11月19日，在剛剛召開的第十九屆中國茶業(yè)經(jīng)濟年會“科技論壇”上，《緊壓金花紅茶》團體標準正式發(fā)布。該標準由中國茶葉流通協(xié)會、湖南農(nóng)業(yè)大學茶學系、常德市茶葉辦、湖南武陵紅茶業(yè)有限公司和常德市茶業(yè)協(xié)會共同起草，經(jīng)中國茶葉流通協(xié)會茶葉標準技術(shù)專業(yè)委員會審批發(fā)布。會議現(xiàn)場由中國茶葉流通協(xié)會會長、全國茶葉標準技術(shù)專業(yè)委員會主任王慶，中國茶葉學會副理事長、湖南省茶葉學會理事長、湖南農(nóng)業(yè)大學博士生導師肖力爭教授和常德市供銷合作總社黨組書記、理事會主任賀立新共同宣布標準正式頒布。
肖力爭教授圍繞緊壓金花紅茶工藝及代表性產(chǎn)品“武陵紅茯”向與會嘉賓做了專題報告，“武陵紅茯”由湖南武陵紅茶業(yè)有限公司和劉仲華院士團隊合作研發(fā)，以紅毛茶為原料，加工成茶磚，再經(jīng)過發(fā)花技術(shù)生產(chǎn)成“有金花的紅茶”，該產(chǎn)品既具有紅茶甜醇的口感，又具有茯磚茶的保健功效。
《緊壓金花紅茶》團體標準的起草，最初由湖南省常德市茶葉辦在2020年6月提議，2020年12月至2021年2月完成該標準的征求意見稿的起草工作。此后，標準起草組又廣泛征求湖南省茶葉研究所、湖南農(nóng)業(yè)大學茶學系、中國茶葉研究所等院校及科研院所相關(guān)專家的意見；同時將收集的代表性產(chǎn)品送檢，驗證理化指標設(shè)置的合理性、科學性。經(jīng)起草組反復研討修訂，形成了《緊壓金花紅茶（征求意見稿）》，2022年10月進行全行業(yè)公開征求意見。起草組根據(jù)反饋的意見進行了討論、修改，于2023年2月形成《緊壓金花紅茶（送審稿）》，7月通過專家評審，最后由中國茶葉流通協(xié)會于2023年9月22日頒布實施。
據(jù)主要起草單位湖南武陵紅茶業(yè)有限公司的負責人介紹，8年來，武陵紅在劉仲華院士技術(shù)團隊的指導下，專注于紅茶賽道探索創(chuàng)新，通過紅茶發(fā)花工藝創(chuàng)新推出了跨界產(chǎn)品——“武陵紅茯”，并獲得了國家專利和市場的認可。這次《緊壓金花紅茶》團體標準，是在5年的技術(shù)驗證基礎(chǔ)上，歷時3年編寫完成。標準的正式頒布，將為茶葉找到一條新的消化途徑，也為茶客提供了又一個新的消費選擇。
《緊壓金花紅茶》團體標準的發(fā)布，標志著茶行業(yè)標準的大家庭增加了一位新成員，也是通過跨界創(chuàng)新和校企合作，不斷適應市場變化和消費升級的經(jīng)典之作。它的頒布實施對于引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)的健康、高質(zhì)量發(fā)展具有積極意義，為解決茶農(nóng)賣茶難、推動鮮葉資源有效利用和消化，提供了有效途徑，特別是對于常德市茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。
來源：湖南日報，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
