安徽究竟有多少好茶？
01、100多年的優(yōu)等生
安徽，是上帝的茶室。皖南和皖西兩大中國(guó)頂級(jí)茶區(qū)，都在北緯30度線上，這是出產(chǎn)中國(guó)茶的黃金地帶。
這些地方群峰競(jìng)秀，雨水充沛，山高林密，生態(tài)絕佳。上天的眷顧形成了安徽茶“品質(zhì)高、感觀強(qiáng)、香氣足、口感好”的群體特性。而安徽人自古善制茶，茶隨徽商行銷天下，讓品牌遠(yuǎn)播四方。
與很多省份茶園動(dòng)輒幾千畝連片不同，安徽茶園一般都是小面積，一片片分布在高海拔密林深處，懂茶的人，自然懂得這意味著什么。
群山環(huán)抱中的茶園
新中國(guó)成立后，每逢名茶評(píng)比，安徽必霸榜。1915年巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)，評(píng)選出中國(guó)10大名茶，安徽獨(dú)占三席。此后全國(guó)10大名茶評(píng)比，要追溯到新中國(guó)建立之后的1959年，安徽依然有3個(gè)品牌入選，高居第一。1982年商業(yè)部茶畜局在湖南長(zhǎng)沙召開全國(guó)名茶評(píng)選會(huì)，安徽有4個(gè)入圍，全國(guó)第一。最近的一次評(píng)選，是2017年首屆中國(guó)國(guó)際茶博會(huì)，評(píng)出10大名茶。沒什么懸念，安徽還是第一。
100多年來，安徽茶始終以卓越的品質(zhì)，傲視群雄。
黃山毛峰
02、“佛系賣茶”
但今天說這么多，并不是表揚(yáng)安徽茶，而是要談?wù)劙不詹璧耐怀龆贪濉獱I(yíng)銷。
安徽名茶多，但論品牌影響力，吃的多是老底子。翻開典籍能講幾天，談到眼下乏善可陳。相對(duì)于近些年云南、福建、浙江、貴州、四川在品牌營(yíng)銷上的高歌猛進(jìn)，安徽差距逐年拉大。很多安徽人有個(gè)誤解，覺得安徽這么多名茶，肯定銷售很厲害。其實(shí)不是的。安徽茶大部分份額還是在省內(nèi)，在省外的存在感并不高。
安徽茶界，普遍不善，甚至不愿搞品牌營(yíng)銷，小富即安心態(tài)濃厚。此外，因?yàn)榇笃髽I(yè)少，能力也不足。
前不久，東籬到岳西縣包家鄉(xiāng)石佛村去拜訪馮立彬。作為岳西翠蘭的創(chuàng)制人之一、制作技藝省級(jí)非遺傳承人，馮立彬身上沉淀很多茶文化和歷史資源，但很少看到關(guān)于他的報(bào)道，文化也沒有轉(zhuǎn)化為系列產(chǎn)品。比起有些省份圍繞“非遺傳人”炒作“大師茶”“簽名版”的操作，老馮真是低調(diào)到有點(diǎn)蕭瑟。
“前些年只知制茶。茶做好不就行了嗎？”老馮這么說。
馮立彬
姚河鄉(xiāng)香爐村，是岳西翠蘭另一個(gè)發(fā)源地。1983年，香爐村人劉會(huì)根與馮立彬一起創(chuàng)制岳西翠蘭。在他的茶園里，足足有100多棵樹齡在300到500年的古茶樹。古茶樹，現(xiàn)今茶江湖最熱的題材，這要是放在在福建或者浙江，肯定要講出精彩的故事，開發(fā)“茶王”系列產(chǎn)品。但劉會(huì)根只把它作為普通茶賣，就是這么任性。
香爐村竹山茶園，樹齡在500年的古茶樹
管中窺豹，可見一斑。安徽有4個(gè)全國(guó)性名茶，還有一大批地方名優(yōu)茶，具備深厚的歷史和文化積淀。別人沒有都能編出來，還講得神乎其神，但安徽人硬是不去講、講不好。
再一個(gè)原因，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展不足。
2014年，省里曾在中央電視臺(tái)安排搞一年的品牌集中宣傳，一下選了4個(gè)，這在其他省份是難以想象的，難免傳播力分化。在其他省說哪個(gè)茶是第一不算太難，排個(gè)前三前五一般沒有爭(zhēng)議，但是安徽自己評(píng)個(gè)十大名茶都頭疼，這也算是“幸福的煩惱”。
今天安徽的名優(yōu)茶絕大部分還是手工制作
這從側(cè)面也說明，安徽茶產(chǎn)業(yè)還在低水平階段，發(fā)展不足，龍頭企業(yè)少，無法把區(qū)域資源整合起來。據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的“2018年中國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)企業(yè)名單”，前20名中安徽只有一個(gè)企業(yè)上榜，排在第16位。大企業(yè)少，就沒有人扛大旗、闖市場(chǎng)。
最后，安徽對(duì)茶產(chǎn)業(yè)雖然很重視，但真金白銀支持不多，與浙江、福建、四川、貴州等“以全省之力”打造茶產(chǎn)業(yè)相比，力度小得多。
03、說出你的故事
