黃山市是安徽省第一產(chǎn)茶市，也是全國重要的名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)和出口茶集散中心。2021年，全市茶園面積80萬畝，茶葉產(chǎn)量4.3萬噸，一產(chǎn)產(chǎn)值43億元,全年綜合產(chǎn)值180億元；茶葉出口量5.9萬噸，出口值16.5億元人民幣，分別占全省的87%、89%，占全國的1/6和1/9。近年來，黃山市五個“同步”推進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、全鏈條、品牌化發(fā)展，奮力打造全國首個全域茶葉無農(nóng)殘城市和新時代“中國名茶之都”。
一、農(nóng)殘管控與質(zhì)量提升同步推進
2020年，正式啟動全域茶園病蟲害綠色防控工作，綜合應用“誘蟲黃板+生物農(nóng)藥+生態(tài)農(nóng)藝”方式，建成利益聯(lián)結(jié)（企業(yè)+社會化服務(wù)組織+茶農(nóng)）、監(jiān)測預警（病蟲測報+鮮葉抽樣檢測）、保險兜底（政策性保險+綠色防控專項保險）、宣傳執(zhí)法（紅黑榜+執(zhí)法監(jiān)督+村民自治）、多級培訓（市縣鄉(xiāng)村四級+戶主會）等五大機制，逐步形成全域茶園綠色防控的“黃山模式”，茶葉質(zhì)量安全顯著提升。
二、精深加工與創(chuàng)意創(chuàng)新同步推進
推進茶葉精深加工。創(chuàng)新夏秋茶產(chǎn)品，開發(fā)出冬茶啤酒、健齒軟糖、冬茶含片等創(chuàng)新型茶產(chǎn)品。實施清潔化改造工程，全市現(xiàn)有清潔化、自動化、連續(xù)化茶葉加工線100條，處于全國領(lǐng)先地位。
推動秋茶資源綜合利用，探索茶葉直供新茶飲模式。推動茶產(chǎn)品創(chuàng)意創(chuàng)新。創(chuàng)新開發(fā)茶產(chǎn)品，推出代用茶、調(diào)味茶、三角袋泡茶、免濾茶包、精品小包裝茶等年輕化產(chǎn)品，迎合年輕消費群體。全國90%新式茶飲生產(chǎn)商與黃山市建立合作共建關(guān)系。
三、“舊”媒體與“新”媒體同步推進
拓寬宣傳新渠道。開展中國名茶之都高鐵冠名活動，兩列動車組在長三角、京津地區(qū)全面開行。建成黃山茶文化（北京、上海）推廣中心及黃山名茶（上海）營銷中心，入駐企業(yè)20多家。面向全社會廣泛征集黃山三大名茶IP形象，遴選黃山三大名茶的“二次元”，開發(fā)系列文創(chuàng)產(chǎn)品。
用好傳統(tǒng)渠道。講好黃山茶故事，開展“徽茶文化故事”主題征文，收集作品800多篇，將結(jié)集出版。制作拍攝黃山名茶各種宣傳視頻，播出千萬頻次。營造“中國名茶之都”城市氛圍，在中心城區(qū)主要路口、節(jié)點布置標牌廣告和燈箱，重點宣傳“中國名茶之都”。開展名茶進名店活動，選取中心城區(qū)重點酒店、民宿、餐飲統(tǒng)一展示并向來黃山的旅客提供品飲服務(wù)。
四、線上營銷與線下拓展同步推進
線上平臺大促銷、大直播。與阿里公司合作開展黃山茶葉（世界超級原產(chǎn)地）線上品牌營銷項目，推進“雙十二”“年貨節(jié)”直播帶貨。支持龍頭企業(yè)依托淘寶、天貓、京東等平臺，開好線上旗艦店、加盟店，線上銷售達到12億元。
傳統(tǒng)市場新拓展、新突圍。重點圍繞濟南、南京市場，推進重點茶企新設(shè)實體店20個。中亞茶葉專列發(fā)送茶葉2370噸,打造新時代萬里茶道。組織參加各類展會，成功舉辦中國黃山茶業(yè)發(fā)展大會等活動，組織北上（哈爾濱、濟南）、東擴（上海）、西進（西安）和南下（深圳）展示推介和市場拓展。
五、要素服務(wù)與利益聯(lián)結(jié)同步推進
強化要素服務(wù)保障。圍繞貫徹省政府茶產(chǎn)業(yè)振興意見，黃山市出臺了高質(zhì)量發(fā)展實施意見和產(chǎn)業(yè)圖譜，印發(fā)了茶產(chǎn)業(yè)“十四五”規(guī)劃，組織召開系列茶、菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展“四送一服”金融要素對接會。保障信息服務(wù)，與中茶協(xié)、省茶協(xié)合作，持續(xù)發(fā)布名茶（黃山毛峰、太平猴魁）采摘指數(shù)、安徽省春茶開采動態(tài)周報等信息。保障技術(shù)服務(wù)，組織茶葉技術(shù)人員深入茶區(qū)開展技術(shù)指導和政策宣講。
積極開展社會化服務(wù)。組建專業(yè)機采機剪服務(wù)隊，重點在休寧、歙縣等地開展夏茶機采機修作業(yè)社會化服務(wù)獎補試點，初步構(gòu)建“企業(yè)+社會化服務(wù)組織+茶農(nóng)”的利益聯(lián)結(jié)機制。
做好徽茶產(chǎn)業(yè)集群項目管理服務(wù)。在全省率先出臺資金使用管理辦法、項目實施管理辦法。引入項目合同管理制度，明確項目建設(shè)目標、投入規(guī)模、項目建設(shè)內(nèi)容以及建設(shè)進度。農(nóng)業(yè)和財政職能監(jiān)管與委托社會中介機構(gòu)檢查相結(jié)合，建立調(diào)度推進機制和聯(lián)合檢查督查機制。
來源《徽茶》2022年4月刊
文/黃山市茶產(chǎn)業(yè)促進中心
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