8月28日，面向本市茶農(nóng)舉辦的2023年三明市市級(jí)高素質(zhì)農(nóng)民（美人茶生產(chǎn)技術(shù)）培訓(xùn)班圓滿結(jié)業(yè)。本期培訓(xùn)班由三明市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和三明市農(nóng)學(xué)會(huì)聯(lián)合主辦、三明市農(nóng)業(yè)學(xué)校承辦，培訓(xùn)為期7天，其中線上學(xué)習(xí)1天，線下6天。
（三明市茶葉站正高級(jí)農(nóng)藝師詹興堆授課中）
以培訓(xùn)以實(shí)操為主，側(cè)重美人茶生產(chǎn)與加工工藝學(xué)習(xí)。福建省古山茶葉有限公司鼎力支持，為30名參訓(xùn)學(xué)員提供場所、設(shè)備、原料等實(shí)訓(xùn)條件，公司制茶高級(jí)工程師、三明市制茶大師、一級(jí)評(píng)茶技師李家寶更是將多年潛心研究的技藝傾囊相授，營造了同行間交流切磋、共同提升的學(xué)習(xí)氛圍。
（李家寶指導(dǎo)學(xué)員判斷美人茶鮮葉日光萎凋適度）
（李家寶實(shí)訓(xùn)現(xiàn)場講解中）
（李家寶指導(dǎo)學(xué)員實(shí)操場景之一）
大田美人茶制作工藝在六大茶類中最繁雜、最講究，工藝流程為：萎凋→做青（搖青←→涼青）→堆青→殺青→回潤→做形→烘干等工序。為抓實(shí)培訓(xùn)促成效，培訓(xùn)班分為5個(gè)小組，6天安排了4次制茶，對(duì)每個(gè)小組每批次成品都組織審評(píng)和點(diǎn)評(píng)，獲評(píng)第一名的小組成員，由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和市農(nóng)學(xué)會(huì)共同授予“優(yōu)秀學(xué)員”榮譽(yù)，大大激發(fā)了學(xué)員精益求精的探究精神。
（大田縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級(jí)農(nóng)藝師陳首中指導(dǎo)學(xué)員對(duì)美人茶成品進(jìn)行審評(píng)）
林深水美育好茶。近年來，三明市立足高山生態(tài)資源和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，堅(jiān)持打生態(tài)牌，統(tǒng)籌做好“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”這篇大文章。本期培訓(xùn)班的扎實(shí)開展，促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)人才培育，推進(jìn)了美人茶制茶技藝的交流、傳承與創(chuàng)新，為本市美人茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能提質(zhì)！
（學(xué)員在福建省古山茶葉有限公司合影）
撰稿：陳桂仙
圖片：胡紹凱、卞永敏
來源：三明市農(nóng)業(yè)學(xué)校，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
