4月11日，清明節(jié)后谷雨之前，陽(yáng)光充沛，氣候溫潤(rùn)，又是一年采茶好時(shí)節(jié)。在進(jìn)賢縣二塘鄉(xiāng)古葉仙青山墩茶園，一簇簇整齊的茶樹(shù)碧綠透黃，葉嫩、芽細(xì)，在春日的陽(yáng)光下映現(xiàn)出勃勃生機(jī)。茶園里，幾十個(gè)采茶工，三三兩兩散開(kāi)著，正在忙碌著采摘谷雨前茶，臉上都掩不住茶葉豐收的喜悅。
“茶葉采摘一般分為春秋兩季，清明前三日至谷雨后兩日約二十天時(shí)間為采摘的第一個(gè)周期，謂之‘春茶’。采摘的時(shí)間尤其有講究，不可提前，也不可推后，因?yàn)檠咳~的老嫩及采摘時(shí)間，都會(huì)決定茶葉的品質(zhì)?！苯鞴湃~仙茶業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理胡振球介紹說(shuō)。
二塘鄉(xiāng)素有“六百年一杯茶”之稱，所產(chǎn)青山茶始于明代，在古時(shí)享有貢茶美譽(yù)。據(jù)清康熙十二年《進(jìn)賢縣志》卷之一《物產(chǎn)·貨婁》記載，“茶，出南石坑者佳”，這里提到的“南石坑”即為二塘鄉(xiāng)的青山墩，“茶”即為青山墩采摘的春茶，也就是現(xiàn)在的“古葉仙”。
據(jù)專業(yè)人士介紹，二塘鄉(xiāng)全域?yàn)榧t壤低丘陵地帶，水網(wǎng)交錯(cuò)，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，土壤肥沃且富硒含量高，為茶樹(shù)提供了獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境。另?yè)?jù)有關(guān)地方文獻(xiàn)資料記載，二塘青山茶出產(chǎn)于潭津以東200米外的蓑衣洲青山嶺上（青山墩），距今已有600多年的歷史。從有關(guān)記載和茶叢分布研究中發(fā)現(xiàn)，目前近千畝的古葉仙茶園的茶叢中，現(xiàn)存一百年至四百年的古茶樹(shù)約有2800棵，其中800棵老茶叢被公布為進(jìn)賢縣第五批文物保護(hù)茶叢。
二塘青山茶歷史悠久、底蘊(yùn)深厚，具有較高的文物、文化、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)價(jià)值，鑒于現(xiàn)存的古茶叢數(shù)量日益減少，為了保護(hù)現(xiàn)有古茶叢、傳承和發(fā)展二塘的茶文化，打造鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)，培育“茶經(jīng)濟(jì)”，二塘鄉(xiāng)發(fā)揮黨建引領(lǐng)作用，積極引進(jìn)外來(lái)資金，對(duì)現(xiàn)存青山茶園進(jìn)行升級(jí)改造，并有意擴(kuò)大茶樹(shù)種植面積，實(shí)現(xiàn)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展。2018年，二塘鄉(xiāng)賢胡振球反哺家鄉(xiāng)，斥資3000萬(wàn)元，成立了江西古葉仙茶業(yè)發(fā)展有限公司，并以“古葉仙”作為青山茶葉品牌，扛起了二塘鄉(xiāng)的茶業(yè)大旗！經(jīng)過(guò)五年多的努力，目前二塘鄉(xiāng)的青山茶種植規(guī)模已達(dá)到近千畝之多，不僅古茶叢得到了很好的保護(hù)，還進(jìn)一步擴(kuò)大了二塘鄉(xiāng)茶文化的影響力，創(chuàng)造了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)卮迕窬蜆I(yè)。
“有了茶園，我們就可以在家門口就業(yè)，平常除草剪枝，收入還可以。采茶則論斤計(jì)算報(bào)酬，有時(shí)候一天也有200多元的收入。”在采茶現(xiàn)場(chǎng)，一個(gè)采茶工這樣告訴我們。據(jù)了解，近千畝的茶園每年可以直接安排300多人次就業(yè)，為村民就近就業(yè)提供了便利，也為村民帶來(lái)了可觀的經(jīng)濟(jì)收益。
在青山墩茶園采茶現(xiàn)場(chǎng)，不時(shí)有采茶工捧著茶籃來(lái)到籮筐前，將一籃籃新采摘的茶葉倒進(jìn)籮筐。清明后谷雨前的青山茶金黃透亮、清新如洗，葉嫩、芽細(xì)、鮮甜，散發(fā)著一陣陣的清香。
“采摘的鮮葉基本為一芽一葉、一芽?jī)扇~、一芽三葉，需經(jīng)過(guò)七道工序，炒制后帶細(xì)絲狀。二塘古葉仙茶之所以有名，它的最大特點(diǎn)就是泡出來(lái)的茶，口感極佳，從入口至回甘，味道一致，均保留原有的清香和清甜?！焙袂蚶^續(xù)介紹說(shuō)，“現(xiàn)在，二塘鄉(xiāng)的古葉仙茶遠(yuǎn)近聞名，雖然有近千畝的種植面積，但因?yàn)楫a(chǎn)量還不算高，加之較為復(fù)雜的制作工藝，目前的古葉仙茶基本上都是一‘茶’難求。”
目前，作為鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，二塘青山茶的種植面積已初具規(guī)模，正穩(wěn)步朝著產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；较蜻~進(jìn)，并借助深厚的茶文化歷史底蘊(yùn)，大力賦能鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)，引領(lǐng)二塘鄉(xiāng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，為全面實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興助跑助力！
來(lái)源：秀美二塘 徐曉斌 ，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
