經(jīng)過(guò)一冬的孕育，日照的露天綠茶迎來(lái)了批量采收時(shí)節(jié)。在日照綠茶的一大主產(chǎn)區(qū)東港區(qū)，茶農(nóng)們盡情品嘗著收獲帶來(lái)喜悅。
“一斤賣七八百，甚至一千多塊錢(qián)，客戶都搶著要，訂單已排到了兩個(gè)月后。”從三月份開(kāi)始，做好一批立馬銷售一空，瑜山茶廠“80后”負(fù)責(zé)人張永兵喜不自禁。
幾片茶葉，一壺清泉，相互交融，生發(fā)歷久彌香，深受品茗者青睞。如今的日照綠茶，是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
“這里的綠茶為啥這么香？山好，水好，人更好！”69歲的張守信是十里八鄉(xiāng)有名的查把式，現(xiàn)在給兒子張永兵打工，“還得加上一條，設(shè)備好、技術(shù)好。”
東港人愛(ài)鉆研。五十年前，這里成為山東省首批“南茶北引”的地方之一?，F(xiàn)在該區(qū)茶園面積達(dá)到10.1萬(wàn)畝（其中投產(chǎn)茶園8.9萬(wàn)畝），產(chǎn)量6500噸，系列產(chǎn)值13.5億元。
30多年前，張守信開(kāi)始從事茶葉生產(chǎn)加工，在他的精心操持下，茶園發(fā)展到了100多畝。每逢采茶季，20口鍋，40多位師傅，同時(shí)開(kāi)工，前來(lái)買茶葉的商販和消費(fèi)者隊(duì)伍每天排得老長(zhǎng)。
葉片厚、滋味濃、耐沖泡的特點(diǎn)，讓日照綠茶越來(lái)越走紅?？梢豢吹酱笞谟唵危瑥埵匦诺氖謪s哆嗦起來(lái)了。“不敢接。人家一張口就要好幾百斤，2天到貨，靠人工根本完不成，火候品質(zhì)也難以掌控。”
殺青、炒制自動(dòng)化、半自動(dòng)化的應(yīng)用，有效解放了人力，只要把數(shù)據(jù)設(shè)定好，1-2個(gè)人就能看到一條生產(chǎn)線，不但效率提高了，產(chǎn)品質(zhì)量也有了保證。“有了足夠的生產(chǎn)能力，現(xiàn)在攥著訂單，底氣倍兒足?！?/p>
長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)的東港人意識(shí)到，僅靠幾口燒柴鍋、幾位老師傅炒茶，這一傳統(tǒng)生產(chǎn)模式已站不住腳，必須提檔升級(jí)。如今，從武漢理工大學(xué)畢業(yè)的張永兵已經(jīng)從父親手中接過(guò)茶廠，在他的堅(jiān)持下，又城堡了130茶園，用上了水肥一體化，引進(jìn)了田間管理機(jī)、移栽機(jī)等新裝備，上了殺青、理?xiàng)l、炒制流水線，并申報(bào)了綠色食品認(rèn)證，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
有了新理念和新技術(shù)的加持，東港區(qū)越來(lái)越多的茶農(nóng)轉(zhuǎn)變生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，向高質(zhì)、高效轉(zhuǎn)型，提高產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。無(wú)性系新品種、除霜機(jī)、氣象站……這些老茶農(nóng)從沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)的名詞，成為這個(gè)東港茶葉的“新名片”。
品質(zhì)好，品牌亮。越來(lái)越多的東港人開(kāi)始嘗到茶業(yè)發(fā)展的甜頭。全區(qū)有255個(gè)村種植茶園，20余萬(wàn)人從事茶葉相關(guān)產(chǎn)業(yè)，茶農(nóng)畝均收入9500余元。隨著產(chǎn)業(yè)化水平越來(lái)越高，綠茶產(chǎn)業(yè)越來(lái)越香。
然而，香中也有苦。
如何種出更加優(yōu)質(zhì)的茶葉？得實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。但畢業(yè)于武漢理工大學(xué)的張永兵算了一筆賬：上水肥一體化社設(shè)備，安裝2處氣象監(jiān)測(cè)站，配套6臺(tái)除霜機(jī)，配套100畝茶園，沒(méi)個(gè)四五百萬(wàn)拿不下來(lái)。單靠茶農(nóng)自己投入，難以承擔(dān)。
當(dāng)?shù)卣某掷m(xù)扶持，為茶農(nóng)向更高端產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了底氣，壯了膽。近年來(lái)，東港區(qū)財(cái)政累計(jì)投入1100余萬(wàn)元，在種苗補(bǔ)助、基地建設(shè)、龍頭培育、品牌打造、綠色防控、“三品”認(rèn)證等方面對(duì)茶產(chǎn)業(yè)給予重點(diǎn)扶持。“光買除霜機(jī)，上邊就給解決了6萬(wàn)多塊錢(qián)，自己承擔(dān)了不到5萬(wàn)。”張永兵說(shuō)。
政府引導(dǎo)，部門(mén)支持，東港區(qū)茶業(yè)升級(jí)發(fā)展的步子越來(lái)越大。該區(qū)現(xiàn)已建成國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地1處，省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地5處，市級(jí)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園2處，市級(jí)生態(tài)高效示范園9處。2021年，東港區(qū)被評(píng)為全國(guó)“百縣、百茶、百人”茶產(chǎn)業(yè)助力脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興先進(jìn)典型。眼下，張永兵正與高校合作，研發(fā)能夠自動(dòng)識(shí)別葉片和葉芽的采茶機(jī)器人，“一旦成功，人工問(wèn)題也就解決了?！?
生產(chǎn)效率越來(lái)越快，加工標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越高，但張永兵并沒(méi)有丟掉傳統(tǒng)。現(xiàn)在他聘請(qǐng)父親張守信給茶廠當(dāng)顧問(wèn)，領(lǐng)著一批炒茶師傅一邊研究炒茶工藝，一邊對(duì)批量產(chǎn)的茶葉進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)。
“有了好產(chǎn)品，才有了好的口碑。”幾代人傳承下來(lái)的茶葉經(jīng)，成為東港茶業(yè)不斷做大做強(qiáng)、做精做優(yōu)的靈魂支撐。
來(lái)源：齊魯壹點(diǎn) 記者 鄭玥 通訊員 盧立平 袁浩 劉婧，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
