做好“三篇文章” 決勝全面小康系列之茶園十萬畝 誰為披彩衣？
從高空俯瞰武義縣的廣袤茶園，青山綠水環(huán)繞下，春雨一號、春雨二號、鳩坑群體種、白葉一號等茶葉品種劃塊穿插，錯落有致、色彩分明，呈現(xiàn)出獨有的面貌。
炎炎夏日，在這10萬多畝的茶園里，正上演“綠黑紅白”協(xié)奏曲：在更香有機茶生產(chǎn)車間，工人們忙著趕制美國星巴克預(yù)定的上百噸紅茶和白茶；在白姆鄉(xiāng)金壇村，鄉(xiāng)雨董事長祝凌平新建100多畝智慧茶園，借力數(shù)字化推動產(chǎn)量效率提升；駱駝九龍的現(xiàn)代化黑茶制作工藝吸引了無數(shù)游人，黑茶制作體驗間、火車茶吧等成為新的網(wǎng)紅打卡點……
近年來，武義縣茶產(chǎn)業(yè)在傳統(tǒng)以綠茶為主、黑茶為輔的固定模式外，紅茶、白茶、花茶生產(chǎn)相繼出現(xiàn)，并初具規(guī)模，生產(chǎn)茶類包含針形、扁形、卷曲形名優(yōu)綠茶，以及香茶、蒸青、碾茶、抹茶、茉莉花茶等。
茶葉六大類，武義縣占其四。產(chǎn)品種類的多樣性，使得茶園一年四季皆可產(chǎn)茶，茶樹綜合利用率大大提升，且強化了市場抗風(fēng)險能力。數(shù)據(jù)顯示，2019年武義縣茶葉產(chǎn)值達10.82億元，茶葉畝均收益超萬元。
武義縣茶產(chǎn)業(yè)能匯聚如此多的茶類，帶動6萬多茶農(nóng)增收致富，在浙江省都屬罕見。百花齊放的背后，靠什么來支撐？茶園十萬畝，誰為披彩衣？帶著問題，深入茶園企業(yè)一探究竟。
守住“綠”的底色
“這里，年底將建成智慧茶園，可年產(chǎn)抹茶50噸！”站在金壇村的高坡上，祝凌平望向自己的抹茶園，興奮地談著規(guī)劃：茶園實行水肥一體化，這一帶建小型氣象站，那邊設(shè)電子屏幕……
從大宗茶到抹茶，武義縣綠茶產(chǎn)品20多年持續(xù)創(chuàng)新，技術(shù)不斷突破，承載著無數(shù)茶人的夢想。
1995年，武義縣武陽春雨茶首次獲得國內(nèi)農(nóng)業(yè)行業(yè)最高獎——第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎。
10月，是收獲的時節(jié)，年僅25歲的祝凌平，連夜乘坐綠皮火車趕往北京領(lǐng)獎，在興奮與忐忑中徹夜難眠。
施偉 攝
那一年，駱駝九龍董事長祝雅松正在新疆青海等地奔走，艱難求索黑茶市場的突破口。國內(nèi)大宗茶產(chǎn)品長期滯銷帶來的沖擊仍未消退，武義縣茶產(chǎn)業(yè)飽嘗產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一的苦楚，以生產(chǎn)大宗綠茶為主的武義茶企舉步維艱。
那一年，“武陽春雨”作為名優(yōu)綠茶新品，遠沒有被市場認可；作為技術(shù)骨干參與產(chǎn)品研發(fā)的祝凌平，也還只是個尚未脫離書卷氣的“愣頭青”。這份榮譽的獲得，無論是對祝凌平個人，還是對整個武義縣的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，都意義深遠。
一場“春雨”滋潤武川大地，率先打開了名茶市場大門，也意味著武義縣茶產(chǎn)業(yè)已從衰退的陰影里轉(zhuǎn)型突圍。到2004年“武陽春雨”成為武義縣茶葉公共品牌時，它已在上海、北京、山東、陜西等地設(shè)立50多家專賣店，銷售額連年翻番，榮登“浙江省十大名茶”之列。
“技術(shù)，是最強的抓手！”在當時的技術(shù)員，后來的鄉(xiāng)雨茶業(yè)董事長祝凌平看來，無論是茶樹品種的培優(yōu)選育，還是產(chǎn)品加工工藝的突破，科學(xué)技術(shù)都起著至關(guān)重要的作用。武義茶產(chǎn)業(yè)的未來，離不開農(nóng)業(yè)技術(shù)現(xiàn)代化。
異軍突起的“紅與黑”
