在名茶薈萃的中國,瀘州茶如何突出重圍?
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在名茶薈萃的中國,瀘州茶如何突出重圍?

跨越千年的一片葉子,沖入杯中成為人們喜愛的一種飲品。從古至今,茶都是人們愛不釋手的一種飲料。

在跨越千年的歷史長河中,瀘州茶為何能長盛不衰?有何獨到之處,榮登貢茶之列?新年第一杯早茶,為何獨對它念念不忘?在名茶薈萃的中國,瀘州茶又如何突出重圍?

▲納溪特早茶基地。納溪區(qū)融媒體中心供圖

瀘茶,貢茶

“云貴川邊緣地帶是世界上茶的發(fā)源地。”瀘州市茶葉學(xué)會秘書長余蓮說,處于這一地帶的古敘境內(nèi),百年以上的喬木古茶樹就有1萬余株。

瀘州茶久負(fù)盛名,其揚(yáng)名之時可以追溯到唐宋。

唐代陸羽所著《茶經(jīng)》,是世界上第一部茶學(xué)專著,關(guān)于茶葉產(chǎn)區(qū)的記載中提到瀘州。到了宋代,《茶葉通史》和黃庭堅的《煎茶記》中,特別提到了瀘州納溪地區(qū)的梅嶺茶,因為優(yōu)質(zhì),榮登貢茶之列。

敘永后山花茶、古藺牛皮茶、納溪鳳羽茶、瀘縣玉蟾茶都曾在不同時代享有盛名。上世紀(jì)八九十年代,是敘永茶的高光時刻。隨著后山花茶聲名遠(yuǎn)播,敘永茶走出四川,遠(yuǎn)銷北京、烏魯木齊等地。敘永縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)藝師章繼華介紹,敘永曾是瀘州第一產(chǎn)茶大縣。在上世紀(jì)80年代,敘永茶的產(chǎn)區(qū)面積就達(dá)3萬多畝,僅后山花茶年產(chǎn)量就有50萬斤、年銷售收入500萬元,其品牌、知名度在瀘州也是首屈一指。

▲納溪區(qū)護(hù)國鎮(zhèn)梅嶺茶園,采茶工人們挎著茶籃,嫻熟地采摘新茶嫩芽。瀘州市融媒體中心記者牟科攝

上世紀(jì)五六十年代,納溪茶崛起。曾在農(nóng)業(yè)部門工作多年的納溪區(qū)人大常委會原副主任王大授回憶說,以前,農(nóng)民都想多種糧食填飽肚子,對種茶提不起興趣。“年年種茶不見茶,一年種、二年鏟、三年光板板”是那時農(nóng)民種茶的真實寫照。1967年,納溪茶迎來從零星種植到建設(shè)新式茶園的重大轉(zhuǎn)折,開始了艱難的新式茶園推廣之路。經(jīng)過三年的示范、推廣、動員,新式茶園從無到有,在納溪全面開花。

產(chǎn)量提升,卻苦于沒有名茶,納溪開始進(jìn)行制茶試驗。上世紀(jì)80年代,瀘州茶產(chǎn)業(yè)興起推廣良種、創(chuàng)制名優(yōu)茶熱潮,納溪鳳羽、敘永紅巖迎春、古藺牛皮茶等脫穎而出。王大授試制的鳳羽茶連續(xù)4年獲得四川省優(yōu)質(zhì)名茶獎,與當(dāng)時同獲此獎的竹葉青齊名,納溪有了自己的名茶。有了制茶經(jīng)驗,王大授開始帶領(lǐng)大家試制烏龍茶、紅茶、花茶等,當(dāng)時納溪規(guī)模化生產(chǎn)的烏龍茶就已遠(yuǎn)銷日本。

從宜賓農(nóng)校茶葉專業(yè)畢業(yè)的余蓮,1982年進(jìn)入納溪農(nóng)業(yè)部門工作,師從王大授。她記得,納溪開始規(guī)?;N茶后,樂道子供銷社曾因茶而火。納溪主要生產(chǎn)綠茶,當(dāng)時經(jīng)供銷系統(tǒng)收購后,再送外貿(mào)系統(tǒng)的精制茶廠分級出口,供不應(yīng)求。

余蓮回憶,后來,茶葉從“二類商品”調(diào)整為“普通商品”,又經(jīng)歷茶場茶廠改制等政策調(diào)整,納溪茶葉市場一度陷入低迷,茶園大面積棄管,茶廠倒閉。為扭轉(zhuǎn)困局,1990年前后,納溪開始引進(jìn)推廣良種茶,普及名優(yōu)茶加工技術(shù)。推廣的良種茶銷售價格是普通茶葉的好幾倍,當(dāng)時茶農(nóng)出售的鮮葉也比以前價格高出三四倍,這極大提高了茶農(nóng)和制茶者的積極性。納溪茶產(chǎn)業(yè)走出低谷,為此后的產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

