(jù)，使茶企有章可循、有標(biāo)準(zhǔn)可依，豐富了日照茶產(chǎn)業(yè)品類，進(jìn)一步拓寬了茶農(nóng)增收的新路子，對(duì)實(shí)施茶葉品牌化戰(zhàn)略，提升日照茶產(chǎn)業(yè)知名度和市場(chǎng)占有率，都具有重要意義。

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