遇到一位茶友，他說：
今年滇南地區(qū)雨水不好，品質(zhì)太一般。
可是，今年版納的茶品質(zhì)很不錯(cuò)呀，倒是滇西產(chǎn)區(qū)的臨滄茶表現(xiàn)平平。
喝茶，是一件很主觀的事情，與茶區(qū)沒有太大的關(guān)系。但聊茶的時(shí)候，把茶區(qū)聊錯(cuò)，就有些尷尬了。
-01-中國茶區(qū)
據(jù)《云茶大典》記載：
我國茶葉，品類繁多，樹種豐富，茶區(qū)采用三級(jí)劃分，即：
一級(jí)茶區(qū)，為全國性劃分，分為江北茶區(qū)、江南茶區(qū)、華南茶區(qū)，和西南茶區(qū)。（二級(jí)茶區(qū)，為產(chǎn)茶?。▍^(qū)）劃分。三級(jí)茶區(qū)，為各地縣市劃分。）
江北茶區(qū)分布長(zhǎng)江中下游的北岸。包括河南、陜西、甘肅、山東以及皖北、蘇北、鄂北等地。
主要出產(chǎn)綠茶，比如信陽毛尖、六安瓜片、霍山黃芽、碧口龍井等名優(yōu)茶，當(dāng)然，還有名字美，茶更美的日照青雪。
華南產(chǎn)區(qū)又叫嶺南產(chǎn)區(qū)，包括廣東、廣西、福建、臺(tái)灣，海南等省。
主要生產(chǎn)青茶、紅茶、白茶，比如，正山小種是紅茶鼻祖。鐵觀音、武夷巖茶等烏龍茶也十分有名。政和白茶、福鼎白茶，這些年也比較火熱。
江南茶區(qū)，為長(zhǎng)江中下游南部的茶區(qū)，包括浙江、湖南、江西以及皖南、蘇南、鄂南等地，主要生產(chǎn)綠茶為主，紅茶、黑茶、花茶亦有出產(chǎn)。
名茶主要有西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、恩施玉露、君山銀針、安吉白茶等。
西南茶區(qū)，地處高原，又叫高原茶區(qū)。包括云南、貴州、四川、藏東南。出產(chǎn)茶類品類豐富。
四川茶園超600萬畝，位列全國第三，僅次于云、貴。四川名茶眾多，有峨眉竹葉青、川紅工夫、蒙頂甘露、雅安藏茶等名茶。
貴州700萬畝茶園，曾連續(xù)7年位列全國第一。2021年，被云南反超。都勻毛尖，貴州名茶之首。普安四球茶，歷史悠久。擁有西湖龍井工藝的湄潭茶，白沙茶和水江茶均獨(dú)有風(fēng)格。
這幾年，貴州茶葉出口猛增，2017年出口才2853噸，2020年出口5萬噸，居全國之首。
而云南，鳳慶滇紅，在紅茶里獨(dú)具一格。勐海南糯白毫、大理蒼山雪綠，都是滇綠茶的代表。云南普洱茶，花茶均有加工，更是歷史悠久。
總之，淮河以南，千百年的遷徙、馴化與綿延。
地形和氣候決定了樹種，樹種落到每一個(gè)小茶區(qū)，就成了百花齊放的中國茶產(chǎn)業(yè)。
-02-云南茶區(qū)
云南，茶樹的起源地。
700多萬畝茶園位居全國之首，茶樹種類豐富，茶葉品類眾多。
據(jù)《云茶大典》記載：云南茶區(qū)分為滇西茶區(qū)、滇南茶區(qū)，滇中茶區(qū)、滇東北茶區(qū)四個(gè)茶區(qū)。
滇西茶區(qū)包括臨滄、保山、德宏三地19個(gè)產(chǎn)茶縣。茶園面積占了全省的50%，產(chǎn)量占全省60%，是普洱茶的主產(chǎn)區(qū)，也是滇紅茶的主產(chǎn)區(qū)。
其中，鳳慶、云縣、雙江、永德、昌寧、龍陵、騰沖、潞西等縣的滇紅茶產(chǎn)量，占全省75%。尤其鳳慶紅茶，在國內(nèi)外均有較高的聲譽(yù)。
滇南茶區(qū)包括普洱、版納、紅河、文山4地24個(gè)產(chǎn)茶縣，茶園面積占全省36%，產(chǎn)量占全省28%。
普洱茶遍地開花，勐海、景洪生產(chǎn)滇紅，其余地方生產(chǎn)滇綠茶、滇青茶。
滇中茶區(qū)為昆明、大理、楚雄、玉溪4地20縣。茶園面積占全省8%，產(chǎn)量占全省5%。主要生產(chǎn)滇青茶和滇綠茶。
諸如昆明十里香、宜良寶洪茶、感通茶、羅平松蘿茶等。另有下關(guān)是云南沱茶主產(chǎn)地。
滇東北茶區(qū)為昭通、曲靖二地12個(gè)產(chǎn)茶縣。茶園面積約占4%，產(chǎn)量約占5%。
其中，昭通主產(chǎn)南路邊茶（黑茶類），曲靖主產(chǎn)內(nèi)銷綠茶。
