12月5日，浙江省農(nóng)業(yè)重大技術(shù)協(xié)同推廣計劃項目“顆粒形優(yōu)質(zhì)綠茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新集成與示范”(2020XTTGCY03)項目培訓(xùn)交流會在杭州召開，項目組和6個子項目組負責(zé)人、相關(guān)承擔(dān)單位代表參加了會議。會上，浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心黃偉紅高級農(nóng)藝師、浙江大學(xué)茶葉研究所龔淑英教授和范方媛副教授、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所陳根生副研究員、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院楊秀芳研究員和蘇小琴副研究員、浙江工業(yè)大學(xué)鐘江博士、杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所黃海濤高級農(nóng)藝師分別匯報了各自子項目實施情況、取得的主要成效和存在的問題，交流分享了相關(guān)技術(shù)。浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專家陸德彪推廣研究員主持會議，并作會議總結(jié)和下一步工作安排。
顆粒形名優(yōu)綠茶歷史悠久，如浙江嵊州的歷史名茶--前崗輝白。近年來，顆粒形名優(yōu)綠茶因其風(fēng)格獨特、品質(zhì)優(yōu)異，同時也適合機械化規(guī)模采制等特點，日益成為茶葉生產(chǎn)端、消費端的新追求，浙江省采制顆粒形名優(yōu)綠茶的茶區(qū)日漸增多，產(chǎn)量產(chǎn)值不斷攀升，成為浙江名優(yōu)綠茶中的一顆耀眼明珠。其中，以勾曲形、盤花形和圓珠形名優(yōu)茶作為“一縣一品”的也不在少數(shù)，如臨海蟠毫、羊巖勾青、柯橋平水日鑄、上虞翠茗、新昌天姥云霧、奉化曲毫等。在這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展大背景下，為助推顆粒形名優(yōu)綠茶的高質(zhì)量發(fā)展，2022年浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳將“顆粒形優(yōu)質(zhì)綠茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新集成與示范”列入農(nóng)業(yè)重大技術(shù)協(xié)同推廣計劃項目。項目圍繞提質(zhì)增效，通過開展機械采摘、初制和精制拼配工藝、貯存保鮮、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與評價、成形等關(guān)鍵設(shè)備的研究，創(chuàng)新集成顆粒形優(yōu)質(zhì)綠茶產(chǎn)業(yè)化技術(shù)體系，并組織示范應(yīng)用。
項目實施二年來，項目組已初步研究提出了顆粒形優(yōu)質(zhì)綠茶初制提質(zhì)及工藝規(guī)范、精制提質(zhì)及數(shù)字化拼配技術(shù)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化及保鮮技術(shù)，全自動顆粒形綠茶炒干機等關(guān)鍵裝備研發(fā)也取得重要進展;通過技術(shù)集成，制定了GH/T 1425-2023《平水日鑄茶》供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1個(已發(fā)布)、《顆粒形綠茶》《綠茶貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程》浙江省茶葉學(xué)會團體標(biāo)準(zhǔn)2個(已通過審定)，發(fā)表論文5篇，申請專利3件;建立了示范基地8個，組織技術(shù)交流培訓(xùn)6次，取得了良好的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。
來源：茗邊
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