即使是“佛系賣茶”，安徽茶依然有相當(dāng)大的市場(chǎng)，特別是美譽(yù)度很高。這要感謝優(yōu)秀的品質(zhì)和祖上的闊綽。這也表明，如果把品牌營(yíng)銷做好，安徽茶產(chǎn)業(yè)提升空間巨大。
慶幸的是，安徽人已經(jīng)意識(shí)到品牌的重要性，行動(dòng)起來了。今年春茶季，幾乎所有茶葉重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，都圍繞公共品牌搞開茶節(jié)活動(dòng)，宣傳公共品牌。
4月23日，安徽省政府新聞辦舉行新聞發(fā)布會(huì)，宣布第十四屆安徽茶博會(huì)將于5月14日開幕
去年開始，安徽省把舉辦了12屆的安徽茶博會(huì)，從純商業(yè)展會(huì)變成政府主導(dǎo)的大型博覽會(huì)。去年底，徽茶集團(tuán)也低調(diào)掛牌成立。近期，安徽又出臺(tái)茶產(chǎn)業(yè)振興意見，強(qiáng)調(diào)要實(shí)施區(qū)域公用品牌“走出去”戰(zhàn)略，大力宣傳安徽茶品牌，弘揚(yáng)安徽茶文化。這是品牌賦能，提升知名度的主要手段。
安徽歷史名茶多，不能再讓這些資源沉睡了。
如今，提到歙縣大方茶，能眼睛一亮，翹起大拇指說聲“這是好茶！”的人，已經(jīng)不多了。早在1955年，它便躋身中國(guó)十大歷史名茶。歙縣三陽鎮(zhèn)嶺腳村，位于天目山脈清涼峰下，是大方茶核心區(qū)。村民馮全根、馮鑫洲父子，是不多還堅(jiān)持做大方茶的人。馮全根40多歲，祖上5代做茶?！按蠓讲鑴?chuàng)制于唐，興盛于清，上世紀(jì)八十年代暢銷，但如今已衰敗多年。”馮全根說。
大方茶與龍井茶相似
品牌弱化，曾經(jīng)威震一方的頂級(jí)名茶，最多只能賣4、5百元一斤?！按蠓讲枋潜獠璞亲妫俏骱埦那吧?。但現(xiàn)在很多當(dāng)龍井賣，價(jià)格翻幾倍?！瘪T全根說，他畢生的夢(mèng)想，就是重塑大方茶品牌輝煌。
在如今的中國(guó)茶江湖，眾聲喧嘩，茶王紛爭(zhēng)不休，幾萬幾十萬乃至上百萬高價(jià)茶炒作，無非為博個(gè)眼球，樹個(gè)牌子。而我們幾百年沉淀的頂級(jí)品牌，如果棄之若履，就可惜了。
把故事講好，必須有“帶頭大哥”。
一個(gè)品牌，一個(gè)產(chǎn)業(yè)的提升，必須有幾家大型龍頭企業(yè)來帶。省內(nèi)來看，黃山毛峰有謝裕大，六安瓜片有徽六，太平猴魁有猴坑、六百里等。有龍頭企業(yè)，品牌營(yíng)銷就相對(duì)較好，公共品牌的影響力逐年提升。因此省里也強(qiáng)調(diào)，今后幾年重點(diǎn)培育壯大新型主體，推動(dòng)有實(shí)力的茶葉龍頭企業(yè)跨區(qū)域整合資源，組建大型產(chǎn)銷集團(tuán)。
猴坑古道，一家太平猴魁生產(chǎn)企業(yè)的加工基地
這里，東籬想多說幾句。品牌知名度、產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提高，不是一個(gè)人，一個(gè)廠在提高，而是需要一群人，一個(gè)地區(qū)同時(shí)提高，是產(chǎn)業(yè)的整體提升。這就需要有很強(qiáng)的凝聚力，向心力，一個(gè)區(qū)域的茶人，心往一處想，勁往一處使才行。政府要珍惜多年傳承形成的品牌，不能任其弱化，甚至湮滅。一方茶人要胸有全局，不能以鄰為壑。所謂龍頭，不僅僅是自身體量大、資源多、能力強(qiáng)，更多還意味著犧牲，為全局發(fā)展?fàn)奚木瘛?/p>
很可惜，安徽茶人在這個(gè)方面有欠缺。有些歷史名茶發(fā)展不如預(yù)期，就是因?yàn)椴粓F(tuán)結(jié)。在跟茶界人士交流的時(shí)候，很多人對(duì)福建茶人很推崇，“他們甚至可以相互借錢渡難關(guān)，可以相互調(diào)配貨源一起做大市場(chǎng)?！卑不詹枞诵袉幔?/p>
安徽茶因?yàn)闅v史悠久，名茶輩出，也不免帶著舊時(shí)期作坊風(fēng)氣，山里思維，以鄰為壑，寧愿守著自己的傳統(tǒng)客源和技藝，小富即安，也不愿與同行互通有無，切磋提高，做大市場(chǎng)。當(dāng)前的茶產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)呈現(xiàn)出大生產(chǎn)、大流通、大市場(chǎng)、大消費(fèi)的趨勢(shì)，技術(shù)的革新、營(yíng)銷的操作、市場(chǎng)的布局等等，都不是單槍匹馬可以搞定的。
時(shí)代已走進(jìn)槍林彈雨，你還要靠一把祖?zhèn)鲗殑﹃J江湖嗎？有些茶人該反省反省，痛定思痛了！
云霧環(huán)抱的茶園張超勇攝
04、舍得
東籬把投入單獨(dú)拿出來，說一說，是因?yàn)樗彩前不詹杵放茽I(yíng)銷上做不好的重要原因之一。
“哥不是想低調(diào)，腰里真沒錢……”
