2021年“三茶統(tǒng)籌”重要指示；2023年中央一號文件發(fā)布。從中央到地方，都在對茶產業(yè)的發(fā)展科學謀劃，為下一階段中國茶產業(yè)發(fā)展指明了道路和方向。據悉，2023年新茶飲行業(yè)的規(guī)模將達3333.8億元，新茶飲作為茶行業(yè)的延伸產業(yè)，已經成為茶行業(yè)破圈的新窗口！
10月15日，由深圳市華巨臣國際會展集團有限公司主辦的“新茶飲賽道創(chuàng)新趨勢展望沙龍”，在第十五屆中國云南普洱茶國際博覽交易會現場成功舉辦。
大咖云集
本次新茶飲沙龍攜手茶產業(yè)鏈專家、新茶飲企業(yè)代表同臺交流碰撞，結合云南高原特色農業(yè)產業(yè)優(yōu)勢，旨在促進云茶與新式茶飲產業(yè)融合發(fā)展，助推云南茶產業(yè)高質量發(fā)展再上新臺階。
出席本次活動的嘉賓：
袁國霞
勐海茶業(yè)有限責任公司副總經理
周重林
著名茶文化學者、作家
張宇
吉普號普洱茶、上山喝茶品牌創(chuàng)始人
林森
麒麟大口茶創(chuàng)始人
主題分享
引言
“左手咖啡右手茶”“普式新茶飲”，這種休閑符合時代節(jié)奏的生活方式，吸引著眾多年輕人駐足打卡，普洱茶企業(yè)也越來越多地加入到新式茶飲的創(chuàng)新之路中，讓更多人品嘗到普洱的“千年茶韻”。
《普洱茶產業(yè)新賽道：新茶飲的創(chuàng)新之路》
袁國霞
勐海茶業(yè)有限責任公司副總經理
1/勐海茶廠歷史
抗日戰(zhàn)爭的烽火中，北宋偉大詩人范仲淹第27代孫---范和鈞，帶領百余名國內茶界精英于1940年建成了佛海實驗茶廠，開創(chuàng)了中國境內機械制茶的先河；2004年，勐海茶廠成功改制，自此進入了高速高質量發(fā)展時期；2007年，大益茶業(yè)集團成立，開啟了創(chuàng)建大益大美大愛茶企的時代。
2/新茶飲發(fā)展新趨勢
2/1新茶飲成為傳承中華文化的新窗口
2/2品質為先是年輕一代對新式茶飲新期待
2/3新茶飲的數字化不再局限于“收銀”，而是圍繞“人、貨、品、場、錢”五個維度展開。
3/大益新茶飲營銷模式
3/1新茶飲+茶庭：2012年，大益茶庭概念正式提出，重新定義都市年輕人的茶飲方式，打造全新現代茶飲空間。
3/2新茶飲+傳統(tǒng)茶飲：新茶飲與傳統(tǒng)茶飲是相互融合的關系，不僅推動了傳統(tǒng)茶行業(yè)升級。將新一代消費者吸引來喝茶的同時，又培育了消費者喝中國茶的好習慣。
3/3新茶飲跨界聯盟：聯名是新消費賽道常見的營銷策略，聯名產品在于能夠不斷給用戶新鮮感。
3/4新茶飲產品線：走年輕化、時尚化、科技化、健康化、便攜化路線。
引言
近年來，茶這片神奇而古老的東方樹葉，在國家重要外交場合飄香，將獨具特色的東方韻味展示給全世界。如今，新茶飲等快節(jié)奏的生活方式日漸興起，中國茶在新時代是繼續(xù)“輕煮時光慢煮茶”，還是通過茶+萬物的融合創(chuàng)造一個新茶飲的時代？
《中國茶的新表達與新腔調》
周重林
著名茶文化學者、作家
國家話語的新表達：外交茶敘
以茶引題、以茶論道。作為中國傳統(tǒng)待客之道和標志性文化符號，茶被頻頻帶到外交場合。從接待訪華國家元首，到APEC峰會、G20峰會、金磚峰會等重大國際多邊場合。
國家話語的新表達：世界茶遺產
