6月8日，臨沂市食協(xié)茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)委員會開展沂蒙山白茶生產(chǎn)工藝培訓(xùn)活動。豌青茶業(yè)、魯南國際茶博城、雪尖茶業(yè)、春山茶場、春曦茶業(yè)、環(huán)河茶業(yè)、濟(jì)生春茶業(yè)、蒙山龍霧茶業(yè)等生產(chǎn)技術(shù)人員50余人參加，并特邀福鼎詩百篇茶業(yè)有限公司生產(chǎn)總監(jiān)陳翼飛講授白茶生產(chǎn)工藝。
臨沂食協(xié)茶專委會會長陳翠霞向參會人員介紹本次培訓(xùn)主題
茶青采摘知識講解
本次培訓(xùn)首先在豌青茶業(yè)洙邊鎮(zhèn)種植基地進(jìn)行，陳翼飛總監(jiān)首先向大家介紹了白茶茶青分類及采摘標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)輸注意事項(xiàng)等向大家做了詳細(xì)的闡述，并與參會人員現(xiàn)場互動分享。
臨沂食協(xié)茶專委會會長、豌青茶業(yè)董事長陳翠霞向參會人員介紹白茶生產(chǎn)設(shè)備
茶青攤涼技藝實(shí)操演示
槽式萎調(diào)
復(fù)式萎凋
隨后，全體參會人員來到了豌青茶業(yè)，并參觀了專業(yè)白茶生產(chǎn)車間。陳翼飛總監(jiān)在白茶車間內(nèi)，向參會人員們詳細(xì)講述了白茶萎調(diào)(槽式萎調(diào)、復(fù)式萎調(diào))、干燥、復(fù)曬等工藝內(nèi)容并進(jìn)行了實(shí)操訓(xùn)練;并解答了茶企們提出的白茶生產(chǎn)過程中遇到的問題。
參會人員合影
參會茶企生產(chǎn)技術(shù)人員們相互交流和溝通，分享此次的培訓(xùn)心得。參加培訓(xùn)的茶企紛紛表示，此次培訓(xùn)針對性強(qiáng)，簡單易學(xué)，茶葉生產(chǎn)工藝、加工技術(shù)等方面受益良多。
本次培訓(xùn)活動的舉辦，豐富了臨沂茶企白茶生產(chǎn)工藝知識，解決了部分茶企白茶生產(chǎn)過程迫切需要解決的問題。同時，也是臨沂茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的方向引領(lǐng)，助力沂蒙山白茶開啟新的篇章。
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