今年春天，東籬走訪安徽多個(gè)茶區(qū)，聽到最多的呼吁就是“茶產(chǎn)業(yè)是個(gè)富民產(chǎn)業(yè)，政府要重視”！在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《全國(guó)茶葉重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃》中，安徽被列為重點(diǎn)省份，全省共有10個(gè)市50余個(gè)縣（市、區(qū)）產(chǎn)茶，茶相關(guān)從業(yè)人員300多萬人。
采茶
最近幾年，習(xí)近平總書記多次在調(diào)研中走進(jìn)茶園，了解茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，強(qiáng)調(diào)“因茶致富，因茶興業(yè)，能夠在這里脫貧奔小康，做好這些事情，把茶葉這個(gè)產(chǎn)業(yè)做好”，要“統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”，真正做到“一片葉子富了一方百姓”。
因此，絕不能拿稅收貢獻(xiàn)的標(biāo)準(zhǔn)來衡量茶產(chǎn)業(yè)重要與否，而要看到它在帶動(dòng)農(nóng)民增收，在落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中的重大意義。安徽皖南、皖西茶資源之豐富，堪稱全國(guó)第一。茶產(chǎn)業(yè)涉及百萬農(nóng)戶。這些地方多山區(qū)、老區(qū)、脫貧區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)是實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定脫貧，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。做不好，對(duì)不起天賜之資源，也對(duì)不住百萬茶農(nóng)的殷切期待。
走訪中，茶界許多有識(shí)之士紛紛表示，眼下需要政府牽頭并給予實(shí)質(zhì)性支持，組織安徽茶企抱團(tuán)走出去，到省外去打廣告、搞推廣活動(dòng)、開設(shè)門店，像曾經(jīng)的徽商一樣，讓徽茶再次行銷海內(nèi)外。
政策千萬條，投入第一條。我們期待，政策能夠多一些干貨，多一些真金白銀。舍得，有舍才有得。
05、說茶王，誰是茶王？
極品、頂級(jí)、古樹、國(guó)禮、老茶、年份……有茶的地方，就有江湖。今天，誰才是茶江湖里的王者？
鮮葉攤晾
其實(shí)并沒有什么茶王或者王茶。推廣適宜的優(yōu)良品種和科學(xué)綠色的種植模式，以先進(jìn)科技提升工藝，輔以現(xiàn)代營(yíng)銷手段，讓茶葉安全優(yōu)質(zhì)、產(chǎn)業(yè)規(guī)模壯大、種植效益提升，帶動(dòng)更多茶區(qū)群眾穩(wěn)定增收致富，這樣的茶，就是王茶。而為之奮斗的茶人，能團(tuán)結(jié)最廣大群體，帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展的，就是茶界王者。循以節(jié)氣，采擷稀有鮮葉，精心制作珍品，固然是茶人的追求。但茶之大道，在于普惠，為眾人種，供眾人飲，才有最旺盛的生命力。
1983年，岳西縣決定創(chuàng)制名優(yōu)茶。在確定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)幾經(jīng)修改，有人提議標(biāo)準(zhǔn)搞高點(diǎn)，但最終定下了“一芽二葉初展”的標(biāo)準(zhǔn)?！叭绻麡?biāo)準(zhǔn)太高，就失去了普遍基礎(chǔ)，創(chuàng)制名優(yōu)茶首先要講社會(huì)效益。”劉會(huì)根回憶。
1985年，岳西翠蘭首次躋身全國(guó)名茶之列。如今，它在岳西縣種植面積已近20萬畝，年產(chǎn)量超6000噸，產(chǎn)值超7億元，帶動(dòng)全縣15萬茶農(nóng)人均因茶年收入近5000元。
同樣，在黃山、池州、六安、安慶、宣城、滁州，越來越多的農(nóng)戶受惠于茶產(chǎn)業(yè)的崛起。去年安徽茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超過470億元。漫山遍野的小葉子，已經(jīng)成為山區(qū)群眾走向全面小康的“綠色銀行”。
這樣的茶大概就是綠茶之王吧~
出品|安徽日?qǐng)?bào)東籬工作室
文字|史力彭園園
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