茶不僅成為了中國傳統(tǒng)文化走向世界的重要窗口，更成就了世界共享的茶文化。如：茶和天下·雅集；茶和天下·雅集·墨西哥；茶和天下·雅集·西班牙；茶和天下·雅集·古典腔調。
商品話語新表達：時間的朋友
歐陽修在《嘗新茶呈圣俞》中寫道“建安三千里，京師三月嘗新茶。”人們對于茶的認識從之前的“貴新”到現在的——普洱茶白茶的商業(yè)腔調——“貴陳”。茶成為了時間最忠誠的朋友。
總的來說，從街邊茶鋪子到時尚飲品店，新茶飲突破了空間的局限，成就了消費空間新腔調；從半成品到成品，人們對開水與人的依賴越來越低；從藏族的酥油茶到蒙古族的甜茶，形成了獨到的奶茶文化圈。新茶飲在某種程度上成為了民族茶風繼承與創(chuàng)新的代名詞。
引言
隨著時間推移，中國茶行業(yè)正在以全新的姿態(tài)擁抱年輕消費者，通過重塑茶飲形態(tài)，創(chuàng)新茶食品茶文創(chuàng)，為年輕人帶去簡便、舒適與品質的消費體驗。那傳統(tǒng)茶企轉型新茶飲賽道又應該做好哪些準備呢？
《原葉茶品牌為什么跨界新茶飲？
從吉普號到上山喝茶的兩個啟發(fā)》
張宇
吉普號普洱茶
上山喝茶品牌創(chuàng)始人
“
好喝的茶，不應該只講背景知識
好喝的茶，應該從大眾口味中來
茶飲店不僅是把原葉茶制成飲品；也是研發(fā)原葉茶的一種方法。新茶飲不僅是與消費者巷戰(zhàn)的產品主義，更是為消費主義時代背景下大眾消費者而研發(fā)的飲品。
那么傳統(tǒng)茶企轉型新茶飲賽道又應該做好哪些準備呢？
1）原葉溯源——與原產區(qū)茶的異地戀
2）制作工藝——標準化主義的爆品
3）調茶研發(fā)——為每一代人創(chuàng)造時尚
4）零售和周邊——注重多形態(tài)大眾消費品表達
引言
在百花齊放的茶行業(yè)中，云南一眾新茶飲企業(yè)以其鮮明、突出的品牌化、年輕化特色迅速俘獲了年輕一代消費群體的喜愛與認可，成為萬億茶業(yè)賽道中的一個新的有力增長點。
《“茶感時代”來臨
云南新茶飲企業(yè)如何乘勢而上》
林森
麒麟大口茶創(chuàng)始人
以茶為驕傲的云南人迎來了巨大的發(fā)展機會，但機遇的背后一定是巨大的挑戰(zhàn)。為此，林森提出了“三個具備”：
第一階段：具備打造「極致產品」的能力
好產品不是把我們認為好的產品做好而是做出來顧客真正需要的產品。
第二階段：具備打造「單店模型」的能力
讓核心業(yè)務有生命
核心業(yè)務必須要能持續(xù)的健康生長，必須擁有持續(xù)循環(huán)改善的能力
第三階段：具備「組織化連鎖經營」的能力
找對人——讓個人充分發(fā)揮特長，凝聚共同的愿景和一致的努力方向。
建立團隊合作——調和個人目標和共同目標滿足企業(yè)生存發(fā)展客觀需求的同時，兼顧個人工作的成就與快樂。
至此，第十五屆云南茶博會——“新機遇·新挑戰(zhàn)·新賽道-新茶飲賽道創(chuàng)新趨勢展望沙龍”圓滿結束！相信通過本次沙龍，在大咖們創(chuàng)新與前沿思路的加持下，云南茶產業(yè)定能開啟更為廣闊的發(fā)展之路！
未來
華巨臣也將繼續(xù)攜手社會各界
打造多維度茶行業(yè)思想盛宴
為促進中國茶產業(yè)發(fā)展添磚加瓦！
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