▲游人們體驗采摘樂趣。瀘州市融媒體中心記者牟科攝

近30年來,納溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展突飛猛進(jìn)。截至目前,茶園面積已達(dá)30余萬畝,茶葉綜合年產(chǎn)值已達(dá)70多億元。納溪跨入全省茶葉十強(qiáng)縣行列。

瀘州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的車輪滾滾向前,但隨著生產(chǎn)環(huán)境的變化、生產(chǎn)方式的變革、銷售模式的打破,不少瀘州名茶逐漸淡出人們的視野,新的名茶聲名鵲起。

瀘茶,搶“早”

每年農(nóng)歷正月開始,“中國特早茶之鄉(xiāng)”納溪的茶山就開始忙碌起來,來自云南、福建、貴州等全國各地的茶商紛至沓來,搶購春茶的第一批青葉。

納溪是全球同緯度茶樹發(fā)芽最早的區(qū)域,也是川內(nèi)最早開始采摘的地區(qū)。納溪特早茶,好在一個“早”字,每年第一杯早茶是納溪人喝的“年夜茶”。

早,正是瀘州茶的優(yōu)勢。納溪區(qū)、敘永縣、古藺縣均被列入四川省特色早茶優(yōu)勢發(fā)展區(qū)域。

3月2日,四川省第十一屆茶葉開采活動周啟動儀式在納溪區(qū)中國特早茶城舉行,拉開一年一度的采茶序幕?!凹{溪特早茶”品鑒會、經(jīng)銷商大會、斗茶大賽、茶旅推介等活動輪番上陣,品牌影響力日益提升。

▲四川省第十一屆茶葉開采活動周啟動儀式在納溪區(qū)中國特早茶城舉行。

“納溪特早茶”是首批中國——歐盟地理標(biāo)志保護(hù)互認(rèn)產(chǎn)品,其公共品牌價值已超45億元。

“一片葉子富了一方百姓”,正是當(dāng)前納溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的真實寫照。近年來,納溪區(qū)依托區(qū)位優(yōu)勢,緊緊圍繞省委、省政府“打造千億茶產(chǎn)業(yè)”和培育“精制川茶”重大戰(zhàn)略目標(biāo),加快推進(jìn)“納溪特早茶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展,讓茶產(chǎn)業(yè)成為納溪區(qū)的主要特色產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。

作為瀘州茶的另一個主產(chǎn)區(qū),敘永縣近年來抓住“東茶西移”機(jī)遇,發(fā)展新茶區(qū),改造老茶區(qū),茶園面積已經(jīng)發(fā)展到7萬多畝。

“敘永山區(qū)北低南高,茶區(qū)分布在海拔300米——1200米處,已形成‘北早南優(yōu)中名茶’的布局?!闭吕^華說,敘永北部向林、天池、江門一帶生產(chǎn)特早茶;南部后山一帶為生態(tài)綠茶生產(chǎn)區(qū)域;中部敘永鎮(zhèn)紅巖壩、正東黃草坪等地以生產(chǎn)名優(yōu)綠茶、大宗茶為主,其中草坪翠芽、紅巖迎春尤為有名。

瀘州市經(jīng)濟(jì)作物站副站長李明紅介紹,瀘州主產(chǎn)綠茶,綠茶產(chǎn)量占比95%,具有“早、優(yōu)、香”等特點。紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶等茶類也陸續(xù)涌現(xiàn),但總體占比不高。

▲敘永縣敘永鎮(zhèn)的紅巖村茶山。

瀘州市現(xiàn)有茶樹種植面積44.5萬畝,年產(chǎn)量3萬噸,年產(chǎn)值25億元,綜合年產(chǎn)值突破80億元,茶產(chǎn)業(yè)已成為助農(nóng)增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。瀘州茶產(chǎn)業(yè)區(qū)域集聚特征明顯,正在形成以納溪區(qū)為主,敘永縣、古藺縣為輔的發(fā)展格局。

“當(dāng)前,瀘州正在打造成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈百億中國特早茶產(chǎn)業(yè)帶?!崩蠲骷t說,全市構(gòu)建了以納溪為主的30萬畝特早茶產(chǎn)區(qū),敘永縣、古藺縣為主的10萬畝烏蒙山優(yōu)質(zhì)綠茶和古樹茶產(chǎn)區(qū)。重點打造了納溪區(qū)梅嶺茶產(chǎn)業(yè)園區(qū)、敘永縣紅巖壩優(yōu)質(zhì)綠茶產(chǎn)業(yè)園區(qū)、古藺縣馬嘶優(yōu)質(zhì)綠茶產(chǎn)業(yè)園等10個茶葉園區(qū)。

