九天流云民族茶會之彝族烤茶 | 林間升茶煙 罐中裊細(xì)香

十一月，九天流云民族系列茶會正式拉開了序幕，一場場現(xiàn)代與傳統(tǒng)的碰撞，田園與都市的融合，民族與世界的對話，新奇又有趣的民族風(fēng)情烤茶會在九天流云茶藝生活美學(xué)館舉行。

早在秦漢時期，火塘烤茶就已經(jīng)存在于西南少數(shù)民族家中?；鹋c茶是云南少數(shù)民族家里必不可少的生活用品?；鹛伶溄又鹋c茶，也鏈接著人與茶，人與人的關(guān)系?；鹛量静杓扔袧庥舻拿褡迳钌?，也是少數(shù)民族智慧、勤勞、果敢的精神象征。

在云南哀牢山脈一帶，生長著許多野生古茶樹，楚雄的彝族多居住于此。這里古茶樹的周圍都是原始森林，良好的生態(tài)環(huán)境，樹齡、特色地域造就良好的茶葉底蘊，為火塘烤茶提供了優(yōu)質(zhì)的茶葉原料，帶來馥郁醇厚的茶湯滋味。

楚雄彝族的火塘烤茶，不僅是炭火和茶葉的交織，更是通過溫度的掌控，讓茶湯成為火塘的最佳作品，成為圍爐而坐的人們情感的載體。生在自然之中的少數(shù)民族，用最純樸天然的儀式，表達著他們對自然的禮贊。這樣寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)值得我們發(fā)揚和傳承，讓民族的文化走向世界。

02一半煙火 一半詩意

當(dāng)你走入九天流云茶藝生活美學(xué)館，恍如走入了世外田園，籬笆院，竹林間，茅草屋，茶煙裊裊，輕輕的踩在石子小路上，不禁處處流連，一步一景，一景一情，每一處都體現(xiàn)著九天流云主理人的用心和對茶藝生活美學(xué)的詮釋，打造都市人的心靈棲息地，用茶湯療愈生活是九天流云茶藝生活美學(xué)館的追求。

人間煙火氣，最撫凡人心。

當(dāng)大家圍爐落座，體驗的第一道茶是彝族的傳統(tǒng)烤茶，茶是哀牢山的茶，罐是特制的陶罐，將罐罐放在火塘上烘烤，待其受熱均勻后將茶放入陶中，迅速抖動?？具^的茶由于高溫蒸發(fā)，茶性變得溫和，入口時茶香純正，滋味渾厚。

一邊抖、一邊烤，待其茶葉被烤至金黃，在罐中發(fā)出清脆的碰撞聲音，香氣溢出，然后再加入少許鹽，繼續(xù)抖動片刻后倒入滾燙的開水，這時候茶與沸水相遇后，發(fā)出“呲呲呲”的美妙聲音，茶香瞬間四溢撲鼻。

火塘烤茶，是一種最古老又有儀式感的飲茶方式，最適和冬日里體驗和飲用。

茶桌上除了氤氳的茶，還放置了一些橘子、柿子、栗子、番薯等供茶歇來烤。大家一起圍坐爐前品茶聊天，享受當(dāng)下。

民族茶會體驗的第二道茶是鮮花烤奶罐罐茶，這是一道傳統(tǒng)烤茶的創(chuàng)新之茶，也是最符合當(dāng)下審美需求的新式調(diào)飲茶。

鮮花烤奶罐罐茶的精致在于茶與鮮花，茶與中藥材，茶與奶碰撞出的新式民族風(fēng)味，完美的征服了在場所有人的味蕾。

在我們的眼中，火塘烤茶，就是把一片片被遺忘的烤茶方式找回來，集合在一起，重整它們的歷史碎片，把它們的記憶和質(zhì)感用心的形式呈現(xiàn)出來，這次火塘烤茶體驗活動，讓我們從此在喧鬧的城市中又多了一處安靜養(yǎng)心之所，鋼筋混凝土的城市森林里，有了一個詩意的去處，逃離了現(xiàn)代社會快節(jié)奏的追逐，在這里我們可以歇下腳。

生一爐煙火，圍一方天地，烤一壺好茶，盡管快節(jié)奏時代已經(jīng)逐漸改變了我們的生活方式，但仍然有人珍視并傳承這些優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)，我們九天流云也希望盡最大的努力，還原最有文化底蘊的茶體驗方式，分享給愛茶的你們，希望更多的人懂得體味生活本身的美感。