茶康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)正值發(fā)展“黃金期”。
2025開年之際，“康養(yǎng)”及與其相關(guān)的健康、情緒等關(guān)鍵詞熱度持續(xù)增長（下文將相關(guān)內(nèi)容統(tǒng)稱為“康養(yǎng)”）。眾多行業(yè)專家在2024總結(jié)與2025展望中表示對康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的重視，中國房地產(chǎn)產(chǎn)業(yè)專家、上海易居房地產(chǎn)研究院執(zhí)行院長丁祖昱在2024年度發(fā)布會指出，“2024年是康養(yǎng)‘新物種’出現(xiàn)的一年”；潤米咨詢創(chuàng)始人劉潤在2024年度演講中提出用“情緒價值”應(yīng)對行業(yè)難題；得到APP創(chuàng)始人羅振宇公布將在2025年開展“健康”專題的好消息發(fā)布會，康養(yǎng)愈發(fā)成為全民關(guān)注的焦點話題。
那么，在此情境下，茶行業(yè)可以如何把握風(fēng)向，開拓茶康養(yǎng)市場，以在2025年及后續(xù)實現(xiàn)新飛躍？
茶康養(yǎng)趨勢一覽
行業(yè)新機遇點在何？
口感、健康、功能性……過去一年，消費者對茶飲的期待日益增長，也讓茶飲行業(yè)愈發(fā)關(guān)注產(chǎn)品的康養(yǎng)特性打造，啟迪2025年茶康養(yǎng)的發(fā)展新思路。
從花草茶到“超級蔬菜”
洞察茶康養(yǎng)產(chǎn)品實踐路徑
2024年，新茶飲、傳統(tǒng)茶品牌積極在康養(yǎng)賽道上進行探索與產(chǎn)品實踐，并收獲豐厚回饋：亳州依托花草茶產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)10億元躍升至100多億元的業(yè)績飛躍；新茶飲領(lǐng)域，“超級蔬食”成為新興爆品，喜茶通過熱銷3700萬杯的“超級植物茶”等實現(xiàn)淡季逆勢暴漲，開辟出業(yè)績新增長點……
△《2024喜茶年度報告》（圖片來源：喜茶）
茶飲品牌在康養(yǎng)賽道的成功案例存在較為清晰的底層邏輯。其中，創(chuàng)新產(chǎn)品是一大核心驅(qū)動力，2024年，傳統(tǒng)茶企除常規(guī)在售桂花普洱、陳皮白茶等花草茶類產(chǎn)品外，也有陜茶品牌打造桑葉苦瓜黃大茶、閩寧協(xié)作開發(fā)枸杞紅茶等產(chǎn)品創(chuàng)新方式，茶品牌不斷突破傳統(tǒng)茶葉選材框架，為茶飲注入全新風(fēng)味與康養(yǎng)功能，契合消費者多樣化需求，這也展現(xiàn)出，未來，傳統(tǒng)茶企同樣有打造“超級植物”爆品的潛能。在此類“爆品”的打造過程中，茶企應(yīng)持續(xù)通過技術(shù)升級提升品質(zhì)、口感，科學(xué)認證功效，同時提高生產(chǎn)效率，壓縮成本、拓展利潤空間，并借力電商賽道及線上平臺、便捷銷售模式，突破固有消費圈層，以促進品牌可持續(xù)性發(fā)展、打開市場。
△桑葉苦瓜黃大茶相關(guān)功效的專利認證（圖片來源：國家知識產(chǎn)權(quán)局）
場景化、沉浸式
解鎖茶康養(yǎng)模式的進階密碼
近年來，療愈茶空間、康養(yǎng)旅游等的興起，打開茶康養(yǎng)的更廣應(yīng)用場景。去年，麗水學(xué)院與中國品牌出海企業(yè)、茶葉科技小院、省級非遺茶文化項目等單位開展校企合作共著《茶康養(yǎng)文化》，喜茶打造“禪武合一”的茶禪空間，盒馬與北京同仁堂興安保健攜手，在超市內(nèi)開設(shè)藥食同源的下午茶、食品區(qū)域，浙江上城社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心定期供應(yīng)免費中藥奶茶，茶康養(yǎng)的潛力在2024年逐漸被更多主體挖掘，展現(xiàn)出未來廣闊的發(fā)展空間。
△盒馬“藥食同源”系列新品（圖片來源：雪豹財經(jīng)社）
為達成“推動茶康養(yǎng)步入發(fā)展快車道”的目標，茶行業(yè)需在2025年及后續(xù)積極打破壁壘，高效整合資源，從學(xué)術(shù)研究、文化傳承、市場推廣等多角度匯聚眾智才能，賦能茶康養(yǎng)發(fā)展，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)全方位升級。此外，超市、社區(qū)、景區(qū)等場景皆有茶康養(yǎng)發(fā)展的空間，通過場景化的精心設(shè)計與深度體驗的開發(fā)，能讓茶康養(yǎng)真正融入大眾生活，以此擴展茶的受眾群體。