盛夏，在王宅鎮(zhèn)要巨村千畝茶園，56歲的茶農(nóng)劉蘭接過丈夫遞來的滿滿一麻袋茶葉，利索地掄上了三輪車。過去她家只采嫩葉做綠茶，這段時期便閑得發(fā)黃。隨著黑茶、紅茶等茶產(chǎn)品的出現(xiàn)，夏秋茶的價值大大提升，劉蘭夫婦也從一季忙變成了四季忙。不過，他們臉上的笑容卻是藏不住的。
據(jù)統(tǒng)計，2019年武義縣夏秋茶產(chǎn)量1.17萬噸，產(chǎn)值3.84億元，為茶農(nóng)額外增收30%以上。
武義縣早在80年代便開始產(chǎn)黑茶，因工藝、管理落后，加上國家對邊銷茶管理嚴格，最早的黑茶廠被迫停產(chǎn)。曾在那里工作過的祝雅松，不甘心黑茶就此沒落，于1990年籌資10萬元辦了磚茶廠，即駱駝九龍企業(yè)的前身。
從頭再來后，這次，他堅持重技術(shù)、優(yōu)品質(zhì)，引進茶學(xué)博士、碩士，研發(fā)生產(chǎn)設(shè)備，率先在業(yè)內(nèi)開發(fā)了第一條不落地自動化、清潔化生產(chǎn)流水線，大大改善了加工衛(wèi)生環(huán)境。2002年，國家進行邊銷茶定點企業(yè)調(diào)整，他們憑借過硬的產(chǎn)品品質(zhì)，被正式確定為全國25家邊銷茶定點生產(chǎn)企業(yè)之一?！叭缃瘢髽I(yè)每年夏秋茶的收購量達到6000余噸，為茶農(nóng)們每年增收5000余萬元！”祝雅松自豪地說。
科技讓黑茶產(chǎn)業(yè)涅槃重生，也成就了紅茶的崛起。2010年前后，國內(nèi)紅茶市場興起，更香、鄉(xiāng)雨、茗宇、嘉木村等本土企業(yè)高薪聘請外地紅茶加工師傅，開始研制名優(yōu)紅茶。原本名不經(jīng)傳的畬族女婿藍有明，于2012年在車門村成立合作社，從綠茶轉(zhuǎn)做“浙星紅茶”，新建1800平方米廠房，添置先進加工設(shè)備，實現(xiàn)日加工鮮葉7500公斤，一舉打出了品牌。
“武義做茶的氛圍很好，企業(yè)之間溝通交流、相互促進，給了我很多幫助?！彼{有明說，自己的紅茶產(chǎn)品能獲得成功，與當?shù)氐膬?yōu)越生態(tài)、深厚茶文化等利農(nóng)因素是分不開的。
初露頭角的新貴“白”
繼紅茶產(chǎn)品占據(jù)武義縣一定市場份額后，近幾年，白茶市場迅速升溫。
白茶被稱為六大茶類中的珍品“貴族”，其工藝由“長時萎凋+低溫干燥”組成，操作難度較大。浙江地理位置與白茶主產(chǎn)地福建毗鄰，武義縣域內(nèi)又有大量可利用的春茶后期原料及夏秋茶原料，開發(fā)白茶的品種、氣候、土壤等基本條件具備。
天時地利都有了。2014年，《浙江省“三農(nóng)六方”農(nóng)業(yè)科技協(xié)作計劃》子項目《浙江特色白茶產(chǎn)品研發(fā)》啟動，項目組入駐武義縣鄉(xiāng)雨茶廠，歷時兩年時間，成功開發(fā)以春雨二號為原料的特色白茶，填補了浙江省內(nèi)白茶的空白。今年4月，鄉(xiāng)雨的首批特色白茶開始大規(guī)模晾曬。
“綠茶頭年賣不完，第二年就會貶值。白茶卻相反，它是微發(fā)酵，越放越好喝?！蔽淞x縣農(nóng)業(yè)部門負責(zé)人介紹，白茶的出現(xiàn)，將推動武義縣夏秋茶資源利用率提升，優(yōu)化武義縣茶類結(jié)構(gòu)，增加茶農(nóng)收入。
一片茶葉的四色經(jīng)，惠及6萬茶農(nóng)。如同海燕追逐浪花，祝凌平、祝雅松等一批茶業(yè)領(lǐng)軍人物，久經(jīng)風(fēng)雨人未老，在這片葉子上留下了濃墨重彩的一筆。
故事仍未講完。近年來，武義縣著力提升農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新能力，通過科技下鄉(xiāng)、人才對接等，推進農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化，為本土茶產(chǎn)業(yè)帶來了新的發(fā)展機遇。
未來，又會有什么新的顏色？
（來源：武義縣融媒體中心）