很多人眼里，云南只有普洱茶，滇紅茶。其實(shí)，云南茶葉產(chǎn)地眾多，茶葉品類豐富。
或許，是普洱茶太有名。或許，是別的地方，不像臨滄、版納一樣，把茶發(fā)展為支柱產(chǎn)業(yè)。所以，很多地方的茶葉，名聲較小。
但是，并不意味著，這些茶葉的品質(zhì)就不好。很多云南茶，口感不錯(cuò)，價(jià)格實(shí)惠，幾十塊一公斤，當(dāng)口糧非常不錯(cuò)。
-03-普洱茶區(qū)
云南，曾是紅茶的天下。
據(jù)《云茶大典》記載：1987年，云南茶類比例為，紅茶54.52%，綠茶23.41%，普洱茶20.21%。
到2006年，普洱茶產(chǎn)量達(dá)8萬噸，占全省總產(chǎn)量的61%。2021年，普洱茶產(chǎn)量達(dá)16.2萬噸。
普洱茶，復(fù)興20余年，就撐起了云南茶產(chǎn)業(yè)的半壁江山。
普洱茶產(chǎn)區(qū)，主要普洱產(chǎn)區(qū)、版納產(chǎn)區(qū)、臨滄產(chǎn)區(qū)以及保山產(chǎn)區(qū)。四大普洱茶主產(chǎn)區(qū)中，以版納和臨滄最為有名。
據(jù)《云茶大典》記載：版納茶區(qū)古茶樹、古茶園分布區(qū)域達(dá)12萬畝，百年以上古茶園82234畝。其中，勐海縣有46216畝。
版納產(chǎn)區(qū)，以前，江內(nèi)茶區(qū)有古六大茶山的輝煌。易武茶區(qū)至今依然是茶客繞不過去的坎，倚邦曼松的貢茶仍被津津樂道。
如今，江外茶區(qū)有老班章等一眾新秀，還有十年曼峨賽班章的傳說。但要說到每村每寨的口感，一山一味，海納百川的說辭，口感全靠自己領(lǐng)悟。
臨滄茶區(qū)，以前叫天下茶倉，是原料供給地。但如今，口感鮮爽清甜，馬上進(jìn)入試飲期的臨滄茶強(qiáng)勢(shì)崛起，天下茶倉，變成了天下茶尊。
走進(jìn)臨滄名山，勐庫茶區(qū)，近10年，冰島老寨迅速崛起，帶動(dòng)周圍磨烈、正氣塘、小戶賽等山頭的發(fā)展，大冰島茶區(qū)之下，勐庫的寨子，口感各有千秋。
臨滄的鳳慶，紅茶之鄉(xiāng)，鳳慶香竹箐3200年錦秀茶祖，茶葉歷史中的活化石。
臨滄的邦東茶區(qū)，擁有別樣的普洱茶。昔歸、納罕、曼崗被稱為邦東三杰。昔歸獨(dú)有菌子香，號(hào)稱臨滄茶霸王。而曼崗和納罕，茶園里亂石嶙峋，茶生石上。邦東巖茶，口感自稱一格。
普洱茶區(qū)，有千家寨，景邁山、困鹿山等名山。
這兩年，墨江米地茶也迅速崛起，越來越多的普洱山頭，正在被發(fā)掘。普洱茶區(qū)，山頭茶還有很大的可能性。
保山茶區(qū)，也是滇紅和普洱茶的主產(chǎn)區(qū)。
據(jù)《云茶大典》記載：1986-1987年，昌寧、騰沖、龍陵三縣被列為全國首批優(yōu)質(zhì)茶基地縣和國家出口紅茶商品基地縣。
現(xiàn)在，保山全市有10萬畝無性系良種茶葉基地，15萬畝無公害茶葉生產(chǎn)基地。
走進(jìn)云南茶山，才知道茶、綿延千百年的厚重?？粗鴶?shù)百年、甚至上千年的古茶樹，在人與茶的認(rèn)知里，會(huì)感慨人生的短暫渺小。
百年古樹生發(fā)的茶芽，經(jīng)古來傳承的工藝，制作成普洱茶。
品味半盞，便有渺滄海之一粟的感覺。
寫在最后：
中國茶葉，品類繁多，四大茶區(qū)之內(nèi)，六大茶類獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，小眾茶種比比皆是。
相比只產(chǎn)紅茶的印度等國，中國茶葉種類之豐富，可供選擇的品類之盛，是世界獨(dú)一無二的。
正如西方世界有無數(shù)種釀酒葡萄，中國茶葉擁有近乎壟斷的茶葉品類。
六大茶類，各有人愛。背后是飲食習(xí)慣。
廣東人愛喝普洱，江浙一帶酷愛綠茶。其背后：氣候決定了樹種和飲食，樹種與飲食習(xí)慣決定了茶類。
中國茶區(qū)的背后，是一方水土養(yǎng)一方人，一方飲食決定了一方茶飲。
各大茶類，無貴賤之分。愛茶之人，都能找到心之所愛。
或許，這便是飲茶的樂趣。
來源：普洱話江湖，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