行業(yè)深度解析
前瞻茶康養(yǎng)未來走向
健康潮流下，茶康養(yǎng)產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā)以及線下茶館、茶空間等創(chuàng)意打造等，都潛藏著諸多亟待挖掘的商機，而在此發(fā)展過程中，也需關(guān)注市場風(fēng)向，整體把握機遇與挑戰(zhàn)。
浙江大學(xué)茶學(xué)系教授屠幼英表示，伴隨社會生活質(zhì)量的提升和平均壽命的延長，大眾越來越關(guān)注健康養(yǎng)生及其生活方式。茶作為流傳千年的飲品，其日常飲用已經(jīng)成為開門七件事之一。各類茶的獨特健康功能越來越受到廣泛認知。近年來，茶與蔬菜、花卉、水果以及中藥材的結(jié)合也被發(fā)掘出更多的健康功效產(chǎn)品，如抗氧化、改善睡眠、護肝等多種功能性食品。新茶飲方式愈發(fā)多元。
當然，茶與健康的市場也還有更廣闊的發(fā)展空間?，F(xiàn)下，全國茶產(chǎn)區(qū)開發(fā)的茶文旅產(chǎn)品除涵蓋采茶、制茶體驗外，還創(chuàng)新出自制新茶飲、茶餐等豐富形式。其中，白毫銀針+鴨湯、鳳凰單叢+牛肉等茶餐的創(chuàng)新，展現(xiàn)出茶葉提鮮增味、加強健康屬性等不同功能，可以作為餐中飲或者酒中飲的護肝解酒茶也流露出“茶+”的更多可能。未來，相關(guān)地區(qū)可以結(jié)合地方特色開發(fā)茶相關(guān)護膚品、化妝品等，如高海拔地區(qū)聚焦茶多酚吸收紫外線的功效打造防曬產(chǎn)品，干燥季節(jié)和北方地區(qū)開發(fā)保濕止癢的茶身體乳等，滿足大眾在不同環(huán)境下的需求，讓茶與健康的生活方式實現(xiàn)更緊密地融合，提高國人的生活品質(zhì)。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，近五年來，中國消費者對體重、顏值、營養(yǎng)及大健康管理等需求持續(xù)上升，尤其在后疫情時代，這些需求更是上升到新高度。產(chǎn)業(yè)端為匹配消費端的核心訴求，在某種程度上被消費端所倒逼進行創(chuàng)新升級和迭代，不斷提升生產(chǎn)質(zhì)量、效率。聚焦茶飲行業(yè)，眾多企業(yè)在近年來進行產(chǎn)品研發(fā)和推廣新產(chǎn)品時，更傾向于使用康養(yǎng)食材，打造藥食同源產(chǎn)品。值得注意的是，國家對于藥食同源產(chǎn)品有著嚴格的要求，所有健康型、功能型茶飲的原料都必須是經(jīng)過相關(guān)備案、有準確認證的。
在這四大需求的持續(xù)推動下，茶康養(yǎng)市場有望步入高速增長、快速發(fā)展、大幅擴容的新階段。但目前許多企業(yè)在配方合理性、有效性和口感等方面存在欠缺，難以完全滿足消費端的核心需求，這也表明，茶康養(yǎng)賽道目前仍處于發(fā)展的1.0階段，未來仍有很大的提升空間，需不斷完善，才能助推該領(lǐng)域取得更大發(fā)展。
△國務(wù)院衛(wèi)生行政部門發(fā)布的藥食同源物質(zhì)名單（圖片來源：市場監(jiān)管之聲）
因此，不論是茶康養(yǎng)領(lǐng)域的產(chǎn)品打造，還是空間塑造等，都需注重規(guī)范化、科學(xué)化、系統(tǒng)化發(fā)展，并在此過程中持續(xù)創(chuàng)新升級，緊跟消費者需求變化，完善產(chǎn)品配方，加強品牌建設(shè)和營銷推廣，提升消費者對茶康養(yǎng)的認知度和信任度。同時，茶品牌應(yīng)密切關(guān)注國家政策動態(tài)和市場變化，及時調(diào)整產(chǎn)品策略和市場策略，加強行業(yè)自律和監(jiān)管，確保市場的健康有序發(fā)展，以滿足消費者日益增長的健康需求。
△多款茶（上圖1：“說茶”攝；上圖2：微信公眾號后臺AI配圖“花茶、蔬果茶”）
《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》提出“2030年，健康服務(wù)業(yè)總規(guī)模達16萬億元”的明確目標，折射出康養(yǎng)市場的廣闊機遇。當前，花茶、養(yǎng)生茶、“超級植物”茶等養(yǎng)生飲品已成為市場一大熱門，相信2025年及未來，茶康養(yǎng)領(lǐng)域也將有更多催生潮流趨勢的可能，促進消費群體的多元化拓展，引領(lǐng)行業(yè)向更加年輕化的方向發(fā)展，實現(xiàn)現(xiàn)代化的轉(zhuǎn)型升級。
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