下一步,瀘州將主動融入成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè),利用全國茶葉發(fā)芽最早的優(yōu)勢,與重慶永川、榮昌串點連片發(fā)展,共同打造中國特早茶產(chǎn)業(yè)帶。

瀘茶+,創(chuàng)新

1月30日,第一批22噸貨值30萬元的瀘州大宗茶通過中歐班列,運抵烏茲別克斯坦。瀘州拉達(dá)進(jìn)出口貿(mào)易有限公司總經(jīng)理夏逢春說,以前,瀘州茶是通過外地貿(mào)易公司間接出口,這次是瀘州企業(yè)首次大規(guī)模出口瀘州茶。

▲烏茲別克斯坦純茶公司的包裝車間。瀘州拉達(dá)進(jìn)出口貿(mào)易公司供圖

夏逢春說,烏茲別克斯坦綠茶進(jìn)口量大,每年進(jìn)口3萬多噸,在進(jìn)口中國茶葉的國家中排名第三。“目前正在談小包裝茶出口事宜。”嘗到甜頭的夏逢春,密集與烏茲別克斯坦客商對接,又一筆年出口近400噸小包裝茶的訂單正在洽談中?!半S著出口量增加,茶農(nóng)收入也會增加?!毕姆甏赫f。

以初加工為主,大多以原料茶形式銷售,產(chǎn)業(yè)鏈不完善,產(chǎn)品附加值低,這是瀘州茶發(fā)展的痛點,也是夏逢春的痛點。作為貿(mào)易企業(yè),采購回來的茶葉,要到外地進(jìn)行精加工,品質(zhì)和價格受制于人。為此,夏逢春下一步準(zhǔn)備投入生產(chǎn)線,自己進(jìn)行茶葉的精加工和包裝,降低生產(chǎn)成本,讓瀘州茶出口到更多國家。

▲烏茲別克斯坦客商來瀘州考察。瀘州拉達(dá)進(jìn)出口貿(mào)易公司供圖

直面瀘州茶發(fā)展痛點,如何提高茶葉產(chǎn)品附加值?瀘州各大產(chǎn)茶地、產(chǎn)茶企業(yè)進(jìn)行了探索。

“梅嶺茶葉主題公園旅游線路”連續(xù)兩年獲評全國“茶鄉(xiāng)旅游精品線路”。在梅嶺茶葉主題公園,游客可以體驗制茶,采青、炒青、烘干、搖青、晾青……手工技藝的魅力令游客流連忘返。在梅嶺村,游客還能品嘗到用茶湯和茶粉制作的面點甜品,抹茶酥、抹茶餅干等特色美食受到游客追捧。

近年來,納溪區(qū)推動茶園景區(qū)化建設(shè),探索“茶園+研學(xué)”“茶+酒”等融合模式,推動“茶葉+文旅”深度融合。目前,納溪區(qū)已建成觀光茶園10萬畝,產(chǎn)業(yè)帶沿線景觀8處。其中,茶葉公園全年接待游客40萬人次,年茶旅收入達(dá)9億元。

5月22日,一輛滿載8噸茶葉干葉的貨車,跨越1800多公里后,順利到達(dá)浙江省麗水市的新茶飲生產(chǎn)企業(yè)車間。這批新茶飲原料來自敘永縣向林鎮(zhèn)躍龍村。開發(fā)生產(chǎn)新茶飲原料,正是敘永茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“新賽道”。

章繼華告訴記者,敘永開發(fā)生產(chǎn)新茶飲原料,就是將茶葉預(yù)處理后直接賣給飲料生產(chǎn)企業(yè),再由企業(yè)加工成市面上流行的奶茶等新茶飲。目前,敘永縣生產(chǎn)的新茶飲原料銷量正在擴(kuò)大,已占到敘永縣茶葉銷售量的30%。

不久前,一款叫茶味爽的含片投放市場,反響不錯。這是敘永縣一企業(yè)的新探索,通過科學(xué)技術(shù)加工,生產(chǎn)一款不用沖泡,可以直接含在嘴里吃的“茶”。瀘州在茶產(chǎn)品的開發(fā)上不停嘗新,茶的吃法也有新花樣,古藺縣的茶葉炒臘肉就曾登上央視。

▲古藺縣的茶葉炒臘肉曾登上央視。

“支持酒企帶動茶企,提升‘瀘茶’品牌形象與影響力。”李明紅說,下一步,在市場開拓方面,瀘州還將推動瀘州茶融入瀘州酒發(fā)展鏈,探索茶酒品牌的間接觸達(dá),實現(xiàn)借酒飄香。

來源丨瀘州融媒

記者丨許亞琴

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