如今，“現(xiàn)制”和“酸奶”概念的飲品非常火熱!然而現(xiàn)制飲品配料、營養(yǎng)成分
并不會公示在包裝上，全靠商家宣傳……
3月8日，上海市消費者權(quán)益保護委員會公布了對書亦燒仙草的一款網(wǎng)紅現(xiàn)制飲品——“草莓啵啵酸奶”的測評結(jié)果。結(jié)果顯示，其蛋白質(zhì)、脂肪等含量遠低于正常預(yù)包裝酸奶營養(yǎng)含量。
上海市消保委質(zhì)疑：這款號稱酸奶的現(xiàn)制飲品，到底是用什么做出來的?究竟怎么回事?
下面，請跟著我們一起來看看：
近日，上海市消保委對書亦燒仙草的一款網(wǎng)紅“草莓啵啵酸奶”開展測評。該產(chǎn)品介紹稱：“甄選黃金奶源天然發(fā)酵”、“融入醇厚濃郁的酸奶”
公司人員在有些公眾號上面是這么說滴——
△截圖來自2023年3月17日“FreshNew知新”《「書亦燒仙草」產(chǎn)品研發(fā)負責(zé)人6問：植物基新茶飲，更清爽、更健康的茶飲新選擇》微信推文
還有營銷號稱這款飲品上市10天銷量就突破百萬
△截圖來自2023年3月2日“咖門”《書亦“水果酸奶季”：10天熱銷百萬杯，打造春天第一個爆款》微信推文
對此，上海市消保委委托專業(yè)機構(gòu)對其營養(yǎng)成分進行檢測，上海消保委買來的實物是長這樣滴
數(shù)據(jù)顯示，“草莓啵啵酸奶”中，蛋白質(zhì)含量只有0.53克/100克(3.286克/杯)、脂肪含量只有1.01克/100克(6.262克/杯)、乳糖含量也只有0.32克/100克(2克/杯)
△樣品購買自書亦燒仙草上海黃浦宏伊廣場店
上海消保委還找了市面上一款沒有蔗糖配料干凈的預(yù)包裝酸奶進行了測試，結(jié)果為每100克蛋白質(zhì)含量約為4克、脂肪含量在5克左右、乳糖含量達到3克，這3項均大幅超過書亦燒仙草的“草莓啵啵酸奶”每100克的含量。
△某品牌預(yù)包裝酸奶每100g營養(yǎng)成分
△“草莓啵啵酸奶”每100g營養(yǎng)成分
上海市消保委指出，如果“草莓啵啵酸奶”真的是用“黃金奶源自然發(fā)酵”，那一定含有乳脂和乳糖。假設(shè)這款飲品里的脂肪全部來自酸奶，那這款飲品的蛋白質(zhì)含量理想狀態(tài)下，可以達到0.8克/100克、乳糖含量可以達到0.6克/100克。
此外，這款飲品每百克的脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖含量，加起來還沒蔗糖含量多!
對此，上海市消保委質(zhì)疑這一杯里含量最高的蔗糖是從哪里來的?
這款號稱酸奶的現(xiàn)制飲品到底是用什么做出來的?
書亦燒仙草——應(yīng)該給消費者一個解釋!
來源：東方網(wǎng)綜合上海消保委、中國消